La cetosis es un estado metabólico en el que el hígado toma proteínas y grasas y produce moléculas para usar como energía. La cetosis permite que una persona hambrienta sobreviva durante días (o incluso meses). Algunos atletas ven mejoras, mientras que otros se sienten miserables cuando están en una condición que es cetogénica. ¿Es una dieta cetogénica adecuada para usted?
Dieta cetogénica y el Cerebro
Su cerebro es aproximadamente el 2 por ciento de su masa corporal, a pesar de que requiere aproximadamente el 20 por ciento de su tasa metabólica basal, más si es un pensador. Varias partes de su cerebro usan diferentes cantidades de glucosa, y casi el doble por la mañana. Necesitarás alimentar más tu mente si estás usando tu mente trabajando duro durante el día y resolviendo problemas. Si está trabajando más en el control del motor (indique una habilidad que involucre precisión o equilibrio), entonces usará menos glucosa. Muchas personas pueden dar fe de la cantidad de energía que utiliza el cerebro cuando es desafiado.
Aunque el azúcar es escurrido por nuestros cerebros en lugar de la grasa, también son capaces de escurrirse de las cetonas como fuente de combustible alternativa. Las personas que comercializan dietas tienden a ser conscientes del simple hecho de que un aumento de cetonas mejora la reparación y la curación de las neuronas y aumenta el neurotransmisor GABA. (GABA hace posible dormir. También es el principal neurotransmisor que influyen los medicamentos para dormir y los antipsicóticos. Debido al impacto de las cetonas en el cerebro, una dieta cetogénica realmente puede ayudar a las personas con convulsiones. Por supuesto, la cetosis significa que estás quemando mucha más grasa, (en forma de cetonas), para obtener energía en comparación con la glucosa, y también, en su mayor parte, eso suele ser algo genial.
No se aventurará a una cantidad de cetosis diabética dañina mientras genere incluso una pequeña cantidad de insulina. Así que mientras no seas Tipo 2 o Tipo 1, no hay nada de lo que preocuparse de inmediato. Sin embargo, para permanecer en un estado de cetosis, normalmente necesita comer menos de 50 g de carbohidratos por día, si no menos. En este estado, las funciones del cuerpo se basan en la grasa en lugar de glucógeno, y el cerebro se basa en cetonas en lugar de glucosa.
Las personas que deseen alcanzar la cetosis no pueden consumir una cantidad excesiva de proteínas. Esto significa que no más de 150 g por día. La proteína se puede convertir en glucógeno y, como puede haber sido mencionado anteriormente por profesionales, esta proteína también se puede usar para producir glucosa y se eliminaría la cetosis del cuerpo.
Cetonas vs Glucosa
Entonces, ¿debería intentar alcanzar este estado cetogénico? Para muchas personas, necesitan hacerlo al menos para cambiar su cuerpo de resistencia a la insulina. De nuevo, como la mayoría de las cosas, es muy individualizado. Si eres muy resistente, esta podría ser tu manera de salir de ella y volver al camino hacia la salud.
En general, a la mayoría de las personas les podría ir mucho mejor, (la importancia de volverse más en forma y más saludable), comer menos carbohidratos. Pero cuando no es necesario, algunas personas tienden a consumir el estrés y los carbohidratos extremos. Muchas personas también le temen a la insulina porque todo lo que leemos sobre obesidad, cáncer y casi cualquier trastorno habla de insulina e inflamación. Pero recuerde que se trata de hacer la cantidad justa. La insulina no es un mal tipo, solo que demasiada lo es. Si no fabrica insulina cuando debería, en realidad se encuentra en una situación más grave que volverse resistente a la insulina.
Por lo general, toma de dos a tres semanas cambiar realmente su cuerpo a la grasa desde el uso de glucosa como fuente de combustible principal, que es con un plan de dieta extremadamente baja en carbohidratos y alta en grasas. El simple ajuste de su dieta un poco no hará el trabajo. Tienes que ir al extremo durante unas semanas, y después de eso puedes agregar algunos carbohidratos y determinar cómo reaccionas a ellos, mental y físicamente. Lo bueno de cambiar su cuerpo de la quema de azúcar es que tampoco volverá a ser un quemador de azúcar si consume demasiados carbohidratos durante un breve período de tiempo.
Si quieres estar en cetosis o no es tu elección, pero deberías poder pasar días sin carbohidratos (que no sean vegetales) en tu plan de dieta. Por lo general, los carbohidratos solo deben consumirse cuando solo desea comerlos, como pizza o cualquier cosa que le guste, o una vez que esté entrenando duro o extendido.
Recuerde, incluso si solo come aproximadamente 2,000 calorías por día, 100 g de carbohidratos es solo el 20 por ciento de su plan de dieta. Obtienes la misma cantidad de proteína y la grasa queda alrededor del 60 por ciento, que son gramos de grasa. (La grasa es de 9 calorías por gramo; las proteínas y los carbohidratos son cada 4 cal.) Vas a querer más carbohidratos, si estás entrenando duro. Necesitarás carbohidratos. Si está tratando de seleccionar una dieta, entrenamiento difícil o en cualquier intensidad media a alta durante un período. Por lo tanto, si va a probar una dieta, hágala fuera de temporada cuando esté construyendo una base sólida o cuando esté en un intervalo de recuperación en carreras o entrenando duro.
En una nota clínica, muchas personas se desempeñan bien manteniéndose en cetosis durante más de un mes o dos meses, máx. Los trastornos de salud y el dolor han sido el resultado de estar en una condición cetogénica durante tanto tiempo. La dieta ayuda a las personas a progresar mental y físicamente, pero puede activarlas, sin una comprensión adecuada. Por lo tanto, si va a ir a ceto, descanse aproximadamente cada pocos meses y vea cómo opera y cómo se siente dentro y fuera de la cetosis.
El alcance de nuestra información se limita a lesiones y afecciones quiroprácticas y de columna. Para discutir opciones sobre el tema, no dude en preguntar al Dr. Jiménez o contáctenos al 915-850-0900 . 
Por el Dr. Alex Jiménez
Temas adicionales: Bienestar
La salud y el bienestar en general son esenciales para mantener el equilibrio mental y físico adecuado en el cuerpo. Desde comer una nutrición equilibrada, así como hacer ejercicio y participar en actividades físicas, hasta dormir una cantidad de tiempo saludable de forma regular, seguir los mejores consejos de salud y bienestar en última instancia puede ayudar a mantener el bienestar general. Comer muchas frutas y verduras puede ayudar en gran medida a que las personas se vuelvan saludables.
