¿Alguna vez ha probado una ensalada de col rizada masajeada de aguacate antes? Si no, te espera un verdadero placer.
- Receta de Ensalada de col Rizada masajeada de aguacate
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- Aguacate Masajes Ensalada de Col rizada
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- Nutrición
Receta de Ensalada de col Rizada masajeada de aguacate
A menudo, las hojas de col rizada pueden ser duras y coriáceas, incluso si se cortan en trozos pequeños. Masajear el aguacate en las hojas de col rizada picadas hace que la col rizada sea muy tierna y deliciosa. Y lo mejor de todo, ¡está lleno de sabor a aguacate! Cuando probamos por primera vez la ensalada de col rizada masajeada con aguacate, hace unos años, nos preguntamos si es algo parecido a la versión de aceite de oliva de esta ensalada. Sí, el concepto es definitivamente muy similar en que el aceite de oliva o el aguacate (rico en aceite) ablanda las hojas de col rizada más duras cuando los aceites se masajean en las hojas. Lo que obtienes es un fantástico tazón de hojas de col rizada que no requiere una tonelada de energía para masticarlas.
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No dudes en incorporar el aguacate a la ensalada. Masajea toda la bondad del aguacate en las hojas y tendrás una espectacular ensalada de col rizada suave y tierna que está cargada de nutrientes. Con un poco de cáscara de limón brillante, jugo de limón y lo que quieras agregar, esta sabrosa, tierna y saludable ensalada definitivamente será una favorita rotativa en tu lista.
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Tira que la col rizada! ¡Rebana ese aguacate! Aquí hay un par de herramientas para que seas más eficiente en la cocina, además de un libro de cocina genial:
Col Rizada & Stripper de hierbas – Inserto & tira-quita rápidamente las hojas de los duros tallos de col rizada,acelgas y berza. Ideal para hierbas leñosas o con tallos más gruesos como romero, tomillo, perejil italiano, etc…Rebanadora de aguacate OXO – ¡No más lesiones en las manos de aguacate! Divida, deshuese y corte todo con esta práctica herramienta de dandi. Cincuenta sombras de col rizada del Dr. Drew Ramsey y Jennifer Iserloh: Desata tu pasión por la cocina con este libro de cocina para amantes de la col rizada. Sucumbe a los encantos de cocinar con col rizada. 
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Aguacate Masajes Ensalada de Col rizada
Ingredientes
- 1/2 libra (227 g) de col rizada (aproximadamente 1 manojo grande), costillas y tallos duros eliminados
- 2 aguacates : 1 puré, 1 picado
- Ralladura 1 limón
- 1 Cucharada (15 ml) de jugo de limón fresco , más más al gusto si se desea
- 2 cucharaditas de sal Kosher , al gusto
- Pimienta recién agrietada , al gusto
- 1 taza de taza (50 g) de queso parmesano rallado fresco (o eliminar para prepararlo vegano)
- 1/4 de taza (60 ml) de nueces tostadas (almendras en rodajas, anacardos, pistachos, pacanas picadas, etc.), opcional
- 1/4 de taza (60 ml) de pasas (o fruta seca de elección: cerezas secas, albaricoques picados, etc.), opcional
Instrucciones
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Cortar las hojas de col en tiras finas. En un tazón grande, combine la col rizada y el puré de aguacate. «Masajea» suavemente un puré de aguacate en las hojas de col rizada hasta que se vuelvan suaves y tiernas.
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Agregue la ralladura de limón y 1 cucharada de jugo de limón. Revuelva ligeramente.
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sazone al gusto con sal y pimienta. Agregue jugo de limón adicional, si lo desea.
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Justo antes de servir, agregue el queso, el aguacate picado y las nueces y frutas secas opcionales.
Vídeo
Nutrición
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