Super einfaches Rezept für koreanische Eiertropfen-Suppe!
Erfahren Sie, wie Sie Gyeran-guk (계란국) nach koreanischer Art zu Hause zubereiten können. Es ist so lecker und beruhigend!
Es schmeckt leicht, gesund und herzhaft. Und das nussige Aroma aus einem kleinen Tropfen Sesamöl gibt Ihnen ein warmes und gemütliches Gefühl. Was mehr ist, es ist sehr einfach zu machen! Folgen Sie einfach meiner einfachen 2-Schritt-Anleitung!
Koreanische Eiersuppe (Gyeran-guk) ist ein Grundnahrungsmittel koreanische Suppe.
Als ich jung war, hat meine Mutter es oft für uns gemacht, besonders zum Frühstück. (Falls Sie sich nicht bewusst sind, isst der typische koreanische Haushalt Reis, Suppe und Beilagen zum Frühstück sowie Mittag- und Abendessen.)
Wie auch immer, die Eiersuppe ist eine großartige Suppe, wenn Sie in Eile sind, weil sie sehr einfach und schnell zuzubereiten ist und die erforderlichen Zutaten zu Hause leicht verfügbar sind.
Die Suppe schmeckt herzhaft, mild, nussig und warm und eignet sich daher hervorragend für Menschen, die scharfes Essen wie kleine Kinder nicht gut vertragen.
Im Gegensatz zur chinesischen Eiertropfensuppe, die oft mit Hühnerbrühe hergestellt wird, wird die koreanische Eiertropfensuppe mit getrockneter Sardellenbrühe und / oder getrockneter Seetangbrühe hergestellt. Obwohl ich den Geschmacksunterschied zwischen diesen beiden Suppen nicht klar vergleichen kann, da ich nicht oft genug chinesische Eiertropfensuppe esse, um es zu bemerken.
Wie auch immer, ich hoffe, Sie probieren diese koreanische Version der Eiersuppe bald aus. Viel Spaß!
P.S. Wenn Sie dieses Rezept mögen, möchten Sie vielleicht auch mein koreanisches gedämpftes Ei (Gyeran Jjim) Rezept probieren. Es ist eine sehr beliebte koreanische Beilage.
Zutaten für koreanische Eiertropfensuppe (4 Portionen)
- 4 1/2 tassen Koreanische Suppenbrühe (getrockneter Seetang und getrocknete Sardellenbrühe), verwenden Sie dieses Rezept
- 3 bis 4 Eier, geschlagen
- 1 TL normale Sojasauce
- 1/4 TL feines Meersalz oder mehr nach Geschmack
- 1 Stiel grüne Zwiebel, dünn geschnitten
- (optional) Sesamöl, 1/8 TL pro Portion Schüssel
Wie man Ei-Drop-Suppe macht
1. Gießen Sie die Dashi / Suppenbrühe in eine Saucenpfanne und fügen Sie die Sojasauce und das Salz hinzu. Kochen Sie es bei mittlerer Hitze. Sobald es vollständig kocht, reduzieren Sie die Hitze auf mittel und nieseln Sie das geschlagene Ei in den Topf. Lassen Sie die Eier einige Sekunden ruhen und rühren Sie sie dann vorsichtig um, um das Ei aufzubrechen. Kochen Sie es weiter 1 min, dann fügen Sie die grüne Zwiebel hinzu.
2. Die Suppe in eine Schüssel geben. Fügen Sie einen Tropfen Sesamöl hinzu (etwa 1/8 TL pro Schüssel). Servieren Sie es warm mit gedünstetem Reis.
Wie man koreanische Ei-Drop-Suppe macht
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Zutaten
- ▢ 4 1/2 tassen Koreanische Suppenbrühe (getrockneter Seetang und getrocknete Sardellenbrühe)
- ▢ 3 Eier (oder 4 Eier), geschlagen
- ▢ 1 TL Sojasauce (normal)
- ▢ 1/4 TL feines Meersalz oder mehr nach Geschmack
- ▢ 1 Stiel grüne Zwiebel, dünn geschnitten
- ▢ Sesamöl (optional), , 1/8 TL pro Portion schüssel
Anleitung
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Gießen Sie die Dashi / Suppenbrühe in eine Saucenpfanne und fügen Sie die Sojasauce und das Salz hinzu. Kochen Sie es bei mittlerer Hitze. Sobald es vollständig kocht, reduzieren Sie die Hitze auf mittel und nieseln Sie das geschlagene Ei in den Topf. Lassen Sie die Eier einige Sekunden ruhen und rühren Sie sie dann vorsichtig um, um das Ei aufzubrechen. Kochen Sie es weiter 1 min, dann fügen Sie die grüne Zwiebel hinzu.
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Die Suppe in eine Schüssel geben. Fügen Sie einen Tropfen Sesamöl hinzu (etwa 1/8 TL pro Schüssel). Servieren Sie es warm mit gedünstetem Reis.
Nährwertangaben (pro Portion)
Die angezeigten Nährwertinformationen sind eine Schätzung, die von einem Online-Ernährungsrechner bereitgestellt wird. Es sollte nicht als Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters angesehen werden.
