Kovakkai – Tindora Fry ist einer meiner Lieblings-Beilagen. Es ist wirklich lecker alleine oder als Beilage zu Reis und Bratensoßen.
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Ich hoffe, Sie probieren es aus und lassen mich wissen, wie es für Sie ausfällt.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Garzeit : 25 bis 30 Minuten
Portionen: 4
Zutaten:
Tindora / Kovakkai – 500 Gramm in Runden schneiden
Salz nach Geschmack
Chilipulver – 1 TL
Kurkumapulver – 1 TL
Öl – 3 bis 4 elspn
Senfkörner – 1 TL
Curryblätter – 2 Zweige
Methode:
Nehmen Sie Tindora, Salz, Chilipulver, kurkumapulver in eine Schüssel geben und gut mischen. 30 Minuten marinieren lassen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Senf und Curryblätter dazugeben und brutzeln lassen.
Tindora hinzufügen und gut werfen.
Bei mittlerer Hitze goldbraun garen. Mischen Sie weiter.
Mit Reis servieren.
Bildlich:
Tindora / Kovakkai in Runden schneiden und etwas Salz, Kurkuma und Chilipulver dazugeben und gut mischen.
30 Minuten marinieren lassen
öl in einer Pfanne erhitzen, Senfkörner hinzufügen
curryblätter hinzufügen
fügen Sie die Tindora hinzu
gut werfen
kochen Sie weiter, bis es eine schöne Farbe bekommt
halten Sie es oft rühren
jetzt ist es fast fertig
bei mittlerer Hitze kochen. es wird knusprig
Servieren
