Pomade

Synonyme: Jerseymac

Typ: Apfelwein, Dessert, Essen, Kuchen, Sauce

Identifizierung: Mittlere bis große Äpfel, flach rund und gleichmäßig geformt, manchmal asymmetrisch. Gelbe Grundfarbe komplett gewaschen mit dunkelblauem Rot. Sehr kleine lenticels. Der Stiel ist mäßig lang, schwer.

Eigenschaften: Ein Apfel im McIntosh-Stil. Grünlich weißes Fruchtfleisch, weich, feinkörnig und saftig. Ausgewogen süß und herb, duftend. Der Geschmack ist etwa eine Woche nach der Ernte auf seinem Höhepunkt und nimmt dann allmählich ab.

Verwendungen: Normalerweise frisch gegessen, aber auch weit verbreitet in Kuchen und Saucen. Einige Apfelweinhersteller verwenden gerne Jersey Mac, Mischen etwa 15 Prozent in ihre Mischung für Süße und eine reiche Goldfarbe.

Herkunft: Entwickelt 1971 an der Rutgers Agricultural Experiment Station in New Jersey (U.S.A.) durch Kreuzung von NJ-24 (Melba, Wealthy, Starr und Red Rome) mit July Red.

Anbau: Winterharter, mäßig kräftiger, aufrecht ausladender Baum. Im Allgemeinen wächst am besten in höheren Lagen. Produziert jährliche schwere Ernten. die ab Mitte der dritten Periode fertig sind und oft mehrere Pflückungen erfordern. Fruit Drop kann ein Problem sein, wenn das Wetter zu heiß wird. Tolerant gegenüber Winterhärtezonen 5 bis 8.

Ploidismus: Diploid. Selbst steril.

Kühllager: Hält bis zu vier Wochen im Kühllager.

Schwachstellen: Anfällig für Schorf.

Ernte: Erntereif ab Mitte der dritten Periode und erfordert oft mehrere Pflückungen. Fruit Drop kann ein Problem sein, wenn das Wetter zu heiß wird.