haga clic aquí Es difícil de creer que ya es febrero, lo que significa que nuestras mentes están enfocadas en elaboradas máscaras faciales, una celebración en las calles y, por supuesto, king cake.
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Para asegurarnos de que los residentes de Austin supieran dónde obtener su porción de delicias, emprendimos una búsqueda de Mardi Gras para encontrar los mejores pasteles king de la ciudad. Así es, fuimos al norte, al sur, al este y al oeste, probando las mejores opciones que hay. Pero antes de darle una lista de nuestros favoritos, aquí hay un poco de historia del postre festivo.
Según Mardi Gras New Orleans, el pastel decorativo está destinado a representar el intercambio de regalos y el banquete durante la Epifanía, o la llegada de los reyes magos que trajeron regalos al Niño Jesús. Durante este tiempo se celebran celebraciones en todo el mundo, y para honrar a los reyes magos, nació la costumbre de hornear un pastel especial.
Ahora, sin ningún orden específico, aquí hay una lista de nuestros pasteles king favoritos que las panaderías, restaurantes y cafés de Austin tienen para ofrecer.Instagram Facebook
Tenga en cuenta que la mayoría de la información sobre pedidos de king cake se puede encontrar en las páginas de Instagram y Facebook del restaurante o llamándolos directamente.
Grapa Elegante de Walton &
Pida pasteles personales o uno para todo el grupo. Foto: Walton’s Fancy & Facebook básico.
Walton’s Fancy & Grapa prepara deliciosos postres a diario, y su king cake no es diferente. La masa se trenza internamente y es esponjosa y húmeda. El relleno, un relleno casero de queso crema con canela, no era demasiado dulce y añadía una textura cremosa. Los clientes pueden obtener el pastel por rebanada, en forma de miniatura, o pedir pasteles enteros, también.
Tigre fácil
Easy Tiger cambia un bebé tradicional por un tigre en sus pasteles king. Foto: Easy Tiger.
Conocido por su reputada panadería, Easy Tiger fue una adición obvia a nuestra lista. El pastel está hecho con la masa pain au lait de la panadería y se rellena con mantequilla y azúcar de canela. El pastel escamoso viene con una figura de tigre en el lugar de un bebé tradicional para un toque adicional que seguramente hará feliz a cualquier fan de LSU.
Panadería Sugar Mama’s
Los pasteles king de Sugar Mama son el postre perfecto. Foto: Facebook de Sugar Mama.
Sugar Mama’s tiene como objetivo mantener a Austin Dulce. Y con las recetas de pastel king de este año, tenga la seguridad de que la tienda está haciendo precisamente eso. No probamos el sabor del queso crema de frambuesa, pero el praliné de pacana estaba a nuez y hecho para un postre perfecto. Asegúrese de ordenar el suyo con 48 horas de anticipación.
Sawyer & Co.
Sawyer & Co.la receta viene directamente de Nueva Orleans. Foto: Sawyer & Co.es Facebook.
Sawyer & Co. es un restaurante inspirado en Nueva Orleans y una obviedad para pasteles de Rey. Horneados en su empresa hermana, 2dine4, los panaderos utilizan la receta original del Chef Happy de Baton Rouge, Luisiana. El restaurante ofrece dos sabores para elegir: queso crema original y queso crema praliné. Nuestro favorito era el praliné, ya que añadía un poco de crujiente y dulzura.
Mercado de Carne Cajún Rellena
Pasteles de rey en el Mercado Cajún Relleno hacen honor a su nombre. Foto: Mercado Cajún Relleno Facebook.
Ambos lugares rellenos hacen sus pasteles king en casa y ofrecen pasteles tradicionales o variedades rellenas, incluyendo queso crema, pastel de cereza o crema bávara. Probamos los sabores de queso crema y cereza. Cada uno estaba lleno de relleno, haciendo honor al nombre de «relleno». El relleno de cereza era un poco más dulce, un poco agrio y definitivamente el favorito.
Mercado Central
Elija entre cuatro sabores de pastel de rey en Central Market. Foto: Mercado Central.
Central Market ofrece cuatro sabores en cada una de sus dos ubicaciones en Austin. La ubicación de N. Lamar tiene crema de fresa tradicional, crema de frambuesa y queso crema. La ubicación de Westgate tiene crema de fresa tradicional, queso crema y almendras. Probamos el pastel con sabor tradicional y decidimos que se combinaba perfectamente con café o té, ya que tiene más pan que otros y no es demasiado dulce. Todos los pasteles, sin embargo, se hornean en casa.
Otros reyes de la ciudad
Aunque no podemos decir lo suficiente sobre los pasteles de rey que probamos, representan solo algunas panaderías, cafés y restaurantes de la ciudad que sirven este delicioso manjar.
Cypress Grill, Curious Confections, Upper Crust Bakery, La Mexicana Bakery y La Madeleine también son conocidos por sus king cakes. Y para darle un toque divertido a una receta clásica, Capital City Bakery y Voodoo Donut son conocidos por ofrecer cupcakes y donuts con sabor a pastel rey.
¡Que comiencen las festividades—y comer en exceso -!
Imagen cortesía de la usuaria de Flickr Jenni Field, con licencia de Creative Commons
