Actualizado el 21 de mayo de 2020.
Encontré por primera vez la existencia de gyeranppang en un blog de comida coreana. Desde entonces, lo he estado buscando. ¿Qué es gyeranppang 계란빵 ? Gyeran means significa huevo y ppang means significa pan. Sí, simplemente significa pan de huevo y eso es lo que es. Es un aperitivo famoso que puedes encontrar fácilmente en Corea. Tuve gyeranppang cuando estaba en Seúl. No estuvo mal. Déjame decirte esto, esta receta que estoy compartiendo es incluso mejor que la que tenía en Seúl. El gyeranppang auténtico come en Corea viene en forma de oblongo. Quería hacer el gyeranppang auténtico, por lo tanto, cuando me topé con el molde/sartén gyeranppang en el mercado Bangsan en Seúl, supe que tenía que comprarlo. Lo compré yo y el resto es historia. 🙂
Gyeranppang Gy. Tan delicioso.
De mi último horneado en mayo de 2020. Aquí agregué tocino casero, salchicha y tomillo.
Mis preciosas bandejas gyeranppang. 🙂 Solo compré 5 cacerolas. Para tu información, esta receta puede hacer 6 gyeranppang. Si no tienes esta sartén, no te preocupes. También puedes usar ramekin, muffin o molde para cupcakes.
¡Horneemos!
Primero, coloca 2 huevos y azúcar en un tazón para mezclar. Mezcle hasta que el azúcar se disuelva. Luego, agregue harina para todo uso, polvo de hornear, esencia de vainilla, mantequilla salada derretida (he intentado usar manteca de cerdo en su lugar y funciona bien) y leche en el tazón para mezclar. Mézclalo bien.
Esta es la consistencia de masa. No demasiado líquido.
Cubra la sartén gyeranppang con mantequilla derretida para que no se pegue a la sartén. Luego vierte la masa uniformemente en las 6 sartenes. Debe estar aproximadamente 1/4 de lleno. Crack un huevo en cada recipiente.
Añadir los ingredientes deseados. Añadí jamón, perejil chino, una pizca de sal y pimienta negra.
Dado que solo tengo 5 piezas de sartenes gyeranppang, uso ramekin para llenar otro.
Hornear a 200oC durante 15 minutos. A continuación, apague el horno y deje que el pan termine de cocinarse en el horno durante 5 minutos más. Servir caliente.
So yum. ¡Dulce, salado y muy único!
Prueba a comer el gyeranppang con kimchi, es tan celestial.
Si te encanta este pan de huevo coreano, prueba también estas recetas coreanas.
Gyeranppang Bread – Pan de huevo coreano
Adaptado de Aeri’s Kitchen
Hace 6
3/4 taza de harina para todo uso
2 huevos grandes (para rebozar)
1/2 taza de mantequilla o manteca derretida salada
1/3 taza de azúcar
1/4 taza de leche
3/4 cucharadita de levadura en polvo
1/4 de cucharadita de esencia de vainilla
un poco de mantequilla derretida para cubrir la sartén
Para rellenos:
6 huevos
un poco de jamón o tocino
un poco de perejil chino (se puede sustituir por tomillo, cilantro o cebolletas)
pizca de sal
pizca de pimienta negra
Método:
1. Coloque 2 huevos y azúcar en un tazón para mezclar. Batir hasta que el azúcar se disuelva.
2. Agregue la harina para todo uso, el polvo de hornear, la esencia de vainilla, la mantequilla salada derretida y la leche en el tazón. Mezclar bien. Asegúrate de que no haya bultos.
3. Cubra la sartén gyeranppang con mantequilla derretida. Si no tienes una sartén gyeranppang, puedes usar un ramekin, un molde para muffins o un molde para cupcakes.
4. Vierta la masa en las 6 sartenes de manera uniforme. Debe estar aproximadamente 1/4 de lleno.
5. Agrieta un huevo en cada sartén y cubre con jamón o tocino, perejil o tomillo, una pizca de sal y pimienta negra.
6. Hornee el gyeranppang a 200oC durante 15 minutos.
7. Apague el horno y deje el gyeranppang en el horno durante 5 minutos más para terminar de cocinar. Servir caliente.
¡Disfruta!
