Wesentliche Zutaten für die italienische Küche und wie man sie benutzt

Wenn Sie die Kunst des Kochens Italienisch wie ein Italiener umarmen wollen, müssen Sie die Grundlagen kennen: Welche Zutaten zu verwenden, um italienisches Essen zu kochen? Wie benutzt man sie? Wo kann man sie kaufen?

Wir wissen, dass es schwierig sein kann, die besten italienischen Zutaten zu finden und sie auch richtig zu verwenden, um italienisches Essen zuzubereiten, aber zum Glück ist es heutzutage möglich, echte italienische Produkte online zu kaufen und auch zu lernen, wie man sie richtig verwendet.

Einer der größten Fehler, den Menschen machen, ist, nicht die richtige Tomatensauce für ihre Pizza oder das perfekte Öl für ihr Essen zu verwenden: Italienisches Essen ist bekannt, weil die Zutaten, die wir verwenden, erstklassig sind, und dies trägt zur Gesamtqualität der Lebensmittel bei, die wir essen … und zu Hause zubereiten.

Aufgrund der großen Nachfrage und unseres inneren Wissens, dass italienisches Essen selbst Italiener ist, haben wir uns entschlossen, Ihnen einen Überblick über die besten italienischen Produkte zu geben, die Sie zu Hause verwenden können, wie Sie sie verwenden und wo Sie sie kaufen können.

10 essentielle Zutaten für die italienische Küche und wie man sie benutzt

Schauen Sie sich unsere essentiellen Zutaten für die italienische Küche an und wie man sie richtig benutzt, um Ihre Fähigkeiten zu verbessern und Ihr Kochspiel auf die nächste Stufe zu bringen.

Olivenöl

Olivenöl ist ein Grundnahrungsmittel der italienischen Küche und wird sowohl zum Kochen als auch als rohes Gewürz verwendet. Das beste ist definitiv das extra virgin Olivenöl, auch das teuerste Olivenöl auf dem Markt. Natives Olivenöl extra enthält wenig Ölsäure, hat einen ausgeprägten Olivengeschmack und ist etwas scharf. Es ist die geheime Zutat, um italienisches Essen zu fördern, nicht so geheim für uns Italiener, aber irgendwie weltweit unterschätzt. Wenn Sie Ihr italienisches Essen wirklich beherrschen möchten, müssen Sie Olivenöl und, noch besser, natives Olivenöl extra verwenden, und Sie werden bald den Unterschied bemerken.

Dies sind die besten italienischen natives Olivenöl extra, die Sie online kaufen können, um wie ein Italiener zu kochen:

• Colavita Natives Olivenöl extra, zuerst kaltgepresst, (2 Liter) 68 Fl Oz (Packung mit 1) – Überprüfen Sie auf Amazon
• Colavita Natives Olivenöl Extra, 34 Fl Oz (Packung mit 1) – Überprüfen Sie auf Amazon
• Colavita Natives Olivenöl Extra, zuerst kaltgepresst, 25.5 Fl Oz (Packung mit 1), Glasflasche – Check auf Amazon
• Colavita Premium Italienisch Extra Virgin Olivenöl – Check auf Amazon
• Fattoria Bini | Medium IGP Toscano Extra Virgin Olivenöl – Check auf Amazon
• Partanna Extra Virgin Olivenöl – Check auf Amazon
• Frantoio Barbera, sizilianisches Extra Virgin Olivenöl – Check auf Amazon
• De Cecco Natives Olivenöl Extra – Überprüfen Sie auf Amazon

Pasta

Wenn wir über Pasta sprechen, könnten wir einen ganzen Artikel nur über diese Zutat schreiben. Pasta für Italiener ist heilig und obwohl es „nur“ eine Mischung aus Mehl, Eiern, Olivenöl, Wasser und Salz ist, ist es eines der lohnendsten Lebensmittel zu essen und zu kochen. Es versteht sich von selbst, dass gute (teurere) Nudeln gegenüber kostengünstigen Nudeln bevorzugt werden müssen.

Bei der Auswahl der besten italienischen Pasta sind einige Regeln zu beachten, abgesehen davon, wie teuer sie ist (auch wenn dies einen Hinweis darauf gibt, wie gut die Pasta ist):

• Bevorzugen Sie immer Nudeln, die bei niedrigen Temperaturen getrocknet wurden;
• Wählen Sie immer Nudeln mit einer homogenen Oberfläche und einer weizenähnlichen Farbe;
• Wählen Sie immer die „Pasta trafilata al bronzo“, da ihre Rauheit das Gewürz besser aufnimmt und zurückhält, sodass Sie eine perfekte Pasta al dente zubereiten können;
• Wählen Sie immer Nudeln mit einem Proteinanteil zwischen 12, 5 und 15%

Dies sind die Marken, die wir persönlich empfehlen (vertrauenswürdig und von Italienern verwendet):

• Garofalo 100% italienische Pasta – Check auf Amazon
• De Cecco 100% italienische Pasta – Check auf Amazon
• La Molisana 100% italienische Pasta – Check auf Amazon
• Rummo 100% italienische Pasta – Check auf Amazon

Pasta sauce

Italiener sind verrückt nach Pastasaucen und es gibt wirklich Tausende von Variationen, die man zu Hause probieren kann. Pesto ist eine der bekanntesten Nudelsaucen und obwohl Ausländer Pesto auch für Salate oder zum Würzen von Panini oder Mozzarella verwenden, verwenden wir diese Sauce nur für unsere Pasta.

Es ist selten, dass Italiener ihre Nudelsaucen kaufen: Wir machen sie zu Hause und wählen die besten Zutaten und die besten und traditionellsten Rezepte aller Zeiten aus.

Zum Beispiel verwenden wir für die Herstellung von Carbonara-Sauce niemals Speck, sondern „Guanciale“ oder wenn wir keine italienische Pancetta finden.

Für die Amatriciana-Sauce verwenden wir San Marzano-Tomaten und Pecorino-Käse, da jede andere Zutat sie ruiniert.

• Fratelli Beretta verkauft die beste italienische Wurstwaren auf Amazon – Überprüfen Sie es jetzt
• Cento San Marzano Geschälte Tomaten – Überprüfen Sie auf Amazon
• La San Marzano Tomatensaucen – Überprüfen Sie auf Amazon

• Überprüfen Sie diesen Pecorino Romano-Käse auf Amazon
• Diese traditionelle Barilla-Basilikumpesto-Sauce auf Amazon ähnelt dem Original und wird in Italien hergestellt.

Pizza- und Nudelmehl

Mehl ist in der italienischen Küche von grundlegender Bedeutung: es wird für alles verwendet und aus diesem Grund muss es von sehr hoher Qualität sein. Das Mehl, das wir für die Pizza verwenden, ist eigenartig und unterscheidet sich von jeder anderen Mehlsorte: Sie benötigen ein Gluten- oder Vollkornmehl mit etwa 14% Eiweiß, um sicherzustellen, dass Ihre Pizza richtig aufgeht. Viele Länder sind an gebleichtes Mehl gewöhnt, aber dies funktioniert nicht, um Italienisch zu kochen, und wenn Sie es verwenden, erhalten Sie sehr schlechte Ergebnisse.

• Antimo Caputo Pizza Mehl 55 LB Blue Bulk Bag – Italienische Doppel–Null 00 – Check auf Amazon
• Antimo Caputo Grießmehl – Alle natürlichen Teig für frische Pasta – Check auf Amazon
• Bob’s Red Mill Bio–Vollkornmehl – Check auf Amazon
• Bob’s Red Mill Grieß Pasta Mehl – Check auf Amazon

Tomaten

Es ist in Ordnung, Tomatenkonserven für Ihr italienisches Essen zu verwenden, aber Sie müssen gute Tomatenkonserven verwenden, wenn Sie erfolgreich kochen möchten. Woher wissen Sie, ob Ihre Tomaten von guter Qualität sind? Ehrlich gesagt schwer zu sagen, aber wir können unsere Hände in Brand setzen und vorschlagen, immer San Marzano-Tomaten zu verwenden, die die besten Tomatenkonserven der Welt sind.

Es gibt viele Unternehmen im Geschäft von San Marzano, und gefälschte Produkte sind überall um uns herum.

Deshalb empfehlen wir die Verwendung der folgenden Marken, direkt aus Italien:

• Cento San Marzano Geschälte Tomaten – Check auf Amazon
• La San Marzano Tomatensaucen – Check auf Amazon
• Mutti Italienische Tomaten – Check auf Amazon
• Pomì Italienische Tomaten – Check auf Amazon

Mozzarella-Käse

Sie sie können keine richtige italienische Pizza machen, wenn Sie keinen richtigen Mozzarella-Käse verwenden. Mozzarella-Ersatz, fadenförmiger Käse, der an Mozzarella erinnert, und alles, was vorgibt, ein Mozzarella zu sein, es aber nicht ist Ruinieren Sie Ihre Pizza und vor allem können Sie zu Hause keine echte italienische Pizza zubereiten. Mozzarella verleiht der Pizza einen besonderen Geschmack, und wenn sie geschmolzen ist, entstehen Blasen; Diese Blasen werden Elastizität, Feuchtigkeit und Ölgehalt, und all diese drei Dinge werden Ihre italienische Pizza zu einem Erfolg machen.

Wenn Sie keinen Mozzarella verwenden, können Sie zu Hause keine perfekte italienische Pizza zubereiten.

• Italienischer Büffelmozzarella–Käse – Check bei Amazon
• Frischer italienischer Mozzarella-Käse Treccia – Check bei Amazon

Parmesankäse

Parmesankäse ist eines der am meisten gefälschten italienischen Produkte aller Zeiten. Wenn Sie jedoch Parmesankäse kennen, können Sie auch feststellen, wie unterschiedlich die gefälschten in Bezug auf Geschmack, Farbe und Textur sind. Nun, Parmesankäse ist der König der italienischen Küche, etwas, das wir zum Beispiel für rote Nudeln oder für die berühmte Parmigiana di Melanzane verwenden.

Wir verwenden es nicht für „Hühnchen-Parmesan“, da dieses Gericht in Italien nicht existiert, aber vertrauen Sie uns, nur ein Original-Parmesankäse kann Ihr Essen aufwerten.

• Italienischer Grana Padano Käse – Check auf Amazon
• Parmigiano Reggiano Käse – Check auf Amazon
• Italienischer Parmigiano Reggiano Käse 24 Monate Bestnote – Check auf Amazon

Wein

Die italienische Küche geht Hand in Hand mit Wein und das Hinzufügen von etwas Wein beim Kochen, um ihn vielleicht verblassen zu lassen, ist typisch für die italienische Küche. Bei der Verwendung muss eines berücksichtigt werden: Der alkoholische Teil des Weins ergibt beim Kochen eine völlig unangenehme saure und bittere Basis.

Außerdem kann jedes Gericht mit spektakulärem italienischem Wein kombiniert werden. Wie kombinieren Sie Essen und Wein zu Hause? Indem Sie zuerst die besten italienischen Weine auswählen und sich dann immer an diese goldene Regel erinnern:

• Rotwein passt zu Fleisch, Wurstwaren, Nudeln mit Fleisch.
• Weißwein passt zu weißem Fleisch, Gemüse, Fisch.

Pizza wird normalerweise nicht mit Wein, sondern immer mit Bier serviert.

WineLibrary hat eine große Auswahl an italienischen Weinen und liefert überall in den USA. Klicken Sie hier und entdecken Sie die unglaubliche Auswahl an italienischen Weinen.

Knoblauch und Zwiebel

Trotz allgemeiner Meinung verwenden wir niemals Knoblauch oder Zwiebeln, um Knoblauchbrot herzustellen. Knoblauch und Zwiebeln werden verwendet, um „Soffritto“, die Basis für eine Tomatensauce, zuzubereiten und einer ganzen Reihe von Gerichten Aromen zu verleihen. Knoblauch und Zwiebeln werden immer frisch verwendet, aber getrocknete sind üblich und funktionieren genau wie die frischen.

Wenn Sie die italienische Art der Verwendung von Knoblauch und Zwiebeln genießen möchten, übertreiben Sie nicht mit ihnen: Ihr Geschmack muss subtil sein, niemals invasiv (mit Ausnahme einiger traditioneller Gerichte) und es muss nicht die anderen Zutaten abdecken.

• Frische Knoblauchzwiebeln – Check auf Amazon
• Frischer Knoblauch USA California Heirloom Gilroy Finest – Check auf Amazon
• Gefriergetrockneter Knoblauch – Check auf Amazon
• Rote Burgunderzwiebeln – Check auf Amazon
• Gelbe Zwiebeln – Check auf Amazon

Getrocknete Pilze

Getrocknete Pilze sind eine weitere allgegenwärtige Zutat in der italienischen Küche, und das ist gut so. Es handelt sich hauptsächlich um Steinpilze, die ganz (vorzugsweise) oder gehackt verkauft werden. Um sie zu verwenden, müssen Sie sie etwa 1 Stunde in warmem Wasser einweichen.

Wenn sie fertig sind, einfach abtropfen lassen, auspressen und in Julienne-Streifen schneiden. Es ist schwer, italienische getrocknete Pilze im Ausland zu finden, aber es ist eine Freude, sie in Ihrem Essen zu verwenden.

• Getrocknete Steinpilze – Check bei Amazon
• Getrocknete Bio–Steinpilze – Check bei Amazon

Oliven

Sie sind ein weiterer großer Eckpfeiler unserer Küche. Sie können grün, d.h. jung, oder schwarz, d.h. reif sein. Die grünen können „süß“ sein, in leicht gesalzenem Wasser oder in Salzlake konserviert: spülen Sie sie aus, bevor Sie sie für Ihr Essen verwenden, und sie verleihen allem Italienischen einen großartigen Geschmack. Die schwarzen sind fast immer in Salzlake und unterschiedlich aromatisiert.

• Boscoli Italienischer Olivensalat – Check bei Amazon

Wo kann man italienisches Essen online kaufen?

Wenn Sie italienische Zutaten kaufen möchten, um italienische Rezepte zu Hause zuzubereiten, empfehlen wir Ihnen, die folgenden Geschäfte auf Amazon.com :

Alma Gourmet
Tutto Calabria
iGourmet

Wenn Sie nach den besten italienischen Weinen suchen, die Sie online kaufen können, ist WineLibrary unsere Wahl!

Wir hoffen, Sie mit unserer Liste der besten italienischen Zutaten und deren Verwendung inspiriert zu haben! Machen Sie sich jetzt bereit, wie ein Italiener zu kochen und Ihre Italienischkenntnisse zu üben, und schauen Sie sich diese Online–Kurse an:

Die Kunst des Pizzabackens – Lernen Sie, wie man den Teig in 4 Schritten zubereitet und wie man Pizza in nur 100 Sekunden in Ihrem Heimofen kocht.
Grundlegende italienische Kochkünste – Lernen Sie, wie Sie einige der berühmtesten italienischen Gerichte zubereiten, darunter Pasta, Gemüse, Meeresfrüchte, Fleisch und Fisch.
Wie man die beste hausgemachte italienische Pasta macht – Erfahren Sie, wie man Nudelteig mit und ohne Eier macht.

Haftungsausschluss: Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links, was bedeutet, dass wir eine kleine Provision erhalten können, ohne Kosten für Sie, wenn Sie einen Kauf über einen Link tätigen.