Cuando descubrí por primera vez al rey de las cocinas que es la comida coreana, nunca contemplé la idea de intentar cocinarla en casa. Recrear los muchos platos que disfrutaría en el barrio Coreano de la ciudad de Nueva York parecía una posibilidad distante en el mejor de los casos.
Había muchos ingredientes desconocidos (por ejemplo, kimchi, todas esas pastas y salsas, etc.). sucesivamente.) y tal abundancia de platos (el banchan por sí solo es suficiente para hacer que cualquier cocinero de casa con buenas intenciones vomite sus manos y suba 5 50 en su lugar) que ni siquiera sabía por dónde empezar.
Pero como muchos de ustedes probablemente han experimentado en este blog, esos platos y recetas aparentemente fuera de su alcance a menudo son más fáciles de lo que su sobrecargado historial de pedidos/cajón de menú para llevar podría haber esperado. Estás navegando por Internet para una receta de un minuto, y lo siguiente que sabes, estás comiendo en un plato de y acariciándote la espalda por un trabajo bien hecho.
Una receta coreana increíblemente Fácil
De hecho, después de una muy necesaria búsqueda de conciencia en Internet, nos topamos con Maangchi, autoridad de YouTube en desmitificar comidas coreanas conocidas y oscuras, y todas mis oraciones de cocina coreana fueron respondidas. Muy pronto, estaba preparando Soondubu y Kimchi Jigae en el reg, y experimentando con formas de hacer platos rápidos y fáciles como este.
Uno de mis platos favoritos para comer en un restaurante coreano es el Kimchi Dubu (mi hermana en realidad hizo su propia receta rápida hace tres años, que puede encontrar aquí, perdone nuestra calidad de foto noob), que generalmente consiste en carne de cerdo, kimchi y tal vez algunos pasteles de arroz y/o fideos, todos cocinados juntos en una salsa picante y sabrosa y servidos con tofu.
Estos cuencos de Kimchi crujientes de Panceta de cerdo evocan los mismos sabores, pero este plato también es increíblemente fácil de hacer.
Solo necesita 8 ingredientes, y como puede ver en las instrucciones de la receta, que abarcan las 5 frases, puede preparar un par de Cuencos de Kimchi Crujientes de Panceta de cerdo en solo 10 minutos.
Pero no te hagas una idea equivocada. El hecho de que esta receta sea rápida no significa que no tenga un montón de sabor. Sabe tan bien como cualquier plato que haya comido mientras estaba atestado en un stand en Koreatown, y la galería de maní Woks of Life está de acuerdo.
Ok, aquí está cómo hacerlo!
Instrucciones de la receta
Caliente un wok o una sartén a fuego alto hasta que esté ahumado. Agregue el aceite, seguido de la panceta de cerdo, y saltee durante 1 minuto (o hasta que esté ligeramente caramelizado).
Agregue la cebolla, el kimchi y el azúcar, y cocine durante 3 minutos adicionales.
Agregue el Gochujang (pasta de pimiento rojo coreano) y cocine durante otro minuto.
Sirve estos cuencos de kimchi de panceta de cerdo sobre arroz de grano medio al vapor y decora con cebolletas picadas.
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10-Cuencos de Kimchi de Panceta de cerdo crujiente Coreano Minutos
Ingredientes
- ▢ 2 cucharadas de aceite
- ▢ 8 oz. panceta de cerdo (en rodajas finas)
- ▢ 1 cebolla grande, finamente rebanado)
- ▢ 2 tazas de kimchi
- ▢ 1 1/2 cucharaditas de azúcar
- ▢ 1 cucharada de Gochujang (coreano pasta de pimiento rojo)
- ▢ 2 tazas de medio grano de arroz
- ▢ 1 cebolla de verdeo (picado)
Instrucciones
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Calentar un wok o sartén a fuego alto hasta que el hábito de fumar. Agregue el aceite, seguido de la panceta de cerdo, y saltee durante 1 minuto (o hasta que esté ligeramente caramelizado).
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Agregue la cebolla, el kimchi y el azúcar, y cocine durante 3 minutos más. Añadir el gochujang y cocinar durante otro minuto.
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Servir sobre arroz y decorar con cebolletas picadas.
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