Wenn Sie Ihre Kinder in der Küche helfen lassen, macht es sie glücklich. Sie fühlen sich ein Gefühl der Erfüllung mit einem Projekt zu helfen, die in kurzer Zeit abgeschlossen werden kann. Ihre kleinen Gesichter strahlen, wenn sich die Familie zum Essen hinsetzt, und sie verkünden, dass sie beim Kochen geholfen haben.
Als ich ungefähr zwölf Jahre alt war, beschlossen meine Schwester und ich, dass wir zum ersten Mal selbst Kekse backen würden. Sie war ein Jahr jünger als ich, was bedeutet, dass ich der Anstifter war. Ich habe immer frisch gebackene Kekse geliebt! Wir setzten uns an den Küchentisch und gossen über Mamas Kochbuch, um ein Rezept zu finden. Ich kann mich noch an den Namen dieses Kekses erinnern, der (zweifellos) von der Art und Weise gewählt wurde, wie der Name von unseren Zungen abrollte — Snickerdoodle!
Für diejenigen unter Ihnen, die mit diesem Keks nicht vertraut sind,sind Snickerdoodles knusprig, zuckerhaltig und duften nach Zimt. Meine Erinnerungen an das Ereignis sind verschwommen. Immerhin war es vor über fünfzig Jahren! Soweit ich mich erinnere, haben wir in der Küche ein schönes Durcheinander gemacht und die Kekse waren köstlich. Meiner Mutter machte es nichts aus, mich nach diesem Erfolg in der Küche loszulassen, solange ich aufräumte!
Ich bin als älteste Tochter in einer großen Familie mit sieben Kindern aufgewachsen. Meine Mutter hatte alle Hände voll zu tun, und ich sollte schon sehr früh in der Küche aushelfen. Es war keine lästige Pflicht für mich, weil ich es liebte, Mahlzeiten zusammenzustellen. Zuerst half ich nur, indem ich Zutaten holte, Dosen öffnete und Töpfe rührte. Allmählich lernte ich von meiner Mutter, und als ich vierzehn war, kochte ich Mahlzeiten für die Familie. So begann ein lebenslanges kulinarisches Abenteuer.
Im Laufe der Jahre habe ich es genossen, verschiedene Küchen zu erkunden. Ich besitze viele ethnische Kochbücher und abonniere zahlreiche Kochblogs. Das Studium verschiedener Techniken und Zutaten hat mich gelehrt, kreativ und furchtlos zu sein — Risiken einzugehen. Es ist befreiend, das Vertrauen zu haben, Ihre eigenen Gerichte zu kreieren, weil Sie erkennen, dass Sie so viel aus einem lebenslangen Studium gelernt haben. Meine bevorzugte Art zu kochen ist es, viele Kräuter und Gewürze zu verwenden. In letzter Zeit war ich auf einem italienischen Kick, was bedeutet, viel italienisches Gewürz, Knoblauch und Basilikum zu verwenden.
Kinder lieben es, mit ihrer Mutter oder ihrem Vater zu kochen – wer auch immer der Koch in der Familie ist. So wie ich es in jungen Jahren gelernt habe, habe ich auch alle meine Kinder unterrichtet, und bis heute sind sie alle wunderbare — wenn auch unterschiedliche — Köche. Mein Sohn Brian, der in Idaho lebt, istder Hauptkoch seiner Familie. Er hat drei Söhne. Frey, Wer ist vierzehn, hat auch den Kochfehler gefangen. Als mein Mann und ich sie kürzlich besuchten, machte Frey ein paar der Mahlzeiten und machte einen ausgezeichneten Job. Ich war erstaunt, wie er mit einem Messer verschiedene Gemüsesorten zerschnitt, um ein thailändisch inspiriertes Pfannenessen zuzubereiten. Er machte sogar eine Kokos / Erdnuss-Sauce mit dem Gemüse und Tofu zu gehen. Es war köstlich! Ich erwarte große Dinge von ihm in der Zukunft.
Während Brian sich durch einfache, meist Eintopf-Gerichte auszeichnet, ist mein Sohn Chris, der in Kalifornien lebt, der Gourmetkoch in der Familie. Weil er in der San Francisco Bay Area lebt und eine Vielzahl von veganen Restaurants zur Auswahl hat, Sein Geschmack ist eher exotisch. Wenn er zu Hause kocht, macht er oft raffinierte Rezepte wie Crêpes mit hausgemachter Haselnussbutter, veganen Sahnefüllungen, die alle mit Erdbeeren und beträufelter Schokolade belegt sind. Er hat auch ein veganes Pad Thai kreiert, das so gut ist wie jedes Gericht, das ich in einem Restaurant gegessen habe.
Meine Tochter war Köchin. Sie liebte es, Spaghetti, Lasagne und Enchiladas für ihre Familie zuzubereiten. Sie liebte es auch, die Familientraditionen fortzusetzen, die sie während ihrer Kindheit gelernt hatte. Zum Beispiel kochte ich zur Weihnachtszeit gerne Tage vor dem eigentlichen Feiertag, um mich auszuruhen und meine Familie zu genießen, anstatt meine Zeit in der Küche zu verbringen. Ich habe immer ein Fest der Fingerfood und Dips am frühen Nachmittag, und wir genossen es für den Rest des Tages. Ich weiß, dass sie diese Tradition ihren Kindern eingeflößt hat, weil ihr Sohn Max mich letztes Weihnachten angerufen hat und nach meinen Rezepten für Käsebällchen und gerollte Zuckerkekse gefragt hat. Meine Tochter ist nicht mehr bei uns, aber die Familientradition setzt sich mit der Liebe zum Kochen fort, die sie ihrem Sohn vermittelt hat!
Erste Schritte
Beginnen Sie mit einfachen Aufgaben und gehen Sie schrittweise zu komplizierteren über, wenn Ihre Kinder Selbstvertrauen gewinnen und ihre Fähigkeiten reifen.
- Wenn Ihre Kinder sehr jung sind, beginnen Sie mit dem Waschen von Gemüse oder Obst am Waschbecken. Füllen Sie die Spüle mit Wasser, geben Sie ihnen eine weiche Bürste und lassen Sie sie wegarbeiten. Selbst wenn Sie das Produkt schälen möchten, muss es vor dem Schälen noch gewaschen werden.
Sie können auch Zutaten in eine Schüssel geben. Sie messen, sie werfen. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie eine große, breite Schüssel verwenden, um das Verschütten zu verringern. - Sobald Ihre Kinder sieben oder acht Jahre alt sind, sollten sie in der Lage sein, Dosen für Sie zu öffnen und die Dosen in einen Topf oder eine Schüssel zu leeren. Sie können den Prozess überwachen, aber ihnen erlauben, die Arbeit zu erledigen. Sobald die Zutaten in der Schüssel oder im Topf sind, können sie sie zusammenrühren.
- Wenn sie älter sind, können sie sogar einen Topf auf dem Herd rühren. Stellen Sie einen Tritthocker an den Herd und stellen Sie die Hitze auf eine niedrige Flamme. Natürlich kann der Kochzeit eine Lektion über die Gefahren heißer Brenner und kochender Töpfe vorausgehen. Wenn ein Kind weiß, dass Sie ihm vertrauen, vorsichtig zu sein, wird es gute Arbeit für Sie leisten wollen.
Kreative Kekse
Es gibt viele Rezepte, die Sie und Ihre Kinder zusammen machen können, die ihnen mehr Spielraum und Kreativität geben. Warum nicht zur Weihnachtszeit ausgeschnittene Kekse damit machen? Zusammen machen Sie die Kekse, schneiden sie aus und backen sie. Wenn sie cool sind, legen Sie Schalen mit farbigem Zuckerguss und verschiedenen Belägen aus und lassen Sie die Kinder Spaß daran haben, die Kekse zu dekorieren! Es gibt heutzutage so viele Ausstechformen auf dem Markt. Nur zur Erinnerung – Sie können Zuckerkekse für jeden Anlass und zu jeder Jahreszeit dekorieren.
Apfel-Pizza-Häppchen
Ein weiteres ähnliches Rezept, das Ihre Kinder gerne zubereiten und essen werden, ist dieses für Apfelpizza-Bisse. Sie können die Apfelscheiben vorbereiten, verschiedene Nuss- oder Samenbutter, eine Auswahl an gehackten Nüssen oder Samen und einige Beeren oder getrocknete Früchte auslegen. Lassen Sie Ihre Kinder die Nuss- oder Samenbutter verteilen und garnieren Sie die Bissen nach Belieben. Dies ist ein gesunder Snack noch besser gemacht, indem sie ihre eigenen Hände vorbereitet!
Gemüse ist köstlich!
Haben Sie Probleme, Ihr Kind dazu zu bringen, Gemüse zu essen? Finden Sie lustige, gesunde Rezepte, die das Gemüse oft verkleiden und es für kleine Kinder schmackhafter machen. Haben Sie jemals Grünkohlchips gegessen? Wenn Sie sie mit Ihren Kindern machen, könnten sie Sie überraschen und sie wirklich genießen. Grünkohlchips sind knusprig und herzhaft wie andere Chips, sehen aber nicht wie das Gemüse auf den Tellern aus.
Fruit Kabobs und Overnight Oats
Es wird ein Tag kommen, an dem Sie Ihren Kindern vertrauen, dass sie selbst ein Gericht zubereiten. Wählen Sie einfache Rezepte, die den Erfolg sicherstellen. Einige Rezepte, die wir empfehlen, wären Fruchtkabobs mit Joghurtdip oder gemischte Beeren-Chia-Haferflocken über Nacht. Es gibt mehrere Overnight Oats Rezepte in unserem Rezeptbereich. Es macht nicht nur Spaß, sie zuzubereiten, sondern sie treffen auch eine gesunde Auswahl an Frühstücks- und Snacks. Wenn Ihre Kinder sie machen, werden sie sie essen wollen.
Verzicht auf Schürze und Löffel
Bald werden Ihre Kinder das Vertrauen haben, selbst zu kochen. Lassen Sie sie das Rezept auswählen und sogar die Zutaten einkaufen. Je mehr Unabhängigkeit wir unseren Kindern beibringen, desto besser sind sie darauf vorbereitet, das Leben alleine zu meistern. Wenn sie wissen, dass Sie ihnen vertrauen, wird es ihnen große Freude bereiten. Wie Maria Montessori sagte:
„Freude, den eigenen Wert zu fühlen, von anderen geschätzt und geliebt zu werden, sich nützlich und produktionsfähig zu fühlen, sind alles Faktoren von enormem Wert für die menschliche Seele.“
Am wichtigsten ist, Kinder in die Küche zu bringen, ist eine Möglichkeit für alle, Spaß zu haben!
Kochen muss keine lästige Pflicht sein. Stattdessen kann es eine sehr befriedigende und angenehme Aktivität sein.
Da das Veggie Fest-Team davon überzeugt ist, dass es in den meisten Kindern einen angehenden Koch gibt, werden wir dieses Thema zu einem wiederkehrenden Thema in den kommenden Blogs machen. Wir hoffen, Sie genießen sie!
Mary Pomerantz lebt mit ihrem Mann von fünfzig Jahren in der Gegend von Chicago. Zusammen sind sie seit 1969 Vegetarier und haben ihre drei Kinder als Vegetarier großgezogen. Mary war schon immer eine Feinschmeckerin und kocht gerne, Rezepte recherchieren, und Kochbücher und Food-Blogs lesen. Sie ist seit ihrer Gründung am Veggie Fest beteiligt, mit über 11 Jahren Koordination der Food-Demos.
