Diese Bezeichnung bescheinigt die hohe Qualität und Sauberkeit unserer hydroponisch angebauten Grüns. Dies sind Aspekte von FreshBox Farms-Produkten, die sowohl von Anhängern als auch von Nicht-Anhängern des koscheren Gesetzes geschätzt werden. Es lohnt sich also, im Detail darauf einzugehen, was diese Zertifizierung mit sich bringt und warum sie für Sie auch ohne koschere Ernährung sinnvoll ist.
- Was bedeutet Koscher?
- Stammen von bestimmten Tieren (kein Schweinefleisch, Schalentiere oder die meisten Insekten)
- Nach bestimmten Praktiken geschlachtet werden (Shechita genannt)
- Nicht mischen Fleisch und milchprodukte zusammen
- Was bestimmt, ob mein Gemüse koscher ist?
- Warum ist eine Koscher-Zertifizierung für Nicht-Anhänger relevant?
- FreshBox Farms baut koscheres Gemüse an
Was bedeutet Koscher?
Im Wesentlichen bedeutet Koscher gesund und sicher und bezieht sich darauf, ob ein Artikel zum Verzehr geeignet ist oder nicht. Vorschriften darüber, welche Gegenstände koscher sind, finden sich in jüdischen Texten, wie die Tora, Mischna, und Talmud, und wurden auch durch mündliche Überlieferung weitergegeben. Diese Sammlung von Regeln wurde in Kashrut kodifiziert, oder jüdisches religiöses Speisegesetz.
Stammen von bestimmten Tieren (kein Schweinefleisch, Schalentiere oder die meisten Insekten)
Nach bestimmten Praktiken geschlachtet werden (Shechita genannt)
Nicht mischen Fleisch und milchprodukte zusammen
Was bestimmt, ob mein Gemüse koscher ist?
Nach dem, was wir behandelt haben, scheint es, als ob sich die meisten Aspekte des koscheren Gesetzes auf tierische Produkte beziehen. Sie fragen sich vielleicht: „Wenn das der Fall ist, wäre dann nicht alles Gemüse koscher?“
Die Antwort ist etwas kompliziert, weil in der Natur „alle Produkte, die im Boden oder auf Pflanzen, Büschen oder Bäumen wachsen, koscher sind.“ Allerdings sind nicht alle pflanzlichen oder pflanzlichen Produkte, die Sie in Geschäften kaufen, aufgrund ihrer möglichen Kontamination durch Insekten tatsächlich koscher.
Wie bereits erwähnt, gelten fast alle Insekten nicht als koscher. Und wenn Sie jemals auf einer Farm waren oder in Ihrem Garten in den Boden gegraben haben, haben Sie wahrscheinlich einige Insekten gesehen, die herumkriechen. Tatsache ist, dass, wenn ein Bauernhof wächst, verpackt und verkauft sein Gemüse in großen Mengen an Lebensmittelgeschäfte und andere Einzelhändler, gibt es eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass einige Insekten in einen Teil des Endprodukts aufgenommen worden sein können.
Letztendlich muss ein koscher zertifiziertes Gemüseprodukt vollständig insektenfrei sein. Da viele Betriebe im Boden wachsen, ist die Anwesenheit von Insekten praktisch unvermeidlich. Daher wurden die meisten koscher zertifizierten Gemüsesorten, die Sie in Geschäften sehen, in der Regel dreifach gewaschen – ein Prozess, bei dem Chemikalien wie Chlor zur Desinfektion von Produkten verwendet werden.
In der Tat bedeutet dies, dass, wenn Sie koschere Ernährungsgesetze befolgen, es fast unmöglich sein kann, koschere Produkte wie Blattgemüse zu finden, die beide lokal bezogen sind und keinen Chemikalien ausgesetzt waren.
Warum ist eine Koscher-Zertifizierung für Nicht-Anhänger relevant?
Auch wenn Sie Kashrut nicht folgen, sollte Ihnen das Sehen eines Koscher-Zertifizierungssymbols auf Ihrem Gemüse zusätzliches Vertrauen in den Hintergrund Ihres Lebensmittels und seine Herstellung geben. Um diese Zertifizierung zu erhalten, müssen die Erzeuger ihren gesamten Produktionsprozess von einer Behörde nach koscherem Recht gründlich untersuchen lassen.
Im Fall von FreshBox Farms erhielten wir ein Audit von KVH Kosher — einer Abteilung des Rabbicinal Council of New England und einer der ältesten und führenden Koscher-Zertifizierungsagenturen in Nordamerika. Unser Betrieb und unsere Produkte wurden auf das Vorhandensein von Insekten untersucht und erst nach bestandener Inspektion erhielten wir die Zertifizierung.
Anschließend stellt das Kosher-Zertifizierungssiegel neben unserem Non-GMO-Projektsiegel eine weitere Ebene der Verbraucherbildung dar. Und so informiert es den Käufer weiter über die gesunden Entscheidungen und Entscheidungen, die in den Anbau seines Essens einflossen.
FreshBox Farms baut koscheres Gemüse an
FreshBox Farms ist offiziell KVH Kosher zertifiziert. Alle unsere Produkte werden in bodenlosen, kontrollierten hydroponischen Farmen angebaut, was es uns ermöglicht, den Verbrauchern unglaublich saubere, insektenfreie Grüns anzubieten. Da unser koscheres Gemüse mit sauberen Anbaumethoden angebaut wird, ist es auch niemals schädlichen Chemikalien ausgesetzt und enthält niemals GVO.
Wir sind der einzige koscher zertifizierte Salat- und Blattgrünzüchter in Massachusetts. Unsere Farmen sind nachhaltig und unterstützen lokale Geschäfte – sie verbrauchen 99% weniger Wasser und Land als traditionelle Farmen und versorgen die Märkte in Massachusetts innerhalb von 24 Stunden nach dem Verpacken mit Grünzeug.
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