Berenjena Kootu Receta | Kathirikai Kootu

Berenjena Kootu | Kathirikai Kootu o berenjena kootu receta con notas detalladas, paso a paso fotos y video. Este koothu brinjal es un plato sencillo al estilo del sur de la India para acompañar arroz, dosa o Chapathi.

El brinjal o la berenjena es una de las verduras favoritas de GS y sorprendentemente no la mía 🙂 Soy más de gobi, aloo, paneer person. Así que cuando compramos, él obtiene Brinjal y yo hago solo 2-3 platos usando Brinjal. 🙂 Sin embargo, este es uno de mis Kootu favoritos que hace mi madre. Por lo general, disfruto de este Kootu con Dosais 🙂 Extraño derecho., Inténtalo. Te encantará a ti mismo. Es absolutamente delicioso.

Brinjal también tiene muchos beneficios para la salud. Rico en Vitaminas y Minerales. El brinjal es una gran fuente de calcio y es bueno para la salud ósea. También ayuda a luchar contra las células cancerosas, la anemia y promueve la salud del corazón.

Hay una razón divertida por la que no me gusta o por la que no soy una persona de Brinjal. Hay un dúo de películas en tamil (lanzado a principios de los 90) y hay una canción llamada Kathirikai, gun Kathirikai.La heroína canta esta canción al héroe burlándose de él por ser gordo, llamándolo kathirkai o berenjena. De niño, esta canción tuvo un impacto en mí y siempre pensé que si me ponía berenjena engordaría. ¿Quién quiere ser gordo? No es mi culpa. Qué ingenuo, inocente, igorant era 🙂 ¿Tienes alguna historia divertida similar relacionada con un vegetal?

Después de aprender todos los beneficios para la salud y mi GS siendo un fan de la berenjena, incluyo esta maravillosa verdura a menudo en nuestras comidas.

Cosas a tener en cuenta

Remojar el Channa Dal durante 15 minutos hace que sea fácil de cocinar. He usado Polvo de Sambar casero, también puedes usar Kozhambu Millagu thool. Si no tiene polvo de sambar, reemplácelo con 3/4 cucharadas a 1 cucharada de chile rojo en polvo y cilantro en polvo. Ajusta la especia en consecuencia.

Este Brinjal kootu es una gran combinación para kozhambu. Pruebe nuestras recetas de Kuzhambu y otras Recetas de Salteado / Kootu. También te puede gustar Gutti Vankaya Kura (Receta de Brinjal Relleno).

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Echemos un vistazo a la receta

Lave 1/4 taza de channa dal y remoje durante 10-15 minutos. En una olla a presión, agregue el brinjal o berenjena en cubos , las cebollas picadas. Añadir sal y polvo de cúrcuma.

Agregue 1 cucharada de polvo de sambar casero y agua solo para sumergir. Cocine para 1 silbato.

Una vez que la presión se estabilice, drene el agua del brinjal cocido y manténgalo a un lado.

En la misma olla a presión, agregue el channa dal empapado y agregue el agua drenada del brinjal cocido y cocine a presión durante 5-6 silbidos o hasta que el dal esté suave y no blando. Manténgase a un lado.

En una sartén de fondo ancho, o en un kadai, agregue de 1 a 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Añadir las semillas de mostaza, urid dal para templar. Añadir el dal cocido y el brinjal.

Mezcle bien y agregue sal al gusto. Una vez que el kootu alcance la consistencia deseada, agregue el coco rallado y apague la llama.

Brinjal kootu está listo para kozhambu, o sabe delicioso con chapathis calientes y dosai.