Creo que es seguro decir que soy adicto a las hamburguesas, especialmente estas hamburguesas de frijoles negros, col rizada y sriracha. Lo cual es una suerte porque también lo es mi novio y el resto de mi familia. Los hago casi semanalmente y NUNCA rechazaré una hamburguesa vegana.
Estas hamburguesas están hechas con frijoles negros, col rizada (tenía que haber algunas verduras) y mucha patada de la sriracha y diferentes especias. Son tan rápidos y fáciles de hacer, y satisfarán incluso a los consumidores de carne, ya que los frijoles negros le dan ese aspecto de carne falsa.
Casi siempre pongo frijoles negros en las hamburguesas porque dan una gran consistencia y textura y también funcionan bien con diferentes condimentos y especias. Estos se pueden hacer con anticipación, simplemente deje la mezcla cubierta en la nevera.
Estoy casi seguro de que tiene todos estos ingredientes en su armario, así que, ¿a qué espera? Hacedlos, comedlos, dad el doble y dadme las gracias más tarde.
Si quieres ser un cerdo como yo, hazlo de dos pisos, duplica el queso, agrega tantos ingredientes como quieras y luego lucha para lograrlo. Pero eso es la mitad de la diversión, ¿verdad?
Estas hamburguesas también se congelarán bien, una vez formadas en forma de empanada redonda colóquelas en un recipiente hermético con un poco de papel pergamino entre ellas para que no se peguen.
He añadido mis ingredientes favoritos, que son rebanadas de queso Violife, Salsa Vegana de Corazón y salsa Sriracha de Ganso Volador.
Puede encontrar los tres en Sainsburys y la mayoría de los demás supermercados o tiendas de alimentos saludables. La veganaise y la sriracha son una combinación hecha en el cielo vegano y también son una salsa increíble para papas fritas.
Como siempre, si haces estas hamburguesas de frijoles negros, col rizada y sriracha, asegúrate de dejarme un comentario, califica esta receta y etiquétame en Instagram. Me encanta ver todas tus fotos de mis recreaciones de recetas!Facebook Installer
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Ingredientes
- 1 cebolla roja grande
- 2 cajas (460 g escurridos) frijoles negros
- 2 tazas de col rizada envasada
- 1 cucharadita de hierbas secas mixtas
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de gránulos de ajo ahumado
- 1-2 cucharadas de sriracha
- 1 cucharadita de copos de chile seco
- 1 huevo de lino
- 2 cucharadas de harina + extra para espolvorear
- 4 bollos de hamburguesa
- Coberturas de elección
Instrucciones
Cortar finamente la cebolla y freír hasta que esté transparente.
Agregue los frijoles negros a un tazón para mezclar y aplaste con la parte posterior de un tenedor/triturador de papas. Deja un poco entero.
Pica la col rizada y colócala en un tazón con un par de cucharadas de agua y cocina en el microondas a fuego alto durante 2 minutos. O hervir en una sartén.
Escurrir la col rizada y agregar junto con la cebolla, las especias, el chile picado, la harina y el huevo de lino. Darle un buen revolver y dejar en la nevera durante media hora.
Caliente un poco de aceite en una sartén a fuego medio (la sartén funciona bien para mantener la forma).
Divida la mezcla en 4 y espolvoree la tabla de cortar en harina. Forma 4 hamburguesas y cubre cada lado con un poco de harina (como en la imagen de arriba).
Dependiendo del tamaño de la sartén, colóquela de 2 a 4 pulgadas a la vez. Freír durante 5-6 minutos de cada lado hasta que estén crujientes y dorados.
Tueste sus bollos y agregue rodajas de queso mientras las hamburguesas están en la sartén y calientes, para que se derrita. Agregue las hamburguesas a los bollos y los ingredientes de su elección. Añadí queso, mayonesa, sriracha, hummus y ensalada.
Notas
1 huevo de lino = 1 cucharada de linaza + 2/5 cucharadas de agua mezclada y dejada espesar durante 5 minutos.
Si no te gusta la Sriracha, sub para ketchup y deja el chile.
Información de Nutrición:
Rendimiento: 4Serving Tamaño: 1
Cantidad Por Porción:Calorías: 336Total Grasa: 5gSaturated Grasa: 1gTrans Grasa: 0gUnsaturated Grasa: 3gCholesterol: 47mgSodium: 476mgCarbohydrates: 57gFiber: 11gSugar: 8gProtein: 17g
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