¿Es Vegano el Caramelo de Agua Salada?

El caramelo, también conocido como masticado por los británicos, es uno de los dulces más populares del mundo. Lo más probable es que lo hayas tenido de niño y probablemente aún no te canses de él. Pero ahora, como vegano, estás prestando más atención a lo que consumes y probablemente te estés preguntando si este delicioso manjar es apto para vegetarianos. En primer lugar, felicitaciones por ser vegano! Sus elecciones de alimentos están salvando la vida de muchos animales, el medio ambiente y, lo que es más importante, mejorando su propia salud. Volviendo al caramelo de agua salada, este caramelo está hecho de varios ingredientes diferentes que obviamente no gritan productos de origen animal. Pero como la mayoría de los alimentos procesados a base de azúcar, hay algunas preocupaciones para los veganos. Sigue leyendo para averiguar cómo se hace y tomar la decisión por ti mismo.

¿Es vegano el caramelo de agua salada? No hay una respuesta clara para esto. La verdad es que puede serlo, dependiendo de la marca y de tu definición de veganismo. Los ingredientes tradicionales de este caramelo no son veganos, pero hay versiones comerciales que no contienen productos animales descaradamente etiquetados, lo que los hace adecuados para consumidores veganos.

La transición a convertirse en vegano puede ser un poco desafiante. A menudo nos sentimos restringidos cuando dejamos de consumir productos y subproductos animales. Una dieta vegana consiste principalmente en alimentos enteros a base de plantas; sin embargo, con el aumento de la comida chatarra vegana, no tiene que renunciar por completo a sus delicias favoritas. El primero en esa lista es caramelo de agua salada. El caramelo se hace hirviendo varios ingredientes diferentes para formar una masa pegajosa, que luego se tira para airearse. Este artículo va a echar un vistazo más profundo al estado vegano de los caramelos de agua salada. De esa manera, puedes tomar una decisión informada sobre si es una adición adecuada a tu dieta vegana o no.

Es Agua Salada Caramelo Vegano?

Para ayudar a responder a esta pregunta, analicemos los ingredientes utilizados para hacer caramelos de agua salada. Las recetas de caramelos han ido evolucionando y ahora están disponibles en diferentes variaciones. La receta clásica de caramelos de agua salada requiere sal, agua, azúcar, aromas, jarabe de maíz, mantequilla, almidón de maíz, glicerina y colorante alimenticio. A pesar de su nombre, este tipo de caramelo no contiene agua salada. Supuestamente, el nombre surgió como una broma, pero déjame guardarte la lección de historia para más tarde.

He hablado de los ingredientes tradicionales de este caramelo, pero también hay versiones comerciales que son adecuadas para veganos. Sus recetas eliminan grasas Trans, gluten, colorantes artificiales, sabores artificiales, frutos secos, soja y lácteos. Estas versiones no solo son buenas para los veganos, sino también para aquellos que sufren de alergias comunes. Lo bueno de la innovación es que hace espacio para todos.

Dicho esto, los ingredientes utilizados en el caramelo de agua salada pueden o no ser veganos, dependiendo de varios factores. Por ejemplo:

El problema potencial con el azúcar

Existe la posibilidad de que el azúcar se filtre con carbón óseo, que proviene de los huesos de las vacas, para que sea lo más blanco posible. El azúcar filtrado de esta manera claramente no es apto para veganos. El caramelo de agua salada es una marca enorme y el azúcar utilizado probablemente proviene de diferentes lugares. Esto hace que sea casi imposible rastrear qué materiales de filtrado se utilizaron para hacer un caramelo específico. No es seguro asumir que es apto para veganos, así que pregúntale al fabricante.

El problema potencial de los colores y sabores artificiales

Los colores artificiales son todos ingredientes sintéticos hechos de combustibles fósiles. Dado que no contienen productos de origen animal, uno pensaría que son veganos. ¡Desafortunadamente, no! Debido a problemas de seguridad, se prueban de forma rutinaria en animales. Ratones, ratas y perros han sido alimentados con altas dosis de estos productos para ver cuánto puede matarlos o causar otros efectos secundarios, como el crecimiento de tumores. No hace falta decir que esto no le sienta bien a los veganos. Lo mismo se aplica a los sabores artificiales. Rastrear sus orígenes sería difícil dadas las muchas marcas diferentes que existen.

El problema con el aceite de palma

Según la definición más común de veganismo, que no es consumir productos o subproductos de origen animal, el aceite de palma es apto para veganos. Sin embargo, la palma en crecimiento ha resultado en la muerte de muchos animales. La demanda es tan alta que los países más pobres están destruyendo bosques y turberas para crear más plantaciones. Especies animales como los tigres de Sumatra y los orangutanes se enfrentan a la extinción debido a esta práctica. Aunque algunos veganos consumirán aceite de palma por el simple hecho de que no es un producto animal, los veganos estrictos no apoyarán ningún producto asociado con la crueldad hacia los animales.

Dicho esto, el veganismo se trata de reducir el sufrimiento de los animales siempre que sea razonablemente posible. Se necesitaría más tierra para cultivar alternativas como aceite de coco o de maíz. Los animales mueren cuando despejamos la tierra para eso también. Por lo tanto, las muertes de animales seguirán ocurriendo si las empresas cambian a otro tipo de aceite. Debe preguntarse si evitar el aceite de palma es una forma razonable de reducir el sufrimiento de los animales. ¡Bueno, todo depende de ti!

¿Este Caramelo Está Hecho Con Agua Salada?

Si alguna vez ha probado el agua de mar antes, probablemente sepa que este caramelo es dulce y no sabe a agua de mar. Entonces, ¿qué es ese nombre?

Bueno, el caramelo de agua salada se originó en Atlantic City en Nueva Jersey. La leyenda cuenta que una tormenta azotó la ciudad de Atlantic a finales de los 80, inundó varios negocios, incluida una tienda de dulces propiedad de un tal David Bradley. Después de la tormenta, una joven entró a comprar una bolsa de dulces y Bradley le dijo en broma que todo lo que le quedaba era un caramelo de agua salada. El nombre era pegadizo, así que se quedó. Otra versión fue que la compañía lo llamó así como una estratagema de marketing. Independientemente de quién se le ocurrió el nombre, fue recogido por varios otros vendedores en Atlantic City y más tarde prestado por varios fabricantes de dulces en otras ciudades costeras. Más de 420 empresas fabricaban este regalo junto al mar en 1920. Hoy en día, es un nombre familiar que se vende en todos los rincones del mundo.

Aunque las recetas de caramelos de agua salada varían de un fabricante a otro, hay algunos ingredientes comunes como se mencionó anteriormente. Como puede ver, la lista incluye agua y sal y no agua de mar. A pesar del nombre o de los ingredientes utilizados, el caramelo no es notablemente salado, ni tampoco es acuoso.

¿Qué hace que el caramelo de agua salada sea único?

Si alguna vez ves que se hacen estos dulces, te fascinará el proceso de extracción. Esta es una parte crítica de hacer caramelos y probablemente lo que lo diferencia de otros dulces. Durante la producción, taffy se estira y luego se dobla sobre sí mismo, capturando pequeñas burbujas de aire entre las dos piezas. El proceso de extracción se repite hasta que alcanza la consistencia correcta. Las burbujas de aire son las que hacen que el caramelo sea más ligero, suave y masticable. Sin tirar, estos caramelos serían muy duros.

Entonces, ¿Los Veganos Deben Consumir Caramelos De Agua Salada?

Para ayudar a concluir este tema, primero definamos qué es el veganismo. Es una forma de vida que busca eliminar todas las formas de explotación o crueldad hacia los animales en la medida de lo posible y practicable. Tenga en cuenta las palabras posible y practicable porque la reducción de daños del 100% es casi imposible. El veganismo no es algo en lo que pensar demasiado, especialmente si eres nuevo en él.

Es imposible encontrar comida chatarra 100% vegana. Esto se debe a que hay muchas actividades cuestionables que intervienen en la fabricación de alimentos procesados. Como regla general, busque cualquier ingrediente animal que esté claramente etiquetado. Si no hay ninguno, puedes considerarlo 99.9% vegano. Algunos veganos están de acuerdo con eso, pero otros van un paso más allá para ver el proceso de producción de alimentos y asegurarse de que no se explotó a ningún animal en el proceso.

Como se mencionó anteriormente, el caramelo de agua salada se considera principalmente vegano, pero todo depende de dónde se encuentre en colores artificiales, sabores artificiales y aceite de palma. No tienes que pensar demasiado en ingredientes que obviamente no son productos de origen animal, especialmente si hace que todo el concepto de veganismo sea demasiado complicado para ti. Un vegano con más experiencia, por otro lado, podría optar por renunciar a productos cuestionables como este por completo como una cuestión de principios. Si realmente quieres un poco, puedes hacer caramelos de agua salada en casa, con ingredientes más veganos, siguiendo el procedimiento que se describe a continuación.

Hacer Caramelos de agua salada En casa

Hay varias recetas disponibles en línea para hacer caramelos de agua salada. Aquí hay uno súper fácil para comenzar:

Ingredientes:

• Agua – ½ taza (120 ml)
• Sal – 1 cucharadita
• Azúcar – 1 taza (200 g)
• Jarabe de maíz – 2/3 taza (145 g)
• Almidón de maíz – 1 cucharada
• Aceite – 1 cucharada
• Extracto de vainilla – 1 cucharadita
• Colorante alimenticio de su elección – 2 gotas

Preparación:

Añadir el azúcar a una olla mediana
Tamizar la maicena y mezclar hasta que esté bien combinada
Añadir todos los ingredientes restantes, y luego batir para combinar
Colocar la mezcla a fuego medio y remover hasta que el azúcar se disuelva. Llevar a ebullición durante 2-3 minutos y cocinar a 250°F (120°C). Recuerde que si no cocina lo suficiente, tendrá dulces bastante pegajosos y si lo cocina demasiado, será tan sólido como el infierno.
Vierta la mezcla en un plato a prueba de calor engrasado para enfriar
Una vez que la mezcla esté lo suficientemente fría como para tocarla, comience el proceso de extracción. Estíralo unas 12 pulgadas o más y dóblalo sobre sí mismo. Repita el proceso durante 10-15 minutos hasta que el caramelo se vuelva un poco más claro. Si bien puedes hacer esto a mano, tomará mucho tiempo y puede ser un buen entrenamiento. Una máquina, por otro lado, lo hará a la perfección en cuestión de minutos.
Una vez que el caramelo se vuelva más difícil de tirar o sientas que es perfecto, enróllalo o estíralo en una cantidad delgada sobre una superficie engrasada. Córtalo en trozos del tamaño de un bocado con tijeras engrasadas. Puedes elegir envolverlo o no.
Es tan simple como eso! Puedes hacer caramelos de agua salada en casi cualquier sabor. Hay cientos de sabores diferentes de este caramelo, pero los más comunes son vainilla, plátano, frambuesa, arce, extractos de menta, sandía o limón. Los caramelos caseros de agua salada se deben comer en un plazo de 7 días, pero también se pueden congelar hasta 6 meses.

Espero que este artículo cubra todo lo que necesita saber sobre la sal después del caramelo y logre responder a su pregunta sobre agregarla a su dieta vegana.