Bolas de bourbon de Kentucky

Trufas de chocolate negro con el delicioso aguijón del auténtico bourbon de Kentucky. Un gran caramelo para todo el año y aún mejor para picar mientras ves el Derby de Kentucky.

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Acerca de Kentucky Bourbon Balls

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Las bolas de bourbon de Kentucky se pueden disfrutar durante todo el año, pero en cuanto a mí, prefiero hacer este dulce clásico en primavera.

Eso se debe a que el bourbon me hace pensar en Kentucky (es donde se hace la mayor parte del bourbon del mundo, después de todo) y luego Kentucky me hace pensar en el Derby de Kentucky (que aparece a principios de mayo).

Y debido a la relación de Kentucky con el Bourbon, se ha convertido en el sabor «oficialmente no oficial» del Derby. Así que como los seres del clima se calientan, parece que no puedo luchar contra el impulso de preparar comidas y golosinas borrachas con algunos de mis bourbons favoritos.

Además, ¿quién podría dejar pasar la oportunidad de tener un lote completo de trufas de chocolate negro en su posesión, sin importar la ocasión o la época del año?

¡Ciertamente yo no!

¿Puedes hacer bolitas de bourbon sin nueces?

Esta receta en particular incluye pacanas desmenuzadas, lo que le da a las bolas de bourbon un poco de densidad y textura. Sin embargo, si las nueces no son lo tuyo, puedes dejarlas fuera.

Si hace esta receta sin pacanas, comience sustituyendo las pacanas (una taza) por una cantidad igual de obleas de vainilla. Esto significaría que tendrías tres tazas de obleas de vainilla en total.

A continuación, sea conservador al agregar el líquido. Al mezclar, comience usando solo 1/2 del jarabe de maíz ligero y bourbon de Kentucky que requiere la receta. Si la masa no se está formando bien, agrega lentamente un poco más.

¿Se puede sustituir el whisky por el bourbon en bolitas de bourbon?

Si tienes un whisky que te encanta, entonces sí, puedes sustituirlo totalmente por el bourbon en esta receta. Ya no serán «realmente» bolas de bourbon de Kentucky, pero lo importante es que disfrutes de los dulces que estás haciendo.

También puede sustituir el bourbon en esta receta por ron para hacer bolas de ron clásicas.

¿Puede emborracharse comer bolitas de bourbon?

Si bien las bolas de bourbon ciertamente contienen suficiente alcohol para probar que están allí, la probabilidad de emborracharse es muy mínima. Solo se usa 1/4 de taza de bourbon, que luego se dispersa entre 2-3 tazas de otros ingredientes y luego se divide en 24 dulces diferentes.

Es posible que te dé un zumbido si comes los 24 caramelos muy rápido, pero en ese momento, estar borracho podría ser la menor de tus preocupaciones.

¿Cuánto tiempo se pueden guardar las bolas de bourbon?

Recomiendo guardar las bolitas de bourbon en un recipiente sellado en el refrigerador, y deben estar buenas hasta por dos semanas.

¿Puedes congelar bolitas de bourbon?

Si se almacena en un recipiente hermético, las bolas de bourbon se pueden congelar hasta por dos meses.

Notas & consejos para bolitas de bourbon de Kentucky

• Estas trufas de bourbon están recubiertas con cacao en polvo endulzado, y si alguna vez ha trabajado con cacao en polvo antes, sabe que puede ser muy desordenado. El cacao en polvo tiene una forma especial de florecer y salpicar por todas partes. Por lo tanto, al hacer estas bolas de bourbon, asegúrese de trabajar en un área que sea fácil de limpiar y tenga a mano una toallita de papel húmeda lof. ¡Confía en mí, los necesitarás!

¿Cómo se hacen las bolitas de bourbon de Kentucky?

La siguiente parte es solo un tutorial fotográfico de los pasos de la receta. Si está buscando las medidas e instrucciones completas de la receta, desplácese hacia abajo hasta Detalles de la receta.

Paso 1-En un procesador de alimentos, agregue obleas de vainilla y nueces pecanas, luego triture hasta obtener migas finas.

Paso 2-Transfiera la mezcla de obleas de vainilla a un tazón grande para mezclar. Agregue el azúcar en polvo y el cacao en polvo, luego mezcle bien.

Paso 3: Agregue el bourbon de Kentucky y el jarabe de maíz ligero al tazón, luego mezcle hasta que los ingredientes secos estén saturados. La masa se reducirá a la mitad cuando termine de remover.

Paso 4: En un tazón pequeño, mezcle más azúcar en polvo y cacao en polvo hasta que estén bien combinados, luego colóquelos cerca.

Paso 5-Usa 1 cucharadita de cuchara para galletas, recoge la masa y enróllala en una bola con las manos. Coloque la bola en la batidora de azúcar y cacao en polvo y mezcle para cubrir, luego coloque la bola de bourbon completa en una bandeja para hornear. Repita este paso hasta que se use toda la masa.

Paso 6-Enfríe las bolas de bourbon en el congelador durante 1 hora, luego guárdelas en un recipiente sellado con cualquier mezcla restante de azúcar y cacao. Cuando esté listo para servir, dale un batido al recipiente sellado para volver a cubrir las bolas de bourbon con más mezcla de azúcar y cacao. Mantenga las bolas de bourbon refrigeradas hasta que estén listas para comer.