Nachdem Ehemann und Ehefrau Joe und Sebastiana Patane als junge Erwachsene aus Sizilien eingewandert waren, verdiente Joe seinen Lebensunterhalt als Zimmermann und gründete schließlich seine eigene Befestigungsfirma im Keller eines Gebäudes in Omaha, Nebraska. Aber am 8. Juni 1953 tauschten die Patanes Hämmer und Nägel gegen Pizzateig und eröffneten das Gebäude der Öffentlichkeit als La Casa Pizzaria.lacasapizzaria.net ). Es war ein sofortiger Erfolg, da die Patanes zur Hälfte der ersten Schicht ausverkauft waren. „Er sah, wie beliebt Pizza an der Ostküste war und entschied, dass wir ein Pizzarestaurant in Omaha brauchten“, sagt Nicole Jesse, Joes Enkelin und derzeitige Mitinhaberin und Geschäftsführerin von La Casa. „Eine Bäckerei verkaufte Pizza, aber wir waren die erste eigene Pizzeria. Meine Großeltern experimentierten mit ihren Rezepten von zu Hause in Sizilien und führten den schuppigen, dünnen Krustenstil ein, den wir heute noch anbieten.“
Die Pizzeria ist über mehrere Generationen in der Familie geblieben, zuerst unter Joes drei Töchtern und jetzt durch ihre Kinder. Jesse und ihr Bruder Joel Hahn beaufsichtigen mit Hilfe ihrer beiden anderen Geschwister den ursprünglichen Standort, während Cousin Anthony Vacanti einen kleineren zweiten Standort betreibt, den Joe 1965 gegründet hat, La Casa West.lacasa-west.com Hahn hatte das College für Kommunikation und Marketing besucht, während Jesse einen MBA erhielt – und als sich ihre Mutter in den 80er Jahren aus dem Geschäft zurückziehen wollte, waren die beiden Geschwister bereit, ihr geschäftliches Know-how in eine geliebte Marke einzubringen.
Das Innere des Unternehmens im zweiten Betriebsjahr.
“ Wir haben uns weiterhin auf die Qualität der Lebensmittel und die Konsistenz konzentriert, aber einige Dinge mussten sich ändern „, sagt Jesse, der systematisierte Schulungen, Vergütungspakete, Studiengebühren und Krankenversicherungen einrichtete, um Top-Mitarbeiter zu gewinnen und zu halten, während Hahn sich um Marketing und Werbeaktionen kümmerte. Sie brachten ein POS-System für eine bessere Verfolgung und trimmten das Menü, um sich auf Bestseller zu konzentrieren, während sie neue Artikel hinzufügten, um ein jüngeres Publikum anzuziehen. Jahrzehnte später, das Paar weiterhin Brainstorming; vergangenes Jahr, sie fügten einen Imbisswagen, für die Joels Sohn Brandon hilft mit Social Media. „Die Leute haben uns immer gebeten, einen dritten Standort zu eröffnen, aber als wir uns die Zahlen ansahen, waren wir uns nicht sicher“, sagt Jesse. „Wir waren angenehm überrascht, denn der Truck lief besser als erwartet und brachte viele Leute in unser Restaurant, die uns noch nie zuvor ausprobiert hatten.“
Die Pizzeria bleibt auch über Facebook und Twitter relevant und zieht mit unterhaltsamen Veranstaltungen, einschließlich Bier-Pairing-Dinners, ein jüngeres Publikum an. Als nächstes prüfen die Eigentümer, Schlüsselprodukte für Lebensmittelgeschäfte zu verpacken und ihr landesweites Versandmenü zu erweitern. „Es ist wichtig, genau zu bestimmen, was Sie tun möchten, und es dann gut zu machen, aber wir schauen uns immer an, was wir anders machen können, um uns zu verbessern“, sagt Jesse. „Unser Großvater hat uns immer gesagt:’Wenn du dich nicht vorwärts bewegst, fängst du irgendwann an, dich rückwärts zu bewegen.'“
Das Äußere des Geschäftsin seinem zweiten Betriebsjahr.
