De acuerdo con una encuesta de más de 200 dietistas registrados realizada por la agencia de marketing y relaciones públicas Pollock Communications, se predice que «vientre de trigo/sin gluten» será el «enfoque más popular para perder peso» en 2013, justo por delante de los programas de dieta comerciales Craig.
«Los dietistas se dividieron por la mitad, con vientre de trigo/sin gluten (42%) superando a los programas de dieta comerciales (41%) en solo un uno por ciento como el enfoque más popular para la pérdida de peso», dijo la agencia.
Los dietistas reconocen esto como una moda y una tendencia para 2013 entre los consumidores
Sin embargo, RD Jenna A, con sede en la ciudad de Nueva York. Bell, PhD, le dijo a FoodNavigator-USA que el enfoque no era uno que los dietistas recomendaran como herramienta para perder peso, y agregó: «Los consumidores creen que sin gluten les ayudará a perder peso, pero la investigación no respalda esta afirmación.
«Los dietistas reconocen esto como una moda y una tendencia para el 2013 entre los consumidores, pero no es una estrategia recomendada para la reducción de peso.
» Dicho esto, los alimentos sin gluten han proporcionado una opción importante para las personas que sufren de intolerancia al gluten o enfermedad celíaca diagnosticada clínicamente.»
Ryan O’Malley, gerente de relaciones con los medios de comunicación de la Academia de Nutrición y Dietética, nos pidió comentarios sobre los resultados de la encuesta: «No tenemos una posición oficial sobre las dietas sin gluten utilizadas como herramientas para perder peso, pero no las recomendamos para perder peso.
» Más bien, aconsejamos que solo aquellos que tienen intolerancia al gluten o enfermedad celíaca eliminen el gluten de sus dietas.»
