¡Aprende a hacer ensalada de macarrones al estilo coreano!
Definitivamente no es una guarnición tradicional coreana, pero parece que veo este plato tan a menudo como el kimchi cuando ceno en un restaurante coreano en estos días. ¿Qué tal tú?
- Qué es la ensalada de Macarrones coreanos
- Otras ideas de ingredientes
- Ingredientes para Ensalada de macarrones coreanos
- Cómo hacer Ensalada de Macarrones al Estilo Coreano
- Cómo almacenar las sobras
- Ensalada de Macarrones Coreanos
- Ingredientes
- Principal
- Macarrones con Aderezo de Ensalada
- Instrucciones
- Notas
- Información nutricional (por porción)
Qué es la ensalada de Macarrones coreanos
La ensalada de macarrones coreanos es una guarnición de ensalada de pasta coreana hecha con pasta de macarrones. Está cubierto con un aderezo cremoso, rico, ligeramente dulce y ligeramente picante a base de mayonesa.
Cuando crecía en Corea, solía ver esto cuando ordenaba Chuleta de cerdo japonesa al estilo coreano: Tonkatsu (nombre coreano: 돈까스, Donkasu).
Aquí en Australia, muchos restaurantes coreanos parecen servir esto como guarnición de cortesía cuando pide una comida.
Personalmente, no creo que haya una gran diferencia entre la ensalada de macarrones al estilo coreano y la ensalada de macarrones al estilo occidental, pero tal vez el estilo coreano sea menos complicado de hacer, ya que requiere menos ingredientes.
Es posible que se sorprenda al saber que la ensalada incluso va muy bien con arroz al vapor simple y, por supuesto, platos coreanos de barbacoa, por nombrar solo algunos.
Otras ideas de ingredientes
Una versión coreana de ensalada de macarrones para restaurantes a menudo solo consiste en ingredientes básicos como pasta de macarrones, zanahorias en juliana o ralladas y aderezo para ensaladas.
Sin embargo, a un cocinero casero coreano típico le encanta agregar más ingredientes que esos. Los más comunes incluyen pimientos / capsicums, pepinos y granos de maíz.
Además, los siguientes ingredientes se pueden usar adicionalmente o alternativamente también.
- cebollas rojas, en cubos
- huevos duros, en cubos
- jamón, en cubos
- cangrejo de imitación, en cubos
- manzana, en cubos
- col, rallada
mi invitado y añadir lo que quieras en esta ensalada!
Finalmente, si te gusta la ensalada de macarrones coreanos, también te gustaría probar el queso de maíz coreano. ¡Así que no olvides echarle un vistazo!
Ingredientes para Ensalada de macarrones coreanos
Principal
- 200 g / 7 onzas de macarrones codo
- 50 g / 1.7 onzas de pepino, sin semillas & cortado en cubos pequeños
- 1/2 cucharadita de sal marina fina
- 50 g / 1,7 onzas de grano de maíz (de estaño), escurrido
- 50 g / 1.7 onzas de pimiento rojo / pimiento, cortado en cubos pequeños
Aderezo para ensalada de macarrones
- 1/2 taza de mayonesa (huevo entero)
- 1 Cucharada de azúcar
- 1/2 Cucharada de miel
- 1/2 cucharadita de jugo de limón
- 1/4 cucharadita ~ 1/2 cucharadita de sal marina fina, ajuste a su gusto
- pimienta negra molida
- (opcional) 1 cucharadita de dijon mostaza
* 1 Cucharadas = 15 ml, 1 Taza = 250 ml
Cómo hacer Ensalada de Macarrones al Estilo Coreano
1. Cocine la pasta de macarrones siguiendo las instrucciones del paquete. (Si el paquete no lo sugiere, recomendaría agregar un poco de sal marina fina al hervir la pasta.) Escurrir y enfriar durante 2 minutos.
2. Mientras se cocina la pasta, combine el aderezo para ensaladas en un tazón separado. También, por separado, combine el pepino y la sal (1/2 cucharadita) en un tazón pequeño. Mézclelos bien y déjelos a un lado hasta que el resto de los ingredientes estén listos. Cuando esté listo, exprima suavemente el agua del pepino.
3. Mezcle todos los ingredientes en un tazón grande hasta que estén bien combinados. Enfriar en la nevera durante 30 minutos para desarrollar el sabor. Servir.
Cómo almacenar las sobras
Aunque me encanta comer las sobras en general, no disfruto tanto comiendo esta ensalada como sobras. Porque, mientras se guarda en la nevera, la pasta se endurece, por lo que la textura de la pasta se siente un poco gomosa y un poco poco cocida.
Pero a veces los restos de comida son inevitables. Si ese es tu caso, puedes refrigerar la pasta en un recipiente hermético. Debe estar bueno hasta por 2 días.
Antes de servir, saque la pasta unos 30 minutos para ablandarla un poco y darle un buen revolver. Además, si la salsa se ve deficiente, agregue un poco de mayonesa para humedecer la pasta de nuevo.
Ensalada de Macarrones Coreanos
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Ingredientes
Principal
- ▢ 200 g macarrones de codo (7 onzas)
- ▢ 50 g de pepino , sin semillas & cortado en cubos pequeños, (1.7 onzas)
- 1 1/2 cucharadita de sal marina fina
- 5 50 g de grano de maíz (de lata), escurrido, (1.7 onzas)
- ▢ 50 g de pimiento rojo / pimiento, cortado en trozos pequeños cubos pequeños, (1.7 onzas)
Macarrones con Aderezo de Ensalada
- ▢ 1/2 taza de mayonesa (huevo entero)
- ▢ 1 Cucharada de azúcar
- ▢ 1/2 Cucharada de miel
- ▢ 1/2 cucharadita de jugo de limón
- ▢ 1/2 cucharadita de finas sal de mar , ajustar a su gusto
- ▢ de pimienta negra molida
- ▢ 1 cucharadita de mostaza de dijon (opcional)
Instrucciones
-
Cocer los macarrones de la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. (Si el paquete no lo sugiere, recomendaría agregar un poco de sal marina fina mientras hierve la pasta.) Escurrir y enfriar durante 2 minutos.
-
Mientras se cocina la pasta, combine el aderezo para ensaladas en un tazón separado. También, por separado, combine el pepino y la sal (1/2 cucharadita) en un tazón pequeño. Mézclelos bien y déjelos a un lado hasta que el resto de los ingredientes estén listos. Cuando esté listo, exprima suavemente el agua del pepino.
-
Mezcle todos los ingredientes en un tazón grande hasta que estén bien combinados. Enfríe en la nevera durante al menos 30 minutos para desarrollar el sabor. Servir.
Notas
Información nutricional (por porción)
La información nutricional que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.
