Alguien me preguntó el otro día cómo se me ocurrieron las recetas para alimentos cultivados. Muchas veces vienen de repente a mi cerebro. Esto a menudo me hará perder mis salidas mientras conduzco en la carretera porque estoy pensando en los detalles de cómo hacerlo. Otra forma en que vienen es a través de una foto de comida o una receta que veo que me sigue tocando como una cinta en mi cabeza, hasta que le doy un poco de atención.
Un día en particular había encontrado una receta en Internet para helado de kéfir que usaba queso de kéfir. Me molestaba día y noche, preguntándome a qué podría saber.
Así que me hice un poco de queso de kéfir y luego procedí a hacer un poco de helado con una gran cantidad de queso de kéfir como base. Tirando diferentes cosas en la licuadora al azar, inventé mi propio sabor. Era sin duda el mejor helado que había hecho. Era súper cremoso y tenía esa sensación de helado en la boca que tanto había estado buscando. Me obsesioné completamente con el helado de kéfir y extendí mi adicción a mi amiga Nancy, compartiendo mis recetas y el secreto del queso de kéfir para hacer helado. Me llamó una semana después y me dijo: «¿Qué nos va a pasar si seguimos tomando helado todos los días? No podemos dejar de comerlo.»Así que, con la esperanza de mantener vivo este sueño, le hice una lista de todas las razones para comer helado de kéfir todos los días.
- No tenía azúcar desde que usamos stevia.
- Fue maravillosamente saludable consumir kéfir todos los días.
- Las endorfinas que creábamos siendo tan felices harían del mundo un lugar mejor.
- Nuestros hijos y maridos pensarían que éramos los mejores de la historia.
- podríamos hacer nuestro almuerzo todos los días. Sería nuestro secreto.
Honestamente, puedo hacer helado de kéfir tres veces a la semana. Soy más que adicta. Estoy enamorado.
Espero que pueda contagiarte esta adicción.
El secreto? ¡El queso kéfir hace el mejor helado!
