Ensalada de Fideos Alga Quelpa Con Aderezo de Almendras y Tahini

Esta Ensalada rápida y súper cremosa de Fideos Alga Quelpa con Aderezo de Almendras y Tahini es una comida vegana cruda nutritiva que es tan sabrosa como el fettuccine Alfredo de tu madre.

Me encanta usar fideos de algas como una alternativa vegana cruda a la pasta tradicional.

Son un poco crujientes, saludables y hacen un maridaje fácil con casi cualquier aderezo para ensaladas. Es por eso que el aderezo de almendras y Tahini en esta receta vegana es un ganador absoluto. (Lo uso en muchos otros platos).

¿Qué Son Exactamente Los Fideos De Algas Marinas?

Los fideos de algas son naturalmente libres de gluten y grasa. Están hechas de algas marinas, algas marrones y agua.

Parecen fideos chinos. Sin embargo, saben bastante sosos por sí solos.

Lo que los fideos de algas marinas realmente aportan a su plato es un crujido serio. Tienen una textura ágil que no se parece a ninguna otra pasta. Además, son increíblemente fáciles de preparar.

Simplemente enjuague los fideos en agua, no es necesario cocinarlos.

Cómo hacer Ensalada de Fideos de algas marinas

Dado que esta es una receta vegana cruda, se requiere muy poco trabajo para juntar esta ensalada.

Como con cualquier ensalada buena, asegúrese de cortar las verduras en trozos pequeños para que pueda probarlas todas de un solo bocado.

Luego, mézclelos en un tazón grande para servir junto con los fideos de algas preparados y mezcle todo en el aderezo.

Normalmente uso mis manos, ya que es la forma más fácil de asegurar que todo tenga mucha salsa.

Aderezo de almendras y Tahini para Fideos de algas marinas

El aderezo de esta receta es rico y está lleno de nutrientes. Tiene un toque japonés, con un toque de sabor mediterráneo del tahini.

Además, es muy versátil. Puedes usarlo como un dip para galletas saladas o crudités, una salsa para otras proteínas veganas, o untarlo dentro de una envoltura con verduras para un sándwich satisfactorio.

Tiene una textura cremosa adictiva y un sabor agridulce, picante y salado perfectamente calibrado.

SUGERENCIA: Adelante, haz un lote doble, te alegrarás de haberlo hecho.

¿Puedo Hacer Esta Ensalada con anticipación?

¡SÍ! Si bien la ensalada sabe mejor cuando la haces, es una buena comida para llevar al trabajo, a una reunión o a un picnic en la playa.

Puede empacar esta ensalada y agregar el aderezo justo antes de servir.

De lo contrario, la ensalada cruda se mantendrá en la nevera hasta tres días, y el aderezo de piel hasta una semana.

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Tu turno.

¿Ha usado fideos de algas marinas antes? ¿Intentaste hacer esta ensalada de fideos de algas con aderezo de almendras y tahini? ¿O prefieres pasta de verdad que esto? Está bien, no me enojaré.

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Descripción

Esta ensalada de fideos crudos veganos de algas marinas es crujiente, fresca e increíblemente satisfactoria, gracias a la crema de almendras con sabor a nuez y Aderezo Tahini.

Ingredientes

Escala 1x2x3x

• Para la ensalada:
• 2 tazas de lechuga romana o espinacas finamente picadas
• 1 taza de pepino persa o inglés cortado en cubitos
• 1 taza de pimiento rojo cortado en cubitos
• 2 tazas de fideos de algas, enjuagados
• ¼ de taza de almendras picadas
• Para el aderezo:
• ¼ de taza de mantequilla de almendras cruda, suave y sin sal
• 2 cucharadas de tahini
• ¼ de taza de aceite de oliva
• ¼ de taza de agua
• 1 cucharada de Nama Shoyu o Tamari
• 1 cucharada de jarabe de agave o jarabe de arce
• 3 cucharadas de jugo de limón (aproximadamente 1 limón grande)
• ¼ de taza de albahaca fresca, picada
• 1 cucharada de jengibre fresco picado
• 1 diente de ajo, pelado, picado
• 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

Instrucciones

1. Coloque los fideos en un tazón mediano y enjuague un par de veces con agua corriente fría para eliminar las partículas pequeñas. Escurrir los fideos y apretar.
2. Corta los fideos de algas tres o cuatro veces para evitar trozos extra largos.
3. Mezcle la lechuga, el pepino, el pimiento rojo, los fideos y las almendras en un tazón, preferiblemente con las manos, para distribuir todos los ingredientes de manera uniforme.
4. Para hacer el aderezo, combine todos los ingredientes en una licuadora y procese hasta que quede suave.
5. Agregue aproximadamente 2/3 taza del aderezo (o más/menos, según su gusto) al tazón y mezcle para combinar.
6. Guarde el apósito hasta 7 días en el refrigerador. Se puede diluir con agua para obtener una consistencia más ligera si se espesa demasiado.

Notas

El aderezo se puede usar como salsa para galletas o crudités.