Mein Mann und ich essen gerne im Rumbi, er liebt den Schweinefleischteller und ich liebe die Salate. Ich entschied, dass es Spaß machen würde, das Kalua-Schweinefleisch für ihn nachzuahmen. Ich habe eine Weile nach einigen Rezepten gesucht und festgestellt, dass sie im Grunde gleich sind. Sie alle bestanden aus den gleichen, einfachen Zutaten, nur in unterschiedlichen Mengen. Es ist so super einfach, friert super ein und man kann so viele Dinge damit machen – Schweinesandwiches, Reisschüsseln, Salate. Ich wollte es mit Teriyaki-Sauce haben, aber wann immer ich es im Laden gekauft habe, war ich enttäuscht, also habe ich mein eigenes gemacht. Ich war wirklich zufrieden mit den Ergebnissen. Und noch wichtiger, mein Mann hat es geliebt! Wir werden dies auf jeden Fall noch viele Male machen. Nächstes Mal werde ich einen viel größeren Braten kaufen, damit ich etwas davon einfrieren kann. Mein Braten war 3,3 Pfund, variieren Sie die Zutaten und Garzeiten nach Ihrer Größe braten.
3 Pfund Schweinebraten
2 Tassen Wasser
4 TBS flüssiges Raucharoma (ich habe gerade etwa 1/3 der Flasche hineingeworfen)
2 TBS Meersalz
Schneiden Sie große Fettstücke vom Braten ab und legen Sie sie in eine Bratpfanne. Reiben Sie Meersalz über den Braten, gießen Sie flüssigen Rauch über den Braten und gießen Sie Wasser um den Braten. Abdeckung mit folie dichtung sehr gut, so wird es dampf selbst. Ich habe ein paar Schichten Folie verwendet.
Zudecken und in einem vorgeheizten 375-Grad-Ofen drei Stunden braten oder bis es leicht zerfetzt und fertig ist (ich habe es 3 Stunden lang gemacht, dann auf 200 Grad gedreht und eine weitere Stunde ruhen lassen). Aus der Pfanne nehmen und zerkleinern.
