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Ein cremiger, knuspriger und köstlicher Chik’n-Salat, der Sie umhauen wird!
Oh ja, das ist gerade passiert, und ich habe die ganze Schüssel davon gegessen, nachdem ich mit dem Fotografieren fertig war. Keine Schande.
Leute, ich bin nichts, wenn nicht ehrlich, und ich muss sagen, dass mir der Geschmack eines guten Hühnersalats gefehlt hat. Ich habe kein Huhn vermisst, verdammt nein, aber die Cremigkeit und die Knusprigkeit eines guten Hühnersalats mit Stücken roter Trauben, getrocknete Preiselbeeren, und Sellerie, und Frühlingszwiebeln, das, Ich habe vermisst. Wenn es dir genauso geht, wirst du mich dafür lieben.
Also geht eine Frau (ich) in einen Supermarkt, schnappt sich ein Ticket an der Feinkosttheke und schaut sich alle Salate im Koffer an, während sie geduldig darauf wartet, dass ihre Nummer angerufen wird. Es gibt einen Brokkolisalat, Bohnensalat (was ich bestellt habe), mehrere Nudelsalate und einen cremigen klassischen Hühnersalat. Ein Tropfen Sabber tropfte von der Seite ihres Mundes (nicht wirklich), als sie es ansah. Es war nicht das Huhn, das diese peinliche Reaktion verursachte, nein, es waren all die anderen Zutaten, die mit der cremigen Mayo gemischt waren, die diesen Salat so lecker aussehen ließen.
Als ich nach Hause fuhr, dachte ich immer wieder darüber nach, wie ich diesen Salat replizieren und vegan machen könnte, und dann dämmerte es mir, Jackfrucht. Die offensichtliche Wahl, wenn Sie ein fleischiges veganes Gericht zubereiten möchten. Und ich entdeckte einen Trick, als ich Rezepte für unser Kochbuch erstellte, die ich in diesem Rezept verwendete, um die Jackfrucht wie den Hühnersalat schmecken zu lassen, den ich als Kind wöchentlich gegessen habe.
Das Geheimnis, Jackfrucht wie Hühnchen schmecken zu lassen Für diesen klassischen veganen No-Chicken-Salat ist es, die Jackfrucht etwa eine Stunde in No-Chicken-Brühe zu köcheln. Es absorbiert den Geschmack der Brühe und fügt einen großartigen Geschmack hinzu.
WIE MAN VEGANEN HÜHNERSALAT MACHT
Es ist so einfach, diese vegane Version von Hühnersalat zuzubereiten, das einzige, was Zeit braucht, ist das Einweichen der Cashewnüsse und das Köcheln der Jackfrucht in der Brühe, aber das erfordert keine Anstrengung von Ihrer Seite, also machen wir uns darüber keine Sorgen.
Die Jackfrucht in keiner Hühnerbrühe köcheln lassen, ich benutze das. Nach dem Kochen die Flüssigkeit abtropfen lassen und die Jackfrucht in eine Schüssel geben.
Machen Sie die vegane Mayonnaise in Ihrem Mixer.
Die vegane Mayonnaise, die Jackfrucht und die restlichen Zutaten in eine große Schüssel geben und umrühren.
Chill it, oder nicht, es liegt an dir.
Iss es.
Sie können es auf Toast für ein befriedigendes Sandwich essen, oder Sie könnten in einer Avocado oder Tomate für einen eleganten Salat stopfen. Oder Sie können es einfach direkt essen.
Mach das und komm zurück und lass mich wissen, wie es dir gefallen hat. Ich liebe es, von dir zu hören.
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Ernährung
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Ergibt ungefähr 3 Tassen
Eine cremige und gesunde vegane Version von hühnersalat.
4 hrPrep Zeit
1 hrCook Zeit
5 hrTotal Zeit
Rezept speichernZutaten
- 1 quart (960 ml) keine Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
- 1 (20 oz) Dose junge Jackfrucht in Wasser
- ½ Tasse (56 g) rohe Cashewnüsse, mindestens 4 Stunden in Wasser eingeweicht
- 1/3 Tasse (80 ml) ungesüßte Mandelmilch
- Saft aus ½ Zitrone
- 1 Knoblauchzehe, in Scheiben geschnitten
- ½ TL fein gemahlenes Meer salz
- 1 großer Selleriestiel, fein gehackt
- 1 grüne Zwiebel, fein gehackt
- 1 Tasse (184 g) rote Trauben, halbiert
- 2/3 Tasse (88 g) getrocknete Sauerkirschen
- 1 EL (2 g) frischer Thymian, Stängel entfernt und gehackt
- Fein gehackt gemahlenes Meersalz und schwarzer Pfeffer abschmecken
Anleitung
- Die Brühe zum Kochen bringen und zum Köcheln bringen. Die Jackfrucht abtropfen lassen, abspülen und in die Brühe geben. 1 Stunde köcheln lassen. Die Brühe abtropfen lassen und die Jackfrucht zerkleinern.
- Die Cashewnüsse abtropfen lassen, abspülen und mit Mandelmilch, Zitronensaft, Knoblauch und Salz in einen Hochleistungsmixer geben und etwa 90 Sekunden lang glatt und cremig rühren. Sie sollten keine Stücke der Nüsse sehen oder schmecken.
- Jackfrucht, Cashewcreme (langsam cremig rühren), Sellerie, Frühlingszwiebeln, Trauben, Kirschen, Thymian sowie Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben und verrühren. Chill oder essen bei Raumtemperatur. In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern.
https://www.veganosity.com/vegan-chikn-salad/
