Brown Meringues. Verwenden Sie die Fackel, um das Baiser auf Obstkuchen, Kuchen und Backwaren perfekt zu bräunen.
Tomatenschalen anbraten. Stellen Sie eine Tomate auf eine hitzebeständige Oberfläche oder halten Sie sie mit einer Zange und erhitzen Sie sie mit einer Taschenlampe, bis die Haut zu reißen beginnt. Abkühlen lassen, dann schälen.
Broil Grapefruit für ein Frühstück behandeln. Eine Grapefruit halbieren und die Schnittfläche mit einem Papiertuch trocken tupfen. Verteilen Sie etwas weiche Butter auf der Oberfläche und bestreuen Sie sie mit Zimt und einer dünnen Schicht Zucker. Mit einer Fackel erhitzen, bis der Zucker sprudelt.
Machen Sie ein knuspriges Topping für Haferflocken. Gekochte Haferflocken in eine Schüssel geben, mit einer dünnen Schicht Zucker bestreuen und mit einer Fackel knusprig erhitzen.
Käse schmelzen. Für einen köstlichen Abschluss Zwiebelsuppe Gratinée oder Chili mit geriebenem Käse belegen und mit einer Fackel schmelzen.
Toast ein Brotkrumen Topping auf Salaten. Tomaten- oder Avocadohälften mit Hühnchen- oder Thunfischsalat füllen. Mit gebutterten Semmelbröseln und geriebenem Parmigiano-Reggiano-Käse bestreuen und mit einer Fackel goldbraun erhitzen.
Gebratene Paprika. Halten Sie eine Paprika mit einer Zange und erhitzen Sie sie mit einer Fackel, bis die Haut verkohlt ist. Den Pfeffer in eine Papiertüte geben, abkühlen lassen und dann schälen.
Einen gebackenen Schinken glasieren. Ananasscheiben oder andere Früchte auf den Schinken legen und mit Zucker bestreuen. Mit einer Fackel erhitzen, bis der Zucker karamellisiert.
Wirf eine s’mores Party. Legen Sie Graham Cracker, Schokoriegel und Marshmallows auf eine Platte. Laden Sie die Gäste ein, Marshmallows mit Fonduegabeln zu speeren und mit einer Fackel zu rösten, und stellen Sie dann ihre eigenen Dessertsandwiches zusammen.
Garnituren aus gebranntem Zucker herstellen. Legen Sie einen gefetteten Ausstecher auf einen Silpat-Liner und streuen Sie eine dünne Schicht Zucker in den Ausstecher. Mit einem Brenner knusprig erhitzen und dann den Cutter abheben. Verwenden Sie die Dekoration aus gebranntem Zucker, um heiße Schokolade, Kaffeegetränke oder Desserts wie Eis oder mattierte Kuchen zu garnieren.
Bereiten Sie ein aromatisches Fruchtkompott zu. Gießen Sie Grand Marnier oder einen anderen Likör in einen Edelstahl-Messbecher und erhitzen Sie ihn mit einer Taschenlampe. Gießen Sie den erwärmten Likör über ein Fruchtkompott.
Eine Zuckerkruste auf einen gerollten Biskuitkuchen geben. Den Kuchen mit Zucker bestreuen und mit einer Fackel erhitzen, bis der Zucker knusprig und golden ist.
Williams-Sonoma Küche
