Cuenco de Arroz Frito Kimchi Coreano (Kimchee Bokkeum Bap) – Cuenco de arroz frito caliente y picante lleno de trozos de tocino, kimchi y cubierto con un huevo frito. Esta es una de mis comidas favoritas para comer! Tienes que probar esto!
Divulgación: Esta es una publicación patrocinada y está en asociación con mi trabajo en curso con KitchenAid. Todas las opiniones expresadas aquí son 100% mías.
Ayer, hice lo impensable.
dormí hasta las 6:35am.
Los días de semana, generalmente me despierto a las 5: 50 a.m. Y no publiqué nada nuevo aquí en el blog el lunes. Tenemos 9 días hasta Navidad y estoy viviendo al límite.
El fin de semana pasado, organizamos dos fiestas. Una para mi hija y sus amigos. – que, por cierto, todos tienen 7 años-y mi esposo jura que escuchó hablar de chicos y besos. . ¿Qué?!!! No estoy preparada para esto. Sé que a mi hija aún no le gustan los niños . . o eso creo . . . esperemos que haya oído algo fuera de contexto. Padres con hijos mayores, ayúdenme. . ¿empieza a esta edad? No me gustaban los chicos hasta al menos 5º grado.
Y luego organizamos una pequeña cena (¡noche de tapas! para algunos amigos el domingo por la noche. Nos divertimos mucho! Me presentaron a este fabuloso grupo de canto, Pentatonix. ¿Has visto a estos tipos en Youtube? dios mío, me encantan. Especialmente su Evolución de Beyonce.
De todos modos, estoy luchando contra un semi-frío y haciendo todo lo posible para no enfermarme en este momento. Tengo una excursión escolar, citas con los médicos, fechas límite y, lo más importante, una noche de chicas, esta semana. Tengo que ponerme al día con mi sueño y todavía tengo un millón y cinco cosas que hacer antes del próximo jueves.
Delicioso Tazón de Arroz Frito Kimchi Coreano
Entonces, ¿qué hago cuando me siento enfermo? Bebo Emergen-C como si no hubiera mañana Y como kimchi. Mi marido jura que hay poderes curativos en el kimchi y yo lo creo. Kimchi jjigae (estofado de kimchi) es como nuestra sopa de fideos de pollo. Así que siempre me gusta hacer un lote grande de kimchi jjigae, arroz frito coreano de kimchi (kimchee bokkeum bap) o algún tipo de tazón de arroz lleno de kimchi cuando empiezo a sentirme un poco deprimido.
Enfermo o no, esta es una de mis cosas favoritas de todos los tiempos para comer y hacer. Este tazón de arroz es muy fácil de hacer, ¡y el próximo año, por fin voy a hacer mi propio kimchi! Estoy tan emocionada! Al crecer, mi madre siempre hizo el nuestro y ahora, me gusta apoyar a los propietarios de pequeños negocios coreanos y comprar mi kimchi en estos mercados coreanos locales (tenemos 2 pequeños en Madison), pero solo quiero hacerlo. Siento que necesito hacer esto para celebrar mi herencia. El Kimchi cualquier parte?
CÓMO HACER ARROZ FRITO KIMCHI COREANO
Este es mi no tengo mucho tiempo, tengo hambre y quiero comer ahora, versión rápida del arroz frito kimchi coreano (kimchee bokkeum bap)… y sigue siendo absolutamente delicioso. ¡Te encantará mi versión fácil de esta clásica receta de arroz frito!
LO QUE NECESITARÁS PARA HACER MI RECETA DE ARROZ FRITO KIMCHI
- Tocino
- Arroz blanco o marrón cocido: ¡el arroz que es de un día funciona mejor para absorber realmente todos los sabores!
- Aceite de sésamo
- Kimchi
- Gochunjang – Pasta coreana de ají picante
- Salsa de soja
- Salsa de pescado
- Huevos para freír
- Cebollas verdes
- Semillas de sésamo tostadas
- Algas secas Gim
Use el tocino y el arroz que tenga a mano y muchos de los otros ingredientes que probablemente tenga listos para usar. Y si no, no te preocupes . . . ¡cubre tu tazón de arroz frito con lo que tienes!
CÓMO HACER CUENCOS DE ARROZ FRITO KIMCHI COREANO
- En primer lugar, cocine el tocino en una sartén pesada hasta que esté crujiente.
- Mientras cocina el tocino, en un tazón combine el arroz cocido, el aceite de sésamo y las semillas de sésamo.
- Una vez que el tocino esté listo, póngalo a secar sobre toallas de papel, escurra la sartén de la mayor parte del aceite. Agregue inmediatamente su arroz, aceite de sésamo adicional, kimchi picado y jugo de kimchi, gochujang, salsa de soja y salsa de pescado.
- Continúe cocinando a fuego medio alto durante varios minutos hasta que todos sus ingredientes estén incorporados, y deje que el arroz se asiente y se fríe ligeramente crujiente en todo.
- Sirve tus cuencos de arroz frito kimchi con un huevo frito encima, semillas de sésamo, cebolletas y algas secas.
Espero que disfrutes de este delicioso plato!
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Tazón de Arroz Frito Kimchi Coreano (Kimchi Bokkeum Bap)
Ingredientes
- 5 a 6 tiras de tocino cortado en trozos
- 4 tazas de arroz cocido de grano medio marrón o blanco el arroz de 1 a 2 días de edad funciona mejor
- 2 cucharadas de aceite de sésamo partido
- 2 tazas de kimchi picado (más 2 cucharadas de jugo de kimchi reservado del frasco)
- 1 a 1 ½ cucharadas de pasta de pimiento picante coreano gochujang
- 2 cucharaditas salsa de soja baja en sodio + más si es necesario
- 1 cucharadita de salsa de pescado
- Cebollas verdes frescas cortadas en cubitos para decorar
- 4 Fritas huevos
- semillas de sésamo tostadas
- Algas secas gim finamente trituradas, opcional
Instrucciones
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Usando una olla de fondo pesado o una sartén grande, cocine el tocino a fuego medio-alto hasta que esté dorado y crujiente, durante aproximadamente 6 a 8 minutos.
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Prepare el arroz: Mientras se cocina el tocino, mezcle el arroz cocido con 1 cucharada de aceite de sésamo y reserve.
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Cuando el tocino esté cocido, crujiente y terminado, retire el tocino de la sartén y colóquelo en un plato forrado con toallas de papel. Escurre un poco de grasa de tocino si lo deseas, pero mantén un poco de ella y todas las partes doradas en el fondo de la sartén. Agregue inmediatamente el kimchi, saltee durante unos minutos y luego agregue el arroz, 1 cucharada restante de aceite de sésamo, el jugo de kimchi, el gochujang, la salsa de soja y la salsa de pescado.
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Mezcle todo durante aproximadamente 3 a 4 minutos, asegurándose de que todo se incorpore, y luego deje reposar el arroz, sin tocar, durante unos minutos para que el arroz pueda comenzar a dorarse un poco y crujiente en el fondo. Repita el proceso una vez más: Mezcle todo durante aproximadamente 1 a 2 minutos y luego deje reposar el arroz sin tocar durante un par de minutos.
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Agregue los trozos de tocino crujientes, las cebollas verdes y mezcle. Deje cocer durante uno o dos minutos más, sacudiendo según sea necesario. Pruebe y ajuste los ingredientes si es necesario. Servir con un huevo frito encima y adornar con más cebollas verdes, semillas de sésamo asadas y un poco de gim finamente picado si se desea. Disfruta de inmediato.
