1. Ingredientes para Jeotgal
-Ingredientes primarios: Carne, huevas y carne de pescado o marisco
– Ingredientes secundarios: Fermentado con sal
2. El sabor de evaluación
-Picante:☆☆☆☆☆
-Salado:★★★★★
-Dulce:☆☆☆☆☆
-Agria:☆☆☆☆☆
-Tostado sabor: ☆☆☆☆☆
3.Introducción a Jeotgal (mariscos salados)
Kimchirepresentar alimentos tradicionales coreanos tiene un sabor especial que los vegetales normales no pueden hacer. Es por su ingrediente integral llamado Jeotgal.
Jeotgal es prácticamente carne, huevas y carne fermentada y salada, e incluye de alimentos. La receta y el sabor pueden ser un poco diferentes de otros, pero China y los asiáticos del Sudeste disfrutan del Jeotgal y es similar al arenque holandés, la famosa cocina holandesa, en los Países Bajos y similar a la anchoa en Italia.
El origen de Jeotgal no está confirmado, pero se ha utilizado en países cálidos como India, Tailandia y Vietnam para mantener la seguridad de los alimentos durante un largo período de tiempo.
También se sabe que el rey Sinmun de Silla preparó Jeotgal (que solía llamarse Hae) mientras esperaba a su Reina.
Hay incluso un documento que dice que «Jeotgol es para todos sin consideración de la posición de uno» de la era de la dinastía Goryeo.
Jeotgal se generalizó a través de Silla hasta la era de la dinastía Goryeo.
Therecipe se ha desarrollado constantemente que había 150 tipos de it en la era de la dinastía Joseon.
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Jeotgalis hecho con carne, huevos y de la entraña de pescado o mariscos que tiene fuerte sabor salado y olor a pescado.
Se funde como queso mohoso porque el pescado fermenta durante mucho tiempo hasta que se convierte en Jeotgal.
El sabor y el aroma fuertes podrían asustar a los extranjeros.
Aunque su sabor es muy salado al principio, se vuelve más sabroso cuanto más fermentado está.
Si alguna vez probaste comida tradicional coreana, apuesto a que has probado Jeotgal, lo sepas o no.
Especialmentela cosa que hace que el Kimchi sea sabroso y salado proviene de Jeotgal.
El AndSaeu-jeot se sirve con Suyuk (o Bossam) y Jokbal y se usa como condimento para muchos platos.
Jeotgalis generalmente se sirve cuando pide Hanjeongsik o Baekban.
La gente encuentra comida coreana muy picante o con ajo, pero verás que el Jeotgalis también es muy coreano, así que quiero que lo pruebes un poco.
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4.Tipos de Jeotgal
Hay casi 150 tipos de Jeotgal desde la era de la dinastía Joseon. Te presentaré los cinco Jeotgales más populares de Corea.
– Saeu-jeot: Camarones pequeños salados. Generalmente se usa en salsa para hacer platos de cerdo Kimchior.
-Ojingeo-jeot: Rodajas de calamar saladas fermentadas y sazonadas con chilipowder.
– Jogae-jeot: Carne de marisco salada y fermentada.
– Myeongran-jeot: Huevas de abadejo saladas. Por lo general, se usa para hacer pasteles de aceite para su aroma no a pescado.
-Changran-jeot: Implica abadejo de Alaska salado y fermentado.
5.Cómo disfrutar aún más de Jeotgal
En épocas antiguas, cuando no había refrigerador, los coreanos inventaron un código llamado Jeotgal para mantener los ingredientes fácilmente podridos.
Le echan tanta sal para mantenerlo fresco.
Así que tendrías que comer una cantidad muy pequeña de Jeotgal con arroz.
Pon una cucharada de arroz en una cucharada tan pequeña como tu uña.
Será salado al principio, pero sentirás el sabor especial de la carne de mar cuanto más mastiques.
Los extranjeros Isay deben probar Saeu-jeot, Ojingeo-jeot y Myeongran-jeot.
En primer lugar, Saeu-jeot va bien con carne de cerdo. Por lo general, se disfruta con carne de cerdo hervida (Bossam o Suyuk) o Jokbal(patas de cerdo).
El sabor fresco de camarones será útil para eliminar el sabor graso y la textura del cerdo.
En segundo lugar,Ojingeo-jeotgal es carne de calamar fermentada, por lo que el sabor y el aroma son más intensos que el Jeotgal mezclado con calamar.
En tercer lugar, Myeongran-jeot está hecho con huevas de abadejo. El aroma y el sabor de las huevas de abadejo salado es menos sospechoso que otros peces. Y sabe a picante de chile en polvo. Y unas gotas de aceite de sésamo lo hacen sabroso, y especias como el ajo y la cebolleta eliminan el olor y el sabor a pescado.
Ojingeo-jeotgaland Myeongran-jeot es sabroso si lo comes con arroz blanco cálido. 
