Stir Fry HK Kailan with Mushrooms 香港芥蓝菜炒香菇

Wenn du meine Postings bemerkt hättest, blogge ich selten über das Kochen von Gemüse, weil ich finde, dass du keine Fähigkeiten oder Rezepte brauchst, um ein Vege zu kochen. Weil Gemüse an sich am einfachsten zu peitschen ist. Grundsätzlich ist ein Schuss gehackter Knoblauch mit Austernsauce für alle Arten von Pfannengemüse geeignet.

Aber HK Kailan ist eine besondere Vege, die ich ein bisschen schwierig finde. Wegen seiner dicken Stängel, wenn ich es lange genug braten würde, bis es zart ist, wären die grünen Blätter verdorrt und gelblich geworden und hätten alle Nährstoffe verloren. Aber wenn ich es nicht lange genug koche, werden die Stiele hart und schwer zu kauen sein.

Wann immer ich nach Hause gehe, genieße ich dieses Gericht sehr. Weil sie kochen können, bis die Stängel so zart sind, bleiben die Blätter hell und grün. Nach einigen Recherchen und mehreren Versuchen, denke ich, dass dies der Trick oder eher ein kleiner Tipp ist, den ich beim Kochen dieses Gerichts gefunden habe.

Blanchieren der Vege in etwas kochendem Wasser, das mit etwas Öl beträufelt wurde, das normales Speiseöl, Schalottenöl, Sesamöl usw. sein kann. Und blanchieren Sie es danach wieder in eiskaltem Wasser, bevor Sie es unter Rühren braten. Auf diese Weise bleibt der Stiel zart und die grünen Blätter behalten ihre Helligkeit, ohne zu stark zu kochen, wodurch die Nährstoffe erhalten bleiben.

Also hier ist ein kleiner Videoclip, um seine Wirksamkeit zu teilen und wie Sie diese Vege in Zukunft kochen können! Obwohl ein bisschen langweilig mit zusätzlichen Schritten, aber es ist eine großartige Möglichkeit, dieses Gemüse zu genießen!