Nicht nur Ihr Salat wird dieses cremige Zitronenkraut-Kefir-Salatdressing lieben, sondern auch Ihr Darm wird es Ihnen danken! Es ist voller frischer Aromen und vollgepackt mit darmfreundlichen Probiotika.
Es gibt ein berühmtes Zitat, das Hippokrates zugeschrieben wird. Anscheinend sagte er vor langer Zeit: „Alle Krankheiten beginnen im Darm.“
Schneller Vorlauf ein paar tausend Jahre, und Sie wissen, was Wissenschaftler entdeckt haben? Nun, vielleicht nicht alle, aber eine erstaunliche Anzahl von Krankheiten scheint mit dem Darm verbunden zu sein.
Ich spreche nicht nur von Verstopfung und Durchfall, Freunde. Ich spreche von Diabetes, Herzerkrankungen, Fettlebererkrankungen, Autoimmunerkrankungen, Allergien, Depressionen, Angstzuständen und sogar Ihrem Gewicht.
Ihr Darmmikrobiom ist die riesige Ansammlung gesunder Bakterien, die in Ihrem Verdauungstrakt leben. Zusammen regulieren sie so viele Ihrer Stoffwechselfunktionen und arbeiten daran, Sie gesund zu halten.
Diese Bakterien sind jedoch wie ein Garten. Wenn Sie sich nicht um sie kümmern, beginnen Unkraut (oder schlechte Bakterien) zu übernehmen. Auf der anderen Seite, wenn Sie Ihren Garten von Bakterien füttern und pflegen, werden sie gedeihen. Glückliche Bakterien helfen dabei, dass die Dinge in Ihrem Körper reibungslos laufen.
Wenn Sie einen genaueren Blick darauf werfen möchten, was wirklich in Ihrem Darm vor sich geht und wie Sie Ihr Mikrobiom am besten ernähren und pflegen können, lesen Sie meinen Beitrag darüber, was wirklich in Ihrem Darm vor sich geht.
Es gibt viele Dinge, die Sie tun können, um Ihr Mikrobiom glücklich und blühend zu halten. Und ja, es beginnt mit Ihrer Ernährung. Probiotikareiche Lebensmittel stehen ganz oben auf der Liste. Sie führen mehr dieser krankheitsbekämpfenden, gesundheitsfördernden nützlichen Bakterien ein, die Ihnen möglicherweise fehlen.
Ja, Sie können ein probiotisches Präparat einnehmen, aber es enthält möglicherweise keine große Auswahl an probiotischen Stämmen. Plus, würdest du nicht lieber etwas essen???
Eines meiner liebsten probiotischen Lebensmittel ist Kefir. Es ist ein joghurtartiges Getränk, außer dass es normalerweise mindestens 12 verschiedene probiotische Stämme enthält. Die meisten Joghurts haben nur zwei oder drei. Wenn es um gesunde Bakterien geht, ist mehr Vielfalt besser, da jeder Stamm unterschiedliche Vorteile hat.
Sooo … deshalb habe ich heute dieses Zitronenkraut-Kefir-Salatdressing für dich gemacht. Ich füge oft Kefir zu meinen Overnight Oats oder zu meiner Wild Blueberry Smoothie Bowl hinzu. Ich liebe den würzigen Geschmack, den es zu beiden hinzufügt, also dachte ich, warum nicht ein Kefir-Salatdressing? Ursache manchmal Grüns wie ein wenig tang.
Dieses Kefir-Salatdressing ist eine perfekte Art, konservierte Zitronen zu verwenden. Keine Sorge, wenn Sie keine konservierten Zitronen haben – Sie können sich an frische Zitronenschale und einen Spritzer Zitronensaft halten. Aber wenn Sie zufällig ein paar schöne, frische Bio-Zitronen finden, warum nicht ein paar konservieren? Sie haben sie zur Hand, um sie monatelang in Rezepten zu verwenden.
Ich denke auch, dass hausgemachte Salatdressings eine köstliche Art sind, frische Kräuter zu verwenden. Jeder sollte einen Kräutergarten haben, denn alle Lebensmittel schmecken besser mit frischen Kräutern, die Sie gerade aus Ihrem Garten gepflückt haben. Meinst du nicht?
Lemon Herb Kefir Salatdressing
Zutaten 1x2x3x
- 1/2 mittlere Avocado
- 1/2 Tasse Kefir
- 3 Esslöffel Weißweinessig
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel konservierte Zitronen (oder Schale von 1 Zitrone plus 2 Esslöffel Zitronensaft) gehackt
- 2 Teelöffel frische Petersilie gehackt
- 2 Teelöffel frischer Dill gehackt
- 2 Teelöffel frisches Basilikum gehackt
- 1 Teelöffel frischer Thymian gehackt
- 2 Teelöffel frischer Schnittlauch gehackt
- 1/4 Teelöffel knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel Meersalz
- 1-3 Esslöffel Wasser nach Bedarf verdünnen
- Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
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Avocado, Kefir, Essig, Olivenöl, Kräuter, Knoblauchpulver und 1/2 Teelöffel Salz in einem Mixer oder einer Küchenmaschine vermengen und glatt pürieren.
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Fügen Sie Wasser hinzu, um nach Bedarf zu verdünnen.
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Abschmecken und mit zusätzlichem Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Anmerkungen
Ernährung
Verwenden Sie Kefir? Wie verwenden Sie es?
Gut essen!
