NEW YORIK (WABC) – Kanal 7 ist Ihr Zuhause für die Berichterstattung über die Columbus Day Parade.
Die Parade beginnt am Montagmittag und der Gründer von Italiano Diet, Gianluca Mech, wird geehrt.
Er wird zum ‚Botschafter des gesunden Lebens‘ für seine Bemühungen ernannt, Italiener dazu zu bringen, gesündere Lebensmittel zu essen.
Er kam am Sonntagmorgen zu Eyewitness News, um zwei italienische Gerichte zu zeigen, die Ihre Taille schonen.
Hier sind zwei seiner Rezepte:
Pasta mit Tomaten und Spinat
Zutaten:
12oz Italiano Diet Pasta (ungekocht)
3 Esslöffel Olivenöl
1 Pint Kirschtomaten
Tasse Zwiebel (gehackt)
2 knoblauchzehen (gehackt)
Teelöffel Salz und schwarzer Pfeffer
1 (5 Unzen) Packung Babyspinatblätter
Tasse Parmesankäse (gerieben)
Anleitung:
Mittelgroßen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Fügen Sie Nudeln hinzu und kochen Sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Fügen Sie in einer tiefen Pfanne Olivenöl, Tomaten und Zwiebeln hinzu. Braten Sie für 5-7 Minuten oder bis Tomaten beginnen zu platzen / brechen auseinander und geben Sie einige ihrer Säfte. Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprika und Spinatblätter unterrühren. Kochen Sie weitere 2-3 Minuten oder bis Spinat verwelkt ist. Über die gekochten Nudeln gießen. Werfen, um gut zu mischen. Mit Parmesan bestreut servieren.
Chunky Red Tomato Sauce
Zutaten:
12 oz Italiano Diet Pasta (ungekocht)
3 Esslöffel Olivenöl
1 große Zwiebel, gehackt
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
2 Dosen (je 28 Unzen) gewürfelte Tomaten
1/2 Teelöffel getrockneter Thymian oder italienisches Gewürz
3 Knoblauchzehen, gehackt (etwa 1 Esslöffel)
Anleitung:
Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Sauce eingedickt ist, 20 bis 25 Minuten. Fügen Sie die Tomaten mit ihrem Saft und dem Thymian hinzu; unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist, 20 bis 25 Minuten. Über vorbereitete Nudeln gießen.
