GEGRÜNDET
1980
DIE BESITZER
Jim Hamlin und Jim West
ÜBER DEN BESITZER
Jim Hamlin und Jim West sind Schwager und kennen sich seit über 40 Jahren. Jim Hamlin wurde in Winfield, KS geboren und lebt immer noch dort. Jim West wurde in Hutchinson, KS geboren und lebt heute in Winfield. Beide stammten aus ihrem familiengeführten Rindfleischgeschäft, nachdem das Geschäft im Jahr 2000 verkauft worden war.
ÜBER DAS UNTERNEHMEN
Kobe Steak House of Japan begann als Traum eines Mannes von der amerikanischen Erfolgsgeschichte. Vor fast 50 Jahren zog Kumeo Komazaki, seinen vielen Freunden und Kunden als „Koma“ bekannt, aus seiner Heimat Japan in die USA.
Komas erste Kocherfahrung in den Vereinigten Staaten war bei der Benihana Corporation in New York City. Er bewunderte das von Benihana praktizierte Geschäftskonzept und stellte sich das Modell für das Kobe Steak House of Japan vor. Koma hatte sich in New York immer unwohl gefühlt, also begann er nach einer neuen Stadt zu suchen, in der er sein Geschäft beginnen konnte. Da ist Glück manchmal besser als Geschick, Er bemerkte den Namen der Stadt Wichita, Kansas auf einer Schachtel Rindfleisch, die nach Benihana geliefert wurde, und der Rest der Geschichte war ein Teil der Geschichte von Wichita in der Vergangenheit 40 Jahre.
Die freundliche, geschäftige Atmosphäre von Wichita und Komas Engagement für harte Arbeit machen KOBE zu einem sehr beliebten Reiseziel. Als diese Popularität wuchs, konnte er 1991 erfolgreiche Restaurants in St. Louis, MO, und 1996 in Omaha, NE, eröffnen.
Ende 2001 erwägte Koma den Ruhestand und kontaktierte seinen Buchhalter mit dem Wunsch, die Restaurants zu verkaufen. Dieser Buchhalter kontaktierte die Geschäftsfreunde Jim Hamlin und Jim West, um zu sehen, ob Interesse an den Restaurants bestand, und nach langwierigen Verhandlungen wurde der Kauf im August 2002 abgeschlossen. Die nächsten drei Jahre enthielten eine „vertikale“ Lernkurve sowohl im Restaurantgeschäft als auch in den asiatischen Kulturen, aber es war erfolgreich.
Die neue Vision des Unternehmens war es, die Begeisterung für die Hibachi-Küche beizubehalten und für japanische Hibachi das zu tun, was P.F.Chang hat für Chinesen getan: Machen Sie es gehobener, zugänglich, und Spaß. Zu diesem Zweck verfügen alle Restaurants über neue, moderne Standorte und Einrichtungen.
WARUM WIR DAS UNTERNEHMEN ÜBERNOMMEN HABEN
Nach dem Verkauf des Familienunternehmens arbeiteten Jim und Jim für die neuen Eigentümer. Es war schnell klar, dass der neue Eigentümer auf dem falschen Weg war und sie begannen, nach neuen Geschäftsmöglichkeiten zu suchen. KOBE wurde ihnen vorgestellt und sie beschlossen, einen Vertrauensvorschuss in ihre Fähigkeiten zu geben, die Restaurants zu führen. Nach ihrem Ausscheiden machten die neuen Eigentümer des Familienunternehmens das Unternehmen bankrott.
DAS MENÜ
BELIEBTESTER ARTIKEL
Die Kombination aus FILET UND GARNELEN ist unser beliebtestes Abendessen, aber unser GEBRATENER REIS wird von allen unseren Gästen begeistert!
SO ERREICHEN SIE UNS
Telefon: 316-558-3331
E-Mail: [email protected]
Webseite: www.kobesteakhouse.us
Adresse: 8760 West 21st Street, Wichita, Vereinigte Staaten 67205
