Der halbe Spaß besteht darin, das Anpassen zu lernen. Und noch wichtiger, Fehler sind, wie viele wirklich erstaunliche Rezepte entstehen.
Wie einige andere Leute sagten, funktionieren Aonori und getrocknete Garnelen oder getrocknete Jakobsmuscheln, denn das ist bereits eine der Standardpaarungen für Instant-Nudeln. Außerdem ist es bereits voller süßer Aromen, die sich leichter in einer Flüssigkeit auflösen lassen als Kombu. Das Hinzufügen von Mirin ist keine schreckliche Idee, aber normalerweise wird Mirin in kleinen Mengen hinzugefügt, da es ziemlich süß ist (wie Sie bemerkt haben), besonders wenn es reduziert wird.
Es gibt keine fertige Lösung dafür. Angenommen, Sie möchten den Geschmack in den aufgeführten Rezepten fortsetzen, müssen Sie mehr Flüssigkeit hinzufügen(in diesem Fall eine Pilzbrühe).
Mein Vorschlag wäre, damit zu laufen. Ich hatte dieses spezielle Udon-Rezept nicht, aber im Allgemeinen neigen sie dazu, ein bisschen süß zu werden (und imo, die meisten Gerichte auch mit Pilzen). Hölle, wenn Sie dieses Rezept noch nicht probiert haben, könnte es von Anfang an ziemlich süß sein.
Selbst mit Erfahrung ist es schwer zu sagen, bis Sie das volle Gericht gegessen haben. Zum Beispiel könnte Ihre Brühe zu salzig schmecken, aber sobald Sie die Nudeln und Toppings fallen lassen, könnte es ein bisschen zahmer sein.
