Esta receta de envoltura de Kebab se inspiró en una comida local para llevar que sirve los kebabs sheekh de cordero más deliciosos, envueltos en un pan plano suave. En algún lugar entre un Naan y un Roti (diferentes tipos de panes planos), este es un cruce entre los dos. Siempre me sorprendo con cómo creo mis recetas, no tengo capacitación formal en cocina o desarrollo de recetas, pero de alguna manera logro crear recetas que se vuelven extremadamente populares, alhamdullilah (alabado sea Allah) y espero que esto no sea diferente. La retroalimentación que recibo de la mayoría de las personas que siguen mis recetas es que están claramente escritas y son muy fáciles de seguir, eliminan las conjeturas de cocinar, lo que solo puede ser algo bueno, ¿verdad?
Puedes usar esta receta para cualquier tipo de relleno, pero fue creada inicialmente para acompañar mi Shawarma de pollo y es un pan suave que te deja satisfecho (es muy llenador). Esta envoltura también combina bien con las siguientes recetas; Kebabs de pollo, Kebabs de cordero (forma los kebabs como kebabs de sheekh largos si planeas comerlos con las envolturas), Falafels, Hamburguesas de carne de pollo (corta los filetes en tiras para usarlos en esta envoltura) o incluso mi receta de Kebab de Cheat Doner. Agregue mucha ensalada y sus condimentos favoritos y tendrá una deliciosa comida de relleno.
Es muy importante asegurarse de que su levadura sea nueva y no esté desactualizada. Con demasiada frecuencia, las personas intentan recetas de pan con levadura que ha pasado su «fecha de caducidad» y luego, cuando la receta no funciona, culpan a la receta y no al hecho de que no tenían los ingredientes correctos a mano.
Las envolturas se cocinan fácilmente en la parte superior de la estufa en una sartén; se recomienda usar una sartén de hierro fundido, ya que el calor se transfiere muy bien al pan, lo ayuda a burbujear y hace que parezca que se cocinó en un horno tandoor. Dicho esto, se cocina igual de bien en cualquier otra sartén, por lo que no es esencial, solo preferido.
He memorizado las cantidades de esta receta porque es muy simple: todo lo que necesita recordar es 1 taza de harina, 1 cucharadita de levadura, 1 cucharadita de azúcar y 0,5 cucharaditas de sal, ¿simplemente no? Esta cantidad hará 2 Envolturas de Kebab, he multiplicado las cantidades a continuación para hacer 6 envolturas, pero si alguna vez desea hacer menos (o más), es bastante simple calcular las cantidades. ¡Así que empecemos!
Hace 6 Envolturas de Kebab
Necesitará: para Envolver Kebab
3 tazas de harina simple
3 cucharaditas de levadura seca de acción instantánea
3 cucharaditas de azúcar
1.5 cucharaditas de sal (una cucharadita y media)
agua (según sea necesario)
aceite (para recubrir la masa)
Método:
Comience midiendo 3 tazas de harina en un tazón.
Hacer un pequeño pozo en el centro y añadir 3 cucharaditas de levadura seca de acción instantánea.
A continuación, agregue 3 cucharaditas de azúcar y 1,5 cucharaditas de sal. Mezcle ligeramente la harina con los demás ingredientes con una cuchara.
A continuación, agregue un poco de agua a la harina, no agregue demasiado en esta etapa.
Mezcle el agua con la harina y amase.
Una vez que vea que el agua se ha absorbido, agregue más agua, poco a poco, hasta que todo comience a unirse para formar una bola de masa.
Una vez que vea que se juntan, coloque la masa en su mostrador y amase hasta que esté suave.
Moldee la masa lisa en una bola redonda, engrase el recipiente con unas gotas de aceite y coloque la masa dentro y cubra con aceite.
Dejar tapado, en algún lugar cálido, para que la masa se pruebe hasta que se haya duplicado en volumen. Esto debería tardar aproximadamente 1 hora.
Su masa debe verse así una vez que se haya levantado (foto superior izquierda).
Divida la masa en 6 secciones y enrolle cada sección en una bola redonda.
Tome una bola y aplánela con los dedos, espolvoree ligeramente la superficie y extiéndala.
Una vez enrollada, me gusta adelgazar la masa con mis manos; estírala colocándola sobre tus manos y separando tus dedos.
Una vez que esté satisfecho con el tamaño, puede cocinarlo.
Calienta bien la sartén antes de colocar la masa sobre ella.
Coloque la masa enrollada en la sartén caliente hasta que empiece a ver burbujas en la superficie, luego voltéela y cocine el otro lado. Esto debería tomar una cuestión de minutos a cada lado.
Y eso es todo, continúa extendiendo y cocinando los envoltorios uno por uno hasta que estén listos.
Disfruta con tu relleno favorito (enlaces de recetas sugeridos arriba), ¡la elección es tuya!
- 3 tazas de harina
- 3 cucharaditas de secado instantáneo acción de la levadura
- 3 cucharaditas de azúcar
- 1.5 cucharaditas de sal (una cucharadita y media)
- agua (según sea necesario)
- aceite (para recubrir la masa)
- Comience midiendo 3 tazas de harina en un tazón.
- Hacer un pequeño pozo en el centro y añadir 3 cucharaditas de levadura seca de acción instantánea.
- A continuación, agregue 3 cucharaditas de azúcar y 1,5 cucharaditas de sal. Mezcle ligeramente la harina con los demás ingredientes con una cuchara.
- A continuación, agregue un poco de agua a la harina, no agregue demasiado en esta etapa.
- Mezclar el agua con la harina y amasar.
- Una vez que vea que el agua se ha absorbido, agregue más agua, poco a poco, hasta que todo comience a unirse para formar una bola de masa.
- Una vez que vea que se juntan, coloque la masa en su mostrador y amase hasta que esté suave.
- Moldee la masa lisa en una bola redonda, engrase el recipiente con unas gotas de aceite y coloque la masa dentro y cubra con aceite.
- Dejar tapado, en algún lugar cálido, para que la masa se pruebe hasta que se haya duplicado en volumen. Esto debería tardar aproximadamente 1 hora.
- Su masa debe verse así una vez que se haya levantado (foto superior izquierda).
- Divida la masa en 6 secciones y enrolle cada sección en una bola redonda.
- Tome una bola y aplánela con los dedos, espolvoree ligeramente la superficie y extiéndala.
- Una vez enrollada, me gusta adelgazar la masa con mis manos; estírala colocándola sobre tus manos y separando los dedos.
- Una vez que esté satisfecho con el tamaño, puede cocinarlo.
- Calienta bien la sartén antes de colocar la masa sobre ella.
- Coloque la masa enrollada en la sartén caliente hasta que empiece a ver burbujas en la superficie, luego voltéela y cocine el otro lado. Esto debería tomar una cuestión de minutos a cada lado.
- Y eso es todo, continúa extendiendo y cocinando los envoltorios uno por uno hasta que estén listos.
