El chef Ken Oringer ha creado tres experiencias culinarias distintas en Boston que muestran su cocina experimental y gastronómica inventiva y reflejan sus viajes y aventuras internacionales. Los menús de Oringer reflejan la persistencia con la que obtiene ingredientes salvajes y exóticos y luego los integra suavemente en platos hermosos y bien pensados que tienen una base clásica pero que son completamente modernos en cuanto a entrega y estilo.
Oringer comenzó su educación en Bryant College en Rhode Island, donde obtuvo una B.Una licenciatura en administración de empresas, e inmediatamente siguió con un título del Instituto Culinario de América, donde fue votado «Con más probabilidades de Éxito».»Después de la escuela, Oringer trabajó con David Burke en el River Café de Nueva York, que resultó ser una gran inspiración y mentor para Oringer. A partir de ahí, asumió el puesto de Chef de Pastelería en Al Forno. La siguiente parada de Oringer fue Boston, donde fue Chef de Partie, pero rápidamente ascendió a Sous-Chef en Le Marquis de Lafayette bajo Jean-Georges Vongerichten, otro mentor importante en el crecimiento culinario de Oringer. Desde aquí, Oringer abrió la tratorria Terra, que recibió tres estrellas del New York Times.
En una búsqueda por ampliar sus habilidades culinarias y aprender más sobre los vinos estadounidenses, Oringer se embarcó en un viaje hacia el oeste hasta Sedas en el Hotel Mandarin Oriental de San Francisco, donde asumió el puesto de Chef de Cuisine. En Silk’s, el estilo de Oringer, el estilo y la delicadeza con la comida comenzaron a llamar la atención. Cuando Oringer se mudó al este de Massachusetts, fue como chef y socio en Tosca en Hingham.
En 1997, Oringer abrió Clio, que rápidamente recibió una calificación de cuatro estrellas del Boston Herald. En 2001 recibió el Premio James Beard al Mejor Chef del Noreste.»En 2002, Oringer añadió el sashimi bar, Uni, al Clio’s lounge, ofreciéndose un nuevo lugar para el amor por los sabores asiáticos adquiridos durante sus viajes por todo el sudeste asiático. En 2005, Oringer abrió Toro, un restaurante de tapas inspirado en Barcelona en el extremo sur de Boston, inspirándose en sus viajes por España y en el tiempo que pasó en los mercados y restaurantes locales. Cuando el confeti se asiente de la célebre inauguración de Toro, Oringer emprenderá otro proyecto emocionante más allá, en Bangkok.
