Da diejenigen, die Kaschrut beobachten, kein Fleisch und keine Milchprodukte zusammen essen können, bedeutet dies, dass eine Mahlzeit entweder eine Fleisch- oder eine Milchmahlzeit (oder eine Pareve-Mahlzeit) ist. Sie können nicht einmal Fleisch und Milchprodukte am selben Tisch haben; Das heißt, eine Person kann keinen Bagel mit Frischkäse am selben Tisch essen, an dem jemand Brathähnchen isst.
Zur weiteren Verdeutlichung können Sie kein Stück Steak auf einem Teller haben, das ohne Milchprodukte zubereitet wird, und sich dann einem zweiten Teller zuwenden und ein Stück Käse kauen, selbst wenn Sie das Steak geschluckt haben.
Um sicherzustellen, dass Fleisch und Milch in keiner Weise zusammen gegessen werden, ist es üblich, zwischen den Mahlzeiten eine gewisse Zeit zu warten. Nach dem Verzehr von Fleisch variiert die Wartezeit, aber die allgemein akzeptierte Wartezeit beträgt sechs Stunden.
Verschiedene Traditionen
Es entwickelten sich verschiedene Traditionen hinsichtlich der genauen Zeit, die zwischen Fleisch- und Milchmahlzeiten vergehen muss. Wartezeit ist aufgrund der Art des Fleisches erforderlich. In den Gesetzen von Kashrus erklärt Binyomin Forst, dass die Weisen zwei Hauptgründe angeben: Fleisch hinterlässt einen Fettrückstand im Hals, und Fleischpartikel können zwischen den Zähnen verbleiben. Zeit ist notwendig, damit die Verdauungskräfte des Speichels sowohl diesen Fettrückstand als auch die Fleischpartikel abbauen können.
Für orthodoxe Juden beträgt die häufigste Wartezeit sechs Stunden. Nach sephardischer Tradition sind sechs Stunden nicht nur Tradition, sondern Halacha, die vom jüdischen Gesetz gefordert wird. Die aschkenasische Tradition besagt, dass mildere Optionen auch halachisch korrekt sind. Die meisten sind sich einig, dass die Fleischmahlzeit mit entsprechenden Segnungen abgeschlossen werden sollte, was bedeutet, dass die Mahlzeit vorbei ist. Sie sollten dann Ihren Mund reinigen und ausspülen und Ihre Hände waschen.
Einige sagen, eine Stunde sei ausreichend Zeit, und dies war die akzeptierte Tradition der niederländischen Juden. Deutsche Juden folgen der Tradition, drei Stunden zu warten. Forst sagt, dass dies auf der Idee beruhen kann, dass im Winter die Zeit zwischen den Mahlzeiten kürzer ist; Daher ist es akzeptabel, das ganze Jahr über kürzer zu warten.
Dies sind drei allgemein akzeptierte Traditionen der Wartezeit. Aber auch heute bin ich Menschen begegnet, die in ihren Gemeinden ihre eigenen Traditionen entwickelt haben. Einige warten vier Stunden nach dem Verzehr von Hühnchen, fünf Stunden nach dem Fleisch. Einige fangen an, die Wartezeit zu zählen, nachdem sie Segen gesagt haben, andere beginnen zu zählen, sobald sie den letzten Bissen Fleisch geschluckt haben.
Warten nach Milchprodukten
Bei Milchprodukten ist die Wartezeit zwischen Milchprodukten und Fleisch minimal. Dies basiert auf Chullin 105a, wo es heißt: „Wie lange muss man zwischen Käse und Fleisch warten? Und er antwortete: Gar nichts.“ Trotzdem sollten Sie etwas wie Brot essen, um Ihren Mund effektiv von milchigem Geschmack zu befreien, und Sie sollten Ihren Mund ausspülen und Ihre Hände waschen.
Hartkäse, beschrieben als Käse, der über sechs Monate gereift ist, wie Schweizer Käse, hat einen stärkeren Geschmack und es wird angenommen, dass er einen Fettrückstand hinterlässt.
Nachdruck mit Genehmigung von How to Keep Kosher (HarperCollins).
