¿Contiene Glutamato monosódico?Glutamato monosódico en Comidas rápidas
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Pregunte a un Curandero Artículos Sobre Aditivos Alimentarios
Si come en KFC, está comiendo glutamato monosódico
por Pregunte a un Curandero
Nota: El hecho de que la etiqueta no diga glutamato monosódico, específicamente, no significa que el producto no contenga glutamato monosódico. Los fabricantes no están obligados a incluir el glutamato monosódico como ingrediente en ciertos casos, y es posible que no revelen necesariamente si algún producto contiene ácido glutámico en forma libre.
Normalmente, en esta serie de salud, estoy identificando qué alimentos tienen glutamato monosódico para que pueda elegir alimentos que tal vez no lo tengan o que tal vez no lo tengan tanto. Sin embargo, con el pollo frito Kentucky, es seguro asumir que cada artículo puede contener gms (en cantidades alarmantes) o una variedad de otros ingredientes sospechosos que a menudo contienen gms ocultos o ácido glutámico libre.
Además, veo el aceite parcialmente hidrogenado como ingrediente, por todas partes. Realmente, KFC? Wow. El glutamato monosódico lo entiendo porque puede ocultarse y porque, bueno, hace que la comida inferior sepa mejor. Sin embargo, con toda la prensa negativa sobre las grasas trans, ¿cómo puede KFC no darse cuenta de que esto va a perjudicar las ventas? Es demasiado conocido ahora que los aceites parcialmente hidrogenados son MALAS NOTICIAS.
No solo eso, sino que hay muchos otros ingredientes poco saludables en los alimentos servidos por el Coronel, incluidos jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, carragenina, propilenglicol, nitrato de sodio, aceite de soja, harina de soja, Tinte Rojo 40, Dimetilpolidoxano, etc. Incluso sin las dosis masivas de glutamato monosódico, nunca pensaría en KFC como comida saludable.
Bien, identificando cada alimento en KFC que incluya glutamato monosódico por su nombre o que tenga más de un ingrediente que a menudo contenga glutamato monosódico oculto, solo enumeraré algunos de los ingredientes sospechosos y puede buscarlos en la guía de alérgenos proporcionada por el sitio web de KFC. Enlace proporcionado a continuación.
Glutamato monosódico por nombre: El plato más sorprendente servido por KFC, en términos de glutamato monosódico, tiene que ser el Pastel de pollo. El glutamato monosódico aparece 12 veces por nombre dose una dosis asesina aquí, y no estoy haciendo una broma exactamente. Eso no es un error tipográfico o error, créeme. KFC no estaría listando msg por su nombre una docena de veces en un alimento a menos que tuvieran que hacerlo unless a menos que hubiera literalmente 12 casos diferentes de que se agregaran.
Otros alimentos listando msg por nombre: Tiras Crujientes de Coronel, Bistec Frito de Campo de KFC, Salsa de Coronel, Taza Cremosa de Salsa Ranch, Judías Verdes de KFC, Pollo a la Parrilla de KFC, Valle Oculto, El Aderezo Original Sin Grasa de Rancho, Alitas Calientes de KFC, Pollo Original de KFC y Filete de Receta Original, Pollo con Palomitas de Maíz, Cuñas de Papa de KFC, Pollo Crujiente Picante, Filete Asado Tierno y Pollo Rallado
Lista de Ingredientes sospechosos de KFC Estos ingredientes, a menudo o siempre contienen gms oculto o ácido glutámico libre, están en prácticamente todos los productos que revisé, incluidos los que ya listado de glutamato monosódico por nombre: Extracto de Levadura Autolizada con Almidón de Patata Modificado, Aromas Naturales, Maltodextrina, Sabor a Pollo, Extractos De Especias, Concentrado de Proteína de Soja, Almidón de Maíz Modificado, Almidón De Alimentos Modificado, Suero De Leche, Especias, Inosinato Disódico, Guanilato Disódico, Condimento De Receta Original Secreta del Coronel, Salsa, Proteína De Soja Hidrolizada, Proteína de Maíz Hidrolizada, Sabor Natural a Humo, Caldo de Pollo, Almidón de Tapioca Modificado, Extracto de Levadura, Concentrado de Proteína de Leche, Mantequilla Modificada con Enzimas, Caseinato de Sodio, Concentrado de Proteína de Soja Y Almidón de Celulosa Modificado.
Esta es SOLO una lista parcial de ingredientes sospechosos que pueden contener msg oculto o ácido glutámico procesado, en artículos de comida rápida de pollo frito de Kentucky. Escandaloso. Simplemente impactante. Para investigar los alérgenos individuales más de cerca por alimento, visite la Guía Nutricional de Pollo Frito de Kentucky. Verá el glutamato monosódico en la mayoría de los artículos. La mayoría de los lugares de comida rápida lo tienen. Es la cantidad impactante en KFC lo que realmente me molesta.
¿Mi Consejo? Si le preocupan las excitotoxinas y el glutamato monosódico en sus alimentos, simplemente no coma en Kentucky Fried Chicken, Nunca. De todos los restaurantes de comida rápida que he investigado hasta ahora, y en mi opinión, KFC puede ser la comida de restaurante más poco saludable que haya visto. Y ni siquiera voy a entrar en donde consiguen su pollo. Esa es otra historia. La práctica de agregar arsénico al alimento para pollos o inyectar arsénico a los pollos justo antes de matarlos, para que los tejidos se hinchen y se llenen, es desenfrenada. El pollo KFC, aunque no contiene los niveles más altos de arsénico (esa distinción se aplica al pollo Church’s, de la última investigación que he encontrado en línea), un cubo de pollo KFC contiene aproximadamente cincuenta veces el nivel permitido de arsénico para un solo vaso de agua, según el Dr. Michael McGregor en su artículo sobre los niveles de arsénico en la carne de pollo a la parrilla.
¿Dónde está la FDA? ¿Por qué demonios se permite este tipo de toxicidad en nuestros alimentos? La industria avícola dice que, debido a que usan arsénico orgánico, está bien. Sin embargo, además de encontrar altos niveles de arsénico orgánico, investigadores como el Dr. McGregor también están encontrando altos niveles de arsénico no orgánico y extremadamente tóxico en la carne de pollos de engorde. FDA, el hecho es que el glutamato monosódico es una excitotoxina: aprenda lo que eso significa y por qué debe preocuparse de que los productores de alimentos agreguen excitotoxinas a sus alimentos de forma rutinaria.
Descargo de responsabilidad para el cuidado de la salud: El glutamato monosódico se considera un ingrediente seguro para consumir. De lo contrario, la FDA no lo permitiría en nuestros alimentos. Los restaurantes todavía no están obligados a incluir el glutamato monosódico como alérgeno, aunque muchos han comenzado a hacerlo, KFC no entre ellos. Por lo que puedo decir, los restaurantes deben incluir huevos, trigo, cacahuetes, mariscos, soja (pero no aceite de soja altamente refinado), nueces de árbol y pescado como alérgenos, pero no glutamato monosódico ni ninguno de los muchos ingredientes que contienen glutamato monosódico oculto.
