Curry de Parippu de Nadan Kerala – Recetas de Sadya de Kerala

Puedo oírte h soy un buen lector de mentes.:) Has publicado esta receta de curry de Parippu de Nadan Kerala aquí antes no lo es?

Sí tienes toda la razón. Había publicado esta receta durante mis primeros días de bloguear con una foto vieja que no era del todo atractiva. Así que estoy reposteando este Parippu Curry Estilo Kerala – Parippu Chaaru con una imagen mejor!

Nadan Kerala Parippu Curry-El curry Dal es una parte inevitable de Onam Sadya o para cualquier Sadya/Fiesta de Kerala. Es una cocina muy simple que se te ocurra hacer, ya sea para sadya o para cocinar todos los días. El Parippu-Moong Dal / Lenteja se cocina con coco rallado y se sazona con especias; con ghee rociado en la parte superior. La clásica combinación de arroz, curry de parippu con ghee espolvoreado, junto con pappad, hace feliz a la barriga.. 🙂 Pruébalo y disfruta!

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Curry de Parippu de Nadan Kerala-Recetas de Sadya de Kerala

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Curso: Guarnición

Cocina: India, Kerala

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 25 minutos

Porciones: 4 -6

Calorías:

Autor: Sangeetha

Kerala Parippu Curry es una cocina muy simple que puedes cocinar ¡piensa en hacer ya sea para sadya o para cocinar todos los días! El Parippu-Moong Dal / Lenteja se cocina con coco rallado y se sazona con especias; con ghee rociado en la parte superior.

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Ingredientes

• Cheruparippu /Luna dal : 1 taza
• Coco rallado : 1/2 taza
• Comino : 1/2 cucharadita
• Cebollas rojas pequeñas/ Chalotes /Cebolla Perlada : 3 números
• Chiles verdes : 2-3
• Cúrcuma en polvo : 1/4 cucharadita
• Ghee /Aceite de coco : 2 cucharaditas
• Semillas de mostaza : 1/4 cucharadita
• Chile rojo seco : 2 partidos en dos
• Hojas de curry : poco
• Agua: según sea necesario
• Sal al gusto

Instrucciones

• Cocine el dal-parippu de la luna en una olla a presión agregando suficiente agua y sal. (Nota: Triture bien agregando más agua si es necesario)
• Moler semillas de coco rallado, chiles verdes y cominos con cúrcuma en polvo.
• Agregue pasta de coco molida, sal al puré de dal (agregue agua si es necesario) y déjelo hervir y retírelo del fuego.
• Caliente el aceite / ghee en otra sartén y salpique las semillas de mostaza, agregue la cebolla pequeña, las hojas de curry y el chile rojo.
• Saltear hasta que la cebolla se vuelva dorada y translúcida. Vierta sobre el dal-parippu cocido.
• Servir con arroz y papad, rociar un poco de ghee en el curry antes de servir y disfrutar!

Notas

I perfer Ghee para parippu curry-charru, ya que el aceite de coco le da al plato un sabor y un sabor muy únicos.

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