No solo le encantará a su ensalada este Aderezo para Ensalada de Kéfir de hierba de limón cremoso, sino que también se lo agradecerá su intestino. Está lleno de sabores frescos y lleno de probióticos amigables con el intestino.
Hay una cita famosa que se atribuye a Hipócrates. Aparentemente, en su día, dijo: «Todas las enfermedades comienzan en el intestino.»
Avancemos unos pocos miles de años, ¿y sabes lo que los científicos han descubierto? Bueno, tal vez no todas, pero un increíble número de enfermedades PARECEN estar relacionadas con el intestino.
No estoy hablando solo de estreñimiento y diarrea, amigos. Estoy hablando de diabetes, enfermedades cardíacas, enfermedades del hígado graso, enfermedades autoinmunes, alergias, depresión, ansiedad e incluso de su peso.
El microbioma intestinal es la colección masiva de bacterias saludables que viven en el tracto digestivo. Juntos, regulan muchas de sus funciones metabólicas y trabajan para mantenerlo saludable.
Sin embargo, esas bacterias son como un jardín. Si no los atiendes, las malas hierbas (o las bacterias malas) comienzan a tomar el control. Por otro lado, si alimentas y nutres tu jardín de bacterias, prosperarán. Las bacterias felices ayudarán a mantener las cosas funcionando sin problemas en todo el cuerpo.
Si quieres ver más de cerca lo que realmente sucede en tu intestino y cómo alimentar y nutrir mejor tu microbioma, echa un vistazo a mi publicación sobre Lo que realmente sucede Dentro de tu Intestino.
Hay muchas cosas que puede hacer para ayudar a mantener su microbioma feliz y próspero. Y sí, comienza con su dieta. Los alimentos ricos en probióticos están en la parte superior de la lista. Introducen más de esas bacterias beneficiosas que combaten enfermedades y promueven la salud de las que podrías carecer.
Sí, puede tomar un suplemento probiótico, pero es posible que no tenga una gran variedad de cepas probióticas. Además, ¿no preferirías comer algo???
Uno de mis alimentos probióticos favoritos es el kéfir. Es una bebida similar al yogur, excepto que por lo general proporciona al menos 12 cepas probióticas diferentes. La mayoría de los yogures solo tienen dos o tres. Cuando se trata de bacterias saludables, más variedad es mejor, porque cada cepa tiene diferentes beneficios.
Por eso hice este Aderezo para Ensalada de Kéfir de Hierba de Limón para ti hoy. A menudo añado kéfir a mi avena de la noche a la mañana, o a mi tazón de Batido de Arándanos Silvestres. Me encanta el sabor picante que agrega a ambos, así que pensé, ¿por qué no un aderezo para ensalada de kéfir? Porque a veces verdes como un poco de sabor.
Este aderezo para ensaladas de kéfir es una forma perfecta de usar limones en conserva. No se preocupe si no tiene limones en conserva, puede quedarse con cáscara de limón fresca y un poco de jugo de limón. Pero, si encuentras un montón de limones orgánicos, frescos y agradables, ¿por qué no conservar algunos? Los tendrás a mano para usarlos en recetas durante meses.
También creo que los aderezos caseros para ensaladas son una forma deliciosa de usar hierbas frescas. Todos deben tener un jardín de hierbas porque todos los alimentos saben mejor con hierbas frescas que acaba de arrancar de su jardín. ¿No lo crees?
Hierba Limón Kéfir de Aderezo de Ensalada
Ingredientes 1x2x3x
- 1/2 aguacate mediano
- 1/2 taza de kéfir simple
- 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de limones en conserva (o ralladura de 1 limón más 2 cucharadas de jugo de limón) picado
- 2 cucharaditas de perejil fresco picado
- 2 cucharaditas de perejil fresco picado
- eneldo picado
- 2 cucharaditas de albahaca fresca picada
- 1 cucharadita de tomillo fresco picado
- 2 cucharaditas de cebollino fresco picado
- 1/4 de cucharadita ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1-3 cucharadas de agua según sea necesario para adelgazar
- sal y pimienta molida al gusto
Instrucciones
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Combine el aguacate, el kéfir, el vinagre, el aceite de oliva, las hierbas, el ajo en polvo y 1/2 cucharadita de sal en una licuadora o procesador de alimentos y haga un puré hasta que quede suave.
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Agregue agua al fino según sea necesario.
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Pruebe y agregue sal adicional, y pimienta molida fresca al gusto.
Notas
Nutrición
¿utiliza el kéfir? ¿Cómo lo usas?
¡Come bien!
