NEW YORIK (WABC) Channel El Canal 7 es su hogar para la cobertura del Desfile del Día de Colón.
El desfile comienza al mediodía del lunes y el fundador de la Dieta Italiana Gianluca Mech será honrado.
Está siendo nombrado el «Embajador de la Vida Saludable» por sus esfuerzos para lograr que los italianos coman alimentos más saludables.
Se unió a nosotros en Eyewitness News el domingo por la mañana para mostrar dos platos italianos que serán más fáciles en su cintura.
Estas son dos de sus recetas:
Pasta de tomate y espinacas
Ingredientes:
12 onzas de Pasta Dietética Italiana (sin cocer)
3 cucharadas de aceite de oliva
1 pinta de tomates cherry
taza de cebolla (picada)
2 dientes de ajo (picados)
cucharadita de sal y pimienta negra
paquete de 1 (5 onzas) hojas de espinaca bebé
taza de queso parmesano (rallado)
Instrucciones:
Llene la olla mediana con agua y hierva. Agregue la pasta y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete. En una sartén profunda, agregue el aceite de oliva, los tomates y la cebolla. Saltee durante 5-7 minutos o hasta que los tomates empiecen a reventar/romperse y liberen algunos de sus jugos. Agregue el ajo, la sal, la pimienta, el pimiento rojo y las hojas de espinaca. Cocine otros 2-3 minutos o hasta que las espinacas se hayan marchitado. Verter sobre la pasta cocida. Revuelva para mezclar bien. Servir espolvoreado con queso parmesano.
Salsa de Tomate Rojo grueso
Ingredientes:
Pasta Dietética Italiana de 12 onzas (sin cocer)
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla grande picada
Sal y pimienta recién molida
2 latas (28 onzas cada una) de tomates cortados en cubitos
1/2 cucharadita de tomillo seco o condimento italiano
3 dientes de ajo, picados (aproximadamente 1 cucharada sopera)
Instrucciones:
Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de salsa se haya espeso, de 20 a 25 minutos. Agregue los tomates con su jugo y el tomillo; cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se haya espeso, de 20 a 25 minutos. Vierta sobre la pasta preparada.
