Receta de sopa de huevo coreano súper fácil!
Aprende a hacer sopa de huevo al estilo coreano, Gyeran-guk (계란국), en casa. ¡Es tan delicioso y reconfortante!
Tiene un sabor ligero, saludable y sabroso. Y el aroma a nuez de una pequeña gota de aceite de sésamo le da una sensación cálida y acogedora. Lo que es más, es muy fácil de hacer! Solo tienes que seguir mis sencillas instrucciones de 2 pasos!
La sopa de huevo coreana (Gyeran-guk) es una sopa coreana básica.
Cuando era joven, mi mamá lo hacía a menudo para nosotros, especialmente a la hora del desayuno. (En caso de que no lo sepa, el hogar coreano típico come arroz, sopa y guarniciones para el desayuno, así como para el almuerzo y la cena.)
De todos modos, la sopa de huevo es una gran sopa para hacer cuando tienes prisa, porque es muy fácil y rápida de hacer y los ingredientes necesarios están disponibles en casa.
La sopa tiene un sabor salado, suave, a nuez y cálido, por lo que es ideal para personas que no toleran bien los alimentos picantes, como los niños pequeños.
A diferencia de la sopa de gota de huevo al estilo chino, que a menudo se hace con caldo de pollo, la sopa de gota de huevo coreana se hace con caldo de anchoa seco y/o caldo de algas secas. Aunque no puedo comparar claramente la diferencia de sabor entre estas dos sopas, ya que no como sopa china con gotas de huevo con la frecuencia suficiente para notarlo.
De todos modos, espero que pruebes esta versión coreana de sopa de huevo pronto. ¡Que lo disfrutes!
P. S. Si te gusta esta receta, también te gustaría probar mi receta de huevo al vapor coreano (gyeran jjim). Es una guarnición coreana muy popular.
Ingredientes para Sopa de Huevo Coreano (4 Porciones)
- 4 1/2 tazas de caldo de sopa coreano (caldo de algas secas y anchoas secas), use esta receta
- 3 a 4 huevos, batidos
- 1 cucharadita de salsa de soja regular
- 1/4 cucharadita de sal marina fina o más al gusto
- 1 tallo de cebolla verde, en rodajas finas
- (opcional) aceite de sésamo, 1/8 cucharadita por tazón para servir
Cómo hacer Sopa de Gota de huevo
1. Vierta el caldo de dashi / sopa en una sartén y agregue la salsa de soja y la sal. Hervir a fuego medio-alto. Una vez que esté hirviendo, reduce el fuego a medio y rocía el huevo batido en la olla. Deje que los huevos cuajen durante unos segundos y luego revuelva suavemente para romper el huevo. Hierva 1 minuto más y luego agregue la cebolla verde.
2. Saca la sopa en un tazón. Agregue una gota de aceite de sésamo (aproximadamente 1/8 cucharadita por tazón). Sírvelo tibio con arroz al vapor.
Cómo Hacer Sopa de Huevo Coreano
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Ingredientes
- ▢ 4 1/2 tazas de caldo de sopa coreano (caldo de algas secas y anchoas secas)
- 3 3 huevos (o 4 huevos), batidos
- sauce 1 cucharadita de salsa de soja (normal)
- 1 1/4 cucharadita de sal marina fina o más al gusto
- onion 1 tallo de cebolla verde , en rodajas finas
- oil aceite de sésamo (opcional), , 1/8 cucharadita por tazón para servir
Instrucciones
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Vierta el caldo de dashi / sopa en una sartén y agregue la salsa de soja y la sal. Hervir a fuego medio-alto. Una vez que esté hirviendo, reduce el fuego a medio y rocía el huevo batido en la olla. Deje que los huevos cuajen durante unos segundos y luego revuelva suavemente para romper el huevo. Hierva 1 minuto más y luego agregue la cebolla verde.
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Saca la sopa en un tazón. Agregue una gota de aceite de sésamo (aproximadamente 1/8 cucharadita por tazón). Sírvelo tibio con arroz al vapor.
Información nutricional (por porción)
La información nutricional que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.
