Mein lokaler Bauernmarkt hat kürzlich einen neuen Fleischverkäufer bekommen, und sie tragen so viele Rindfleischstücke. Ich nahm ein Flankensteak das letzte Mal, als ich dort war, und dieses Taco-Rezept war die perfekte Sache, damit zu machen!
Eine einfache Marinade verleiht dem Rindfleisch einen wunderbaren Geschmack, und ein schnelles Kimchi-artiges Topping erhöht die Hitze und fügt einen schönen Crunch hinzu.
Dies war eine großartige Ausrede, um den Grill anzuzünden, und das Abendessen war absolut köstlich. Ich habe es nicht mit irgendwelchen Seiten serviert, aber sagen wir einfach, dass dies nur 2 von uns fütterte. Hm.
Koreanische Rindfleisch-Tacos
Kochen leicht Juni 2012
Mit gekochtem Reis und einem Esslöffel geröstetem Sesamöl servieren.
Ausbeute: Dient 4 (Portionsgröße: 2 Tacos)
Gesamt: 1 Stunde, 28 Minuten
1/3 Tasse Zucker
5 Esslöffel Sojasauce mit niedrigerem Natriumgehalt *
1 1/2 Esslöffel Chilipaste (wie Sambal Oelek)
1 Esslöffel frischer Limettensaft
1 Esslöffel dunkles Sesamöl
4 Knoblauchzehen, gehackt
12 Unzen Flankensteak, gegen das Korn in dünne Streifen geschnitten
1/8 Teelöffel Salz
Kochspray
8 (6-Zoll) Maistortillas
Schnell Eingelegter Kohl (Rezept unten)
3 Esslöffel geschnittene Frühlingszwiebeln
1. Kombinieren Sie die ersten 6 Zutaten in einer flachen Schüssel. Steak in die Schüssel geben; abdecken. 1 Stunde im Kühlschrank marinieren und nach 30 Minuten wenden.
2. Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
3. Steak aus der Marinade nehmen und Marinade wegwerfen. Steak auf 8 (8-Zoll) Spieße fädeln; mit Salz bestreuen. Legen Sie die Spieße auf einen mit Kochspray beschichteten Grillrost. Grill 2 Minuten auf jeder Seite oder bis zum gewünschten Gargrad. Grill Tortillas 30 Sekunden auf jeder Seite oder bis leicht verkohlt; warm halten. Legen Sie 2 Tortillas auf jeden der 4 Teller und teilen Sie das Steak gleichmäßig auf die Tortillas. Teilen Sie den schnellen eingelegten Kohl gleichmäßig unter Tacos; mit Zwiebeln bestreuen.
Schnell Eingelegter Kohl
Ausbeute: Portionen 4 (Portionsgröße: 1/2 Tasse)
3 Tassen gehackter Napa-Kohl
2 Knoblauchzehen, zerkleinert
1/2 Tasse Reisessig
2 Esslöffel Sojasauce mit niedrigerem Natriumgehalt *
1 Esslöffel Zucker
2 Teelöffel Chilipaste
Kohl in eine mittelgroße Schüssel mit Knoblauch geben. Essig, Sojasauce, Zucker und Chilipaste zum Kochen bringen. Gießen Sie heiße Essigmischung über Kohl; werfen. Mindestens 30 Minuten stehen lassen.
*Optional: Glutenfrei verwenden
Menge pro Portion:
Kalorien: 270
Fett: 6,3 g
Gesättigte Fettsäuren: 1.6g
Monounsaturated fat: 2g
Polyunsaturated fat: 1.4g
Protein: 18.1g
Carbohydrate: 37.1g
Fiber: 3g
Cholesterol: 21mg
Iron: 1.3mg
Sodium: 568mg
Calcium: 95mg
Big Flavors Rating: 5 Stars
