El Raro Evangelio de la Krystal Desayuno Scrambler

Caliente, fresco, pequeño, cuadrado

Como Cuarcitas, Krystal no estaba en mi radar. Pero cuando vivía en Oxford, Mississippi, mi amigo Jimmy me convenció de que la institución sureña de comida rápida valía la pena la hora en coche hasta el establecimiento más cercano. Predicó en nombre de Krystal con tal brío y reverencia que sus ojos se nublaron. El tipo era apasionado. Su sermón que cambió su vida discutió las mejores maneras de abrirse camino a través de las papas fritas con chile manchadas de camisetas y un «saco lleno de vapores», el apodo de una bolsa de plástico llena de deslizadores que se sirven dentro de pequeños recipientes de cartón. Así que fuimos.

Tan pronto como me entregaron una bandeja completamente cubierta con pequeñas hamburguesas y papas fritas, mis expectativas de comida rápida nunca fueron las mismas. Cuando me mudé a Nueva Orleans, me acostumbré a tener un Krystal todo el tiempo. Había dos cerca de mi casa, una en Bourbon Street y la segunda en Claiborne Avenue, una carretera muy transitada que atraviesa la ciudad. Este acceso significó que me convertí en un maestro de su menú, y pude proporcionar mi propia homilía llena de lágrimas.

Sin embargo, su menú de desayuno comenzó a atormentarme. Cada viaje al restaurante me encontró mirando las opciones de la mañana y luchando entre dos pensamientos. La primera fue que debería llegar a una franquicia de Krystal antes de las 11 a.m. para probar su impresionante menú de desayuno, que incluye huevos hechos a pedido. (Inaudito en un restaurante de comida rápida! La otra era que las imágenes anunciadas de huevos, salchichas, tocino, galletas y sémola eran inquietantemente perfectas, casi como si fueran copias de plástico robadas del juego de cocina falso de un niño. Miré las fotos del menú, rasgadas.

Foto del usuario de Flickr Cheryl Coward

Decir que fue un conflicto personal difícil es vergonzoso, así que considérame completamente avergonzado. Pero un martes por la mañana a las nueve, finalmente decidí caminar desde mi casa por la calle Bourbon, cruzando todo el Barrio Francés, para un desayuno que solo se podía crear a través de la colaboración de una cadena de comida rápida y la decadencia de sus raíces sureñas.

Especialmente en Nueva Orleans, la mañana está dedicada a la autocomplacencia desvergonzada: el lanzamiento de bebidas y alimentos ricos continúa mientras uno pueda soportarlo. Tal vez sea el muy discutido «ritmo de las cosas en el Sur», o simplemente su calor debilitante, lo que permite a los habitantes de Nueva Orleáns y a los turistas de su calaña exigir un desayuno o brunch de horas de duración. Sin embargo, hay algunos que no les importa sacrificar su fin de semana a una comida que está destinada a comenzar el día, no a terminarlo. El desayuno de comida rápida era mi manera de salir de este sistema brutal, y Krystal sería mi próximo festín temprano en la mañana.

Comencé mi caminata a través del Barrio Francés hasta la ubicación de la calle Bourbon de Krystal lentamente. Este viaje no es una pequeña hazaña. A las nueve de la mañana, la escoria líquida maloliente que se acumula en las diversas grietas y grietas de la calle durante el libertinaje de la noche es rociada por una serie de valientes individuos que portan mangueras. El hedor no se disipa de inmediato, por lo que durante unas horas todo el vecindario apesta, como si alguien volcara el bien utilizado orinal portátil de un festival de música. No es particularmente útil cuando se abre el apetito.

Foto de Sue Richmond a través de Wikimedia Commons

En el camino pasé por tiendas de recuerdos, clubes de striptease, locales de daiquiri que ya estaban abiertos durante el día, y confundí a turistas con la cara roja inseguros de su mañana planes. Tal vez no sabían de Krystal, porque lo encontré completamente desierto excepto por un par de empleados que lavaban los mostradores. No estoy seguro de cómo los de afuera podrían resistirse al gran letrero que colgaba de la carpa de neón de la tienda que anunciaba el DESAYUNO y el WI-FI.

Krystal ofrece una línea de desayunos sureños que evita todas esas horas de espera por una mesa o la somnolencia inquebrantable de la embriaguez del mediodía. Encuentra el medio feliz entre porciones considerables y el tiempo dedicado a comer dicha porción. Las opciones son inmensas e incluyen platos de desayuno tradicional, galletas de pollo, sándwiches de desayuno servidos en tostadas o galletas, pequeños palitos de patata, un «Amanecer» ofrecido en el bollo al vapor de la compañía, incluso puede obtener un perrito con chile pequeño. Lo más importante para mí es el Codificador. Krystal proclama el Scrambler como » un monumento poderoso y portátil al ingenio estadounidense.»En verdad, está ahí arriba con la taza para llevar, el teléfono celular y el juego de monopolio de viajes, ya que «tomará un desayuno tradicional sureño y luego lo apilará» dentro de un tazón de espuma de poliestireno.

Si no puede sentarse a comer su desayuno de sémola, huevos, salchichas y queso, debe colocarlo en capas en un recipiente del tamaño de un puño antes de recogerlo de una ventana de acceso directo y continuar con su rutina diaria frenética. Tome un tenedor mientras está en un semáforo en rojo o mientras se fusiona con el tráfico, depende de usted. Esa es la idea de trabajo detrás del Codificador de Krystal, lo mejor que puedo decir. Y tienes opciones. El descrito anteriormente es solo el original. También está el Revuelto de Salsa de Salchichas y el Revuelto Bajo en carbohidratos. El primero coloca una galleta y salsa en el tazón, el segundo, una opción consciente de la salud, evita la galleta y la sémola y la reemplaza con huevos, queso y «una generosa capa de crujiente tocino Smithfield».»Este singular recipiente significa que no tendrá que renunciar a la decadencia, el letargo o el sabor del Sur, sin importar sus numerosas responsabilidades.

Imagen cortesía de Krystal

Caminé hacia el mostrador con cautela. Ahora era un orgulloso aficionado a Krystal, incluso si no sabía el menú del desayuno. Pero rápidamente entré en pánico cuando se me pidió mi pedido. «Uh Let déjame buscar la Mezcladora de Salsa de Salchichas», le dije a la mujer detrás de la caja registradora. «Y zumo de naranja.»

«¿Eso es todo?»preguntó.

» Galleta de pollo!»Grité con casi incoherencia. «Una galleta de pollo, por favor.»

Me dio una mirada que impartió la inmensa cantidad de lástima que tenía por mí mientras me entregaba un cartón de jugo. Unos minutos más tarde, me dio mi orden. Agarré utensilios de plástico, un paquete de miel, un poco de sal, pimienta y salsa de tomate y encontré un asiento junto a la ventana. A través de él, pude discernir los maniquíes en la ventana del Club de Estafadores al otro lado de la calle. Ordené mi pedido, colocando cada artículo suavemente frente a mí, anotando sus contenedores y peso. Mientras hacía esto, a veces miraba a los maniquíes y luego regresaba a mi comida. Se pensó mucho aquí. Me encogí de hombros y abrí la miel con mis dientes. La comida rápida tiene una vida media. No tiene tiempo para reflexionar.

Comí. Primero, ataqué la galleta de pollo, pero no antes de untarla en miel. Al devorar un pedazo bastante decente de pechuga blanca, le quité la tapa al Codificador. La galleta se balanceaba en un mar de salsa, que ocultaba cualquier sugerencia de que había comida debajo de ella. Un tenedor y un cuchillo eran necesarios para excavar y explorar el núcleo del tazón. Después de cortar la capa de galletas, encontré salchichas, luego huevos perfectamente revueltos, y en la parte inferior la segunda mitad de la galleta. Luego me di cuenta de que Krystal había puesto un sammy de desayuno en un tazón y lo había cubierto con salsa, un monumento al ingenio estadounidense, de hecho.

Es tonto pensar que puedes comer una bolsa entera de comida rápida antes de caminar un poco más de una milla bajo un sol tan caliente y humedad tan espesa que se siente como si te hubieras envuelto en una manta de lana húmeda sacada de los pozos del Infierno. Esta comida debe comerse y digerirse en una habitación con aire acondicionado, preferiblemente sentada en un sofá. Ciertamente no se debe regar con una soda de lima. Pero una vez que llegué a mi apartamento con temperatura controlada y a mi sofá abultado, descarté mi indigestión y mis náuseas. En cambio, consideré a Krystal como un nuevo refugio para el desayuno de comida rápida, sabiendo que volvería a llamarme pronto. Esta vez me ocuparía de esos huevos hechos a pedido, sémola y el famoso tocino de Smithfield. Tal vez podrían meterlo en un tazón para mí, para que pudiera comerlo mientras paseaba por casa. Mientras reflexionaba sobre mi siguiente pedido, preparé un sermón para mi compañero de cuarto. Regresaba por la tarde y quería escuchar las buenas noticias.

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