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Aprende a hacer tus propias galletas de queso en casa con esta receta fácil. Incluso puede agregar jalapeños a esta receta para galletas de queso picantes.
La mayoría de ustedes ya lo saben claramente, estoy casi obsesionado con el queso. Es por eso que hoy estoy tan emocionada de compartir mi receta de estas Galletas Caseras de Queso Cheddar y Jalapeño.
En primer grado, traje queso y galletas para merendar en la escuela. Mi favorito era ese queso cheddar afilado que venía en una pequeña bañera de plástico y estaba intercalado entre dos galletas saladas. Era el cielo. No recuerdo muchos detalles de primer grado y jardín de infantes, pero sí recuerdo eso. Creo que fue porque una vez olvidé mi merienda y estaba muy molesta por eso. Y por molesto quiero decir totalmente devastado. Afortunadamente, siendo el ángel que es, mi madre trajo mi merienda en algún momento del día. Era queso y galletas.
Galletas de Queso Cheddar y Jalaepño:
Esta obsesión con el queso, a diferencia de muchas otras cosas, se ha quedado conmigo hasta la edad adulta. De hecho, me encanta casi cualquier cosa con queso.
Armado con dos de mis quesos favoritos de Cracker Barrel, sabía que no podía equivocarme. Decidí hacer dos variedades de estas galletas. El primero sería con Queso Cheddar Afilado y el segundo con Queso Jalapeño (no quise duplicar el fuego, pero así es como van estas cosas a veces.)
Claramente el queso es la superestrella en esta receta. El sabor completo, rico y auténtico de Cracker Barrel’s Cheese brilla y empaqueta estos pequeños bocados con tanto sabor que no lo creerías. Además, un paquete de queso es exactamente la cantidad que necesitará para hacer un lote de estas delicias.
En realidad me sorprendió lo fácil que se unen. Empiezas con mantequilla y mucho queso delicioso. Mezcle algunas especias, harina y un poco de agua y la masa se unirá maravillosamente. Me sorprendió.
Cómo hacer Galletas Caseras de Queso:
Como mencioné anteriormente, hice dos variaciones de esta receta. Podrías usar cualquier combinación de queso que te guste. También puede agregar diferentes especias e ingredientes para crear un sabor realmente único.
Divida la masa en dos discos iguales y enfríe durante treinta minutos. Una vez enfriado, extender de forma fina.
En este punto, utilicé una cortadora de pizza para cortar cuadrados. También puede usar un cortador de galletas o galletas si prefiere una forma diferente.
Pincha cada galleta con un pincho de madera o algo de forma similar, entra en el horno y prepárate para que tu casa huela al cielo del queso cheddar.
Si te gustaron estas galletas de queso, entonces disfrutarás de estas recetas:
- Salsa de Queso de cerveza con Tocino
- La Salsa de Pizza de Salchicha Definitiva
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Echemos un vistazo a la receta completa.
Receta de Galletas de Queso Cheddar y Jalapeño:
Galletas caseras de Queso Cheddar y Jalapeño
Ingredientes
- 8 onzas de Queso Cheddar con barril de galletas extra afiladas, rallado
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/2 de cucharadita de pimienta negra agrietada
- 1 taza de harina para todo uso
- 2 cucharadas de agua
- 10 rebanadas de jalapeños en jarras, finamente picadas
Instrucciones
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En un tazón de una batidora eléctrica equipada con un accesorio de paleta, bata la mantequilla, el queso, la sal y la pimienta hasta que se mezclen. Con la batidora a fuego lento, agregue lentamente la harina. En este punto, la mezcla se seca y quebradiza.
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Mezcle los jalapeños picados. Agregue agua, una cucharada a la vez. Batir hasta que la mezcla se forme una bola. En este punto, la mezcla debe estar húmeda. Si se siente húmedo, simplemente agregue un toque más de harina. Divida la mezcla en dos discos, envuelva en papel de plástico y refrigere durante 25 a 30 minutos.
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Una vez enfriado, precalienta el horno a 375 grados F. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino o una alfombrilla de silicona. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa muy delgada, de aproximadamente un octavo de pulgada de grosor.
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Luego, con una cortadora de pizza, corta líneas horizontales y verticales en la masa para crear galletas cuadradas de aproximadamente 1 pulgada. Empuje cada galleta con un pincho o tenedor de madera. Coloque las galletas en una bandeja para hornear preparada.
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Hornea de 13 a 15 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Enfriar antes de servir. Enfriar en un recipiente hermético durante un máximo de tres días.
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*To make the Jalapeño Cheese Crackers, simply omit the jalapeños and replace the Extra Sharp Cheddar Cheese with Jalapeño cheese.
I can’t begin to tell you how delicious these little suckers are. El sabor es similar a esas galletas tan familiares que puedes comprar en la tienda, pero nada se compara con la frescura, la descamación y el sabor súper relleno de queso de las golosinas caseras. Te alegrarás de haberlas hecho. Y confía en mí en esto, ¡puedes hacerlo! ¡Ahora ve a darles una oportunidad e informa de tu éxito!
¡Cocina feliz!
