Italia

Agricultura y horticultura en cifras

Europa

La agricultura representa sólo una pequeña parte de la producción interior bruta (PIB) de Europa, y se considera que la vulnerabilidad general de la economía europea a los cambios que afectan a la agricultura es baja (9). Sin embargo, la agricultura es mucho más importante en términos de superficie ocupada (tierras de cultivo y cubierta forestal, aproximadamente el 90% de la superficie terrestre de la UE), población rural e ingresos (10).

Italia

La agricultura italiana está muy diversificada en cuanto a sus características principales, especialmente entre las regiones alpinas y apeninas y las de las regiones septentrional, central y meridional del país. Esta diversificación abarca, por ejemplo, desde la agricultura intensiva y de alta productividad de las regiones septentrionales hasta una situación extremadamente marginal en las zonas montañosas y el sur del país (1).

El 75% de las explotaciones italianas están especializadas en cultivos: el 21,3% en aceitunas; el 12,2% en cereales, semillas oleaginosas y proteaginosas, el 9,9% en viñedos, 10.el 5% se dedicaba a cultivos mixtos y el 10,4% a cultivos generales de campo…. Entre 1990 y 2007, las categorías ganaderas más importantes que han experimentado una reducción en número son el ganado lechero (-30%) y el ganado no lechero (-13%). Mientras que en el caso de los cerdos y las aves de corral se ha registrado un aumento del 10% y el 9%, respectivamente (23).

Vulnerabilidades Italia

En el sur de Europa se esperan grandes disminuciones en el rendimiento de los cultivos de primavera (por ejemplo, maíz, girasol y soja) (2), los cultivos de primavera y verano (por ejemplo, tomates) (35), así como de los cultivos de otoño (por ejemplo, tomates). trigo de invierno y primavera) (3,35). Se espera que el aumento previsto de los fenómenos meteorológicos extremos reduzca el rendimiento medio (4,22). En particular, en la región mediterránea europea, el aumento de la frecuencia de fenómenos climáticos extremos durante etapas específicas de desarrollo de cultivos (por ejemplo, estrés térmico durante el período de floración, días lluviosos durante el tiempo de siembra), junto con una mayor intensidad de lluvia y períodos de sequía más largos, probablemente reduzcan el rendimiento de los cultivos de verano (por ejemplo, girasoles, soja) (5, 24).

Se espera un alargamiento del período de crecimiento de aproximadamente 10-15 días por cada °C de aumento de la temperatura media anual y el consiguiente acortamiento de los períodos fríos de invierno. En consecuencia, los cultivos de olivos, cítricos y vid se verían favorecidos en el norte de Italia, mientras que los cultivos de maíz se verían perjudicados en el sur; se espera que todos los ecosistemas se desplacen hacia el Norte y hacia las alturas de las montañas: unos 100 km hacia el norte y 150 metros hacia arriba por cada °C de aumento de la temperatura media anual. Estos movimientos representan un peligro potencial para Italia debido a las características orográficas del territorio y a la incompatibilidad temporal entre los movimientos de los ecosistemas y el cambio climático (6). Para el sudeste de Italia (región de Apulia), para el período 2001-2050, se han sugerido impactos negativos del cambio climático (condiciones más secas y cálidas) en la producción de vino (disminución de 20 a 26 %) y la producción de aceitunas (disminución de 8 a 19 %), e impactos menores en la cosecha de trigo (37); en estos resultados, no se consideró la adaptación de los cultivos ni el efecto de fertilización del CO2.

El rendimiento de los cultivos no cambiará significativamente en un escenario de calentamiento climático de hasta 2 ° C (1,35): de hecho, en estas condiciones asociadas con un aumento del CO2 atmosférico, se favorecerá el crecimiento de varias especies (siempre que se disponga de suficientes nutrientes de agua y suelo). Surgirán problemas en las regiones en que el cambio climático está causando procesos de aridez y degradación del suelo, y en las regiones en que la frecuencia y la intensidad de los fenómenos meteorológicos extremos están aumentando (1).

En términos de producción de cultivos, los resultados de la investigación muestran que el cambio previsto para 2020 y 2080 daría lugar a una disminución del rendimiento del 1,9% a aproximadamente el 22,4% en las regiones del sur de Europa, causada principalmente por la probable reducción de la temporada de crecimiento, por eventos extremos más frecuentes durante las fases del ciclo de producción, como por ejemplo fuertes precipitaciones durante las fechas de siembra, olas de calor durante el período de floración y períodos de sequía más largos (6,20).

Para Italia, el cambio de rendimiento de los cultivos en 2080 referido a 1990 se ha estimado sobre la base de varias combinaciones de modelos y escenarios; los resultados oscilan entre una disminución del 21,8% y un aumento del 2,0% (13). Los resultados más recientes (escenario IEEE A1B) muestran cambios de rendimiento tanto negativos (soja, maíz, batata, judías verdes; hasta un pequeño porcentaje) como positivos (trigo, patata, maíz; hasta un 10,8%) en el sur de Europa para el decenio de 2090 en comparación con el decenio de 1990 (25). Los resultados dependen, entre otras cosas, de los escenarios y modelos utilizados: para los escenarios de emisiones IEEE A2 y B2, y diferentes modelos, se ha estimado que el rendimiento de trigo de invierno, trigo de primavera, arroz, pastizales, maíz y soja disminuirá de 1961-1990 a 2071-2100 en un 0 a 27% (26). Para el trigo duro se ha estimado incluso una reducción del rendimiento de los cultivos del 71-80% para la década de 2080, en comparación con 1961-1990, en los escenarios de emisiones IEEE A2 y B2 (29). Además, también los patógenos (27) y la exposición superficial al ozono (28) pueden afectar negativamente el rendimiento de los cultivos.

La ola de calor de 2003 se asoció con déficits anuales de precipitación de hasta 300 mm, y la sequía fue uno de los principales contribuyentes a la caída estimada del 30% en la producción primaria bruta relacionada con la tierra en Europa (7). Esto redujo la productividad agrícola y aumentó los costes de producción, con una pérdida estimada de más de 11 000 millones de euros (8).

El calentamiento general y el aumento de la frecuencia de las olas de calor y las sequías en los pastos mediterráneos, semiáridos y áridos reducirán la productividad del ganado (5).

Erosión del suelo

Partes de la Toscana, Italia, son muy vulnerables a la erosión (38). La erosión del suelo depende de la intensidad y la duración de las lluvias, la cubierta terrestre y los parámetros físicos de la pendiente y del suelo, como la textura, la humedad y la agregación. Zona de tormentas caracterizada por una intensidad de lluvia muy alta y que puede tener un gran impacto en el riesgo de erosión del suelo. Por consiguiente, un aumento local de la frecuencia o intensidad de los fenómenos pluviométricos extremos puede provocar una mayor degradación del suelo. La textura del suelo en la Toscana es franco arcilloso, franco arenoso y franco arenoso. Se demostró que la intensidad de lluvias extremas (por hora y por minuto) durante el período 1989-2010 aumentó especialmente durante el invierno, seguido de la primavera para la zona costera y el otoño para la zona interior (38). Estos resultados coinciden con los de otros estudios para Toscana, Sicilia y España (39).

El probable aumento de la erosión pluvial provocado por el cambio climático podría tener fuertes efectos adversos para la zona de estudio y, potencialmente, para una zona más amplia del Mediterráneo, como una degradación exacerbada del suelo y la transferencia de sedimentos, nutrientes y contaminantes a la capa freática (38). La exposición del suelo a las lluvias es especialmente alta en otoño, ya que la mayoría de los campos se aran y siembran con cereales de estación fría o dejan en barbecho (38).

Beneficios y oportunidades Italia

Se espera un alargamiento del período de crecimiento de aproximadamente 10-15 días por cada °C de aumento de la temperatura media anual y el consiguiente acortamiento de los períodos fríos de invierno. En consecuencia, se favorecería el cultivo de olivos, cítricos y vid en el norte de Italia (1,5).

En las regiones templadas, los aumentos locales de temperatura de moderados a medianos (1-3 ° C), junto con el aumento de CO2 asociado y los cambios en las precipitaciones, pueden tener pequeños efectos beneficiosos en los cultivos, incluidos el trigo, el maíz y el arroz (5).

Una evaluación de la idoneidad de las tierras y la productividad de los cultivos de olivo y trigo en Italia en condiciones de secano (basada en dos MCG y los escenarios IEEE A2 y B2) indicó expansiones de superficie de tierra adecuada para ambos cultivos en el siglo XXI en comparación con 1961-1990. Las tierras aptas para el trigo aumentaron del 36% al 38% en el norte de Italia, del 13% al 15% en el centro de Italia y del 20% al 23% en el sur. Para el olivo, el mayor aumento de área adecuada se observó en el norte de Italia, donde las tierras aumentaron de 0.del 2% al 24%, (en Italia central del 1% al 17% y en el sur del 26% al 37%). En consecuencia, estos resultados mostraron un aumento de la producción potencial de cultivos, en particular para el olivo (+69% en las regiones centrales y +43% en las regiones meridionales), pero también para el trigo (+19% en el Norte, +8% en el centro de Italia y +14% en el sur) (31).

Para algunas áreas de cultivo, la idoneidad de los cultivos puede aumentar, para otras puede disminuir. La idoneidad de los cultivos se estimó sobre la base de un gran número de MCG, dos escenarios de emisiones (IEEE A1B y 2) y un modelo de impactos de idoneidad de los cultivos. Para 2030 se proyectó una mejora de la idoneidad del cultivo para el 7% de las actuales tierras de cultivo italianas, y para el 7-9% para 2100. Por otro lado, se prevé que entre el 21% y el 50% de las tierras de cultivo italianas actuales experimentarán una disminución de la idoneidad para 2030. Para el año 2100, esta cifra aumentará al 27% -86%, dependiendo del escenario de emisiones. Se llegó a la conclusión de que, para Italia, el equilibrio es más hacia la disminución de la idoneidad que hacia la mejora de la idoneidad en el transcurso del siglo XXI (32).

Producción de arroz

Aunque no es un cultivo alimentario básico en la Unión Europea, el consumo de arroz está aumentando constantemente en varios países mediterráneos (41). Italia, España, Grecia, Portugal y Francia son los cinco principales países productores europeos. Se estudiaron los efectos del cambio climático en la producción de cultivos de arroz en dos localidades: Lomellina (Italia) y la Camargue (Francia). Estas localidades representan el 22% de la superficie total cosechada de arroz de la UE (42). Esto se hizo con modelos de cultivos de arroz aplicados en una serie de escenarios de cambio climático para 2030 (el período 2021-2040) y 2070 (el período 2061-2080), considerando proyecciones de cuatro modelos climáticos (MCG) y un escenario de cambio climático de gama baja y alta (los llamados escenarios 2.6 y 8.5 del PCR) (40).

Los resultados indican que el rendimiento potencial medio de arroz en las zonas de estudio disminuiría un 8% en 2030 y un 12% en 2070 con respecto a las condiciones actuales (el período 1991-2010 como referencia) si no se aplicaran estrategias de adaptación. Este impacto sería el resultado del acortamiento de las fases fenológicas del cultivo debido al aumento de la temperatura y al aumento del estrés térmico durante la floración y maduración debido a temperaturas extremas. Sin embargo, estas disminuciones de rendimiento se pueden convertir en aumentos de rendimiento si se implementan estrategias de adaptación adecuadas. El estudio muestra que el cambio climático, en lugar de ser una amenaza, representa una oportunidad para los productores de arroz europeos, ya que la aplicación de estrategias de adaptación podría revertir la situación, dando lugar a un aumento medio del rendimiento del 28% en 2030 y del 25% en 2070 con respecto a los rendimientos actuales. Las estrategias de adaptación efectivas son la adopción de variedades con ciclo de cultivo más largo y, en menor grado, fechas de siembra anticipadas. Estas estrategias pueden considerarse adaptaciones autónomas, ya que representan ajustes a corto plazo que son implementados comúnmente por los agricultores (40).

Rendimiento de la aceituna

Las proyecciones del cambio climático para la Cuenca Mediterránea (RCP4.5 moderado y RCP8.5 de gama alta) sugieren que la productividad de la aceituna en el sur de Europa probablemente disminuirá en las zonas occidentales, particularmente en la Península Ibérica (44). Estos resultados concuerdan con los de estudios anteriores (45). Por el contrario, el cambio climático tenderá a beneficiar a algunas zonas productoras de aceitunas, especialmente en las partes orientales del sur de Europa (Italia, Grecia). Estas proyecciones se refieren al período 2041-2070 en comparación con el período 1989-2005 como referencia. Aunque las temperaturas más altas en general en la temporada de crecimiento y el aumento del CO2 pueden tener efectos positivos, otros factores, como las temperaturas extremas durante la parte más cálida del año, y amenazas adicionales, como el riesgo de plagas y enfermedades, pueden compensar este efecto positivo (44). Por lo tanto, el cambio climático puede afectar negativamente a la viabilidad de las explotaciones en el sur de Portugal y España y, en consecuencia, aumentar el riesgo de abandono de los olivares (46).

Vulnerabilidades Europa-El cambio climático no es el principal impulsor

Factores socioeconómicos y desarrollos tecnológicos

El cambio climático es solo uno de los muchos impulsores que darán forma a la agricultura y las zonas rurales en las próximas décadas. Los factores socioeconómicos y la evolución tecnológica deberán tenerse en cuenta junto con los cambios agroclimáticos para determinar las tendencias futuras del sector (10).

De la investigación se concluyó que los supuestos socioeconómicos tienen un efecto mucho mayor en los resultados de los escenarios de cambios futuros en la producción agrícola y el uso de la tierra que en los escenarios climáticos (14).

Se espera que la población europea disminuya aproximadamente un 8% durante el período comprendido entre 2000 y 2030 (15).

Las hipótesis sobre los cambios futuros en la agricultura dependen en gran medida de las hipótesis sobre el desarrollo tecnológico para el uso futuro de la tierra agrícola en Europa (14). Se ha estimado que los cambios en la productividad de los cultivos alimentarios en Europa durante el período 1961-1990 estuvieron más relacionados con el desarrollo tecnológico y que los efectos del cambio climático fueron relativamente pequeños. Para el período hasta 2080, se ha estimado un aumento de la productividad de los cultivos en Europa de entre el 25% y el 163%, de los cuales entre el 20% y el 143% se debe al desarrollo tecnológico y entre el 5% y el 20% se debe al cambio climático y a la fertilización con CO2. La contribución del cambio climático por sí sola es de aproximadamente un 1% menor (16).

Sin embargo, se debe tener cuidado al sacar conclusiones firmes de la aparente falta de sensibilidad del uso de la tierra agrícola al cambio climático. A escala regional, hay ganadores y perdedores (en términos de cambios de rendimiento), pero estos tienden a anularse entre sí cuando se agregan a toda Europa (14).

Cambios futuros en el uso de la tierra

Si la tecnología continúa progresando al ritmo actual, la superficie de tierra agrícola tendría que disminuir sustancialmente. Estas disminuciones no se producirán si se produce un aumento considerable de la demanda de productos agrícolas, o si se adoptan decisiones políticas para reducir la productividad de los cultivos mediante políticas que alienten la extensificación o para aceptar una sobreproducción generalizada (14).

Las zonas de cultivo y de pastizales (para la producción de alimentos y fibras) pueden disminuir hasta en un 50% de las superficies actuales en algunas hipótesis. Estas disminuciones en las zonas de producción harían que grandes partes de Europa superaran las necesidades de producción de alimentos y fibras (14). A corto plazo (hasta 2030), los cambios en la superficie de tierras agrícolas pueden ser pequeños (17).

Aunque es difícil prever cómo se utilizará esta tierra en el futuro, parece que la expansión urbana continua, las áreas recreativas (como para montar a caballo) y el uso de la tierra forestal probablemente absorberán al menos parte del excedente. Además, aunque en estas hipótesis se contemplaba la sustitución de la producción de alimentos por la producción de energía, los excedentes de tierra ofrecerían nuevas oportunidades para el cultivo de cultivos bioenergéticos (14).

Europa es un importante productor de biodiésel, que representa el 90% de la producción total mundial (18). En el Informe de situación sobre los biocarburantes (19), se estima que en 2020 la superficie total de tierra cultivable necesaria para la producción de biocarburantes se situará entre 7,6 y 18,3 millones de hectáreas, lo que equivale a aproximadamente el 8% y el 19%, respectivamente, de la superficie total de tierra cultivable en 2005.

La superficie agrícola de Europa ha disminuido ya en un 13% en los 40 años transcurridos desde 1960 (14).

Estrategias de adaptación

En el corto plazo habrá una necesidad de adaptar y optimizar la producción agronómica a las diferentes condiciones climáticas sin cambiar radicalmente el sistema de producción, como (1):

• empleo de cultivares con diferentes características;
• sustitución de las especies existentes (y promoción de cultivos tradicionales resistentes a la menor disponibilidad de agua);
• cambio de prácticas agronómicas y cambio de fertilizantes y antiparasitarios;
• introducción de nuevas técnicas para mantener la humedad del suelo y mejorar la Gestión del riego de las plantas.

También es importante mantener niveles suficientemente altos de materia orgánica del suelo (20).

A largo plazo, será necesario adoptar medidas más radicales que impliquen cambios estructurales que deban planificarse a un alto nivel, como por ejemplo:(1):

• cambio de uso de la tierra;
• desarrollo de nuevos cultivares, especialmente aquellos que se adaptan mejor al calor y la escasez de agua;
• sustitución de las especies existentes (y promoción de cultivos tradicionales resistentes a la menor disponibilidad de agua);
• cambiar el microclima de las especies agrícolas.

En lo que respecta a las políticas y medidas de adaptación que podrían adoptarse a corto y medio plazo, las más urgentes son las relativas a la mejora de la gestión del agua de riego, incluida la adopción de las tecnologías de riego más eficientes (1).

Los cultivos varían en su resistencia a la sequía, las necesidades de agua y la época del año en que las necesidades alcanzan su punto máximo. Estos factores, junto con la gestión del riego y la conservación de la humedad del suelo, pueden reducir el uso de agua en los cultivos. El riego deficitario es una técnica que tiene como objetivo reducir la cantidad de agua aplicada por debajo de la «necesidad teórica de riego» sobre la base de que el sustancial ahorro de agua realizado supera la modesta reducción en el rendimiento de los cultivos. Mejorar el calendario de riego para que siga de cerca las necesidades de agua de los cultivos puede conducir a un ahorro significativo de agua (11). La tarificación del agua puede provocar una reducción del uso del agua a través de una serie de posibles respuestas de los agricultores, que incluyen mejorar la eficiencia del riego, reducir la superficie de las tierras de regadío, cesar el riego y modificar prácticas agrícolas como los patrones de cultivo y el calendario de riego (12).

Una mayor concentración de CO2 mejora la eficiencia en el uso del agua de varios cultivos. Por lo tanto, el cambio de la fecha de siembra ordinaria podría ser una estrategia de adaptación confiable y eficiente para el cultivo de trigo en esta área mediterránea. Una fecha de siembra más temprana podría producir un aumento adicional en el rendimiento de trigo, reduciendo el efecto negativo en el rendimiento debido a las condiciones cambiantes del cambio climático (30,31).

Los cálculos del modelo (33) muestran que sobre la cuenca mediterránea:

• un tiempo de siembra avanzado puede resultar en una estrategia exitosa, especialmente para los cultivos de verano. El avance de las etapas de antesis y llenado de granos permitió que los cultivos de verano escaparan parcialmente de las olas de calor y la sequía;
• el riego aumentó en gran medida el rendimiento de los cultivos seleccionados. En general, las necesidades para los cultivos de verano eran mayores que para los de invierno. En consecuencia, los efectos beneficiosos de esta estrategia fueron más evidentes para los cultivos de verano.

El uso del riego para hacer frente al estrés hídrico de verano en el sur de Europa incluye una serie de adaptaciones estructurales para mejorar el almacenamiento de agua mediante el aumento de la capacidad de almacenamiento de aguas superficiales (construcción de depósitos de retención y presas) y de aguas subterráneas( recarga de acuíferos); captación y almacenamiento de agua de lluvia; uso conjunto de aguas superficiales y subterráneas; transferencia de agua; desalinización de agua de mar; eliminación de vegetación invasora no nativa; y bombeo de pozos profundos (34).

El seguro financiero para eventos extremos puede desempeñar un papel importante en la cobertura contra las implicaciones del cambio climático. Es menos probable que los agricultores que tienen una mayor diversidad de cultivos adopten un plan de seguros que proteja de las consecuencias de las malas cosechas: la diversificación de cultivos puede servir de estrategia sustitutiva de la adopción de seguros para casos de desastre (36).

Rendimiento del olivo

Con respecto al sector oleícola, es necesario adoptar una planificación adecuada y oportuna de medidas de adaptación adecuadas, incluida la mejora de la eficiencia en el uso del agua (estrategias de riego inteligentes), la aplicación de sistemas de plantación intensiva en lugar de olivares tradicionales, la selección de variedades de olivos más adaptadas, con mayor tolerancia a la sequía y al calor, y, a más largo plazo, el desplazamiento hacia el norte del cultivo del olivo y/o su desplazamiento a elevaciones más altas para evitar zonas con estrés térmico severo/extremo (44).

Erosión del suelo

La exposición del suelo a la lluvia es especialmente alta en otoño, ya que la mayoría de los campos se aran y siembran con cereales de estación fría o en barbecho (38). La vulnerabilidad a la erosión puede reducirse mediante una serie de medidas de protección del suelo (38):

• el establecimiento de una cubierta permanente del suelo a través de un aumento en el cultivo de forraje perenne y la aplicación de técnicas de cultivo de cobertura, como mantillo vivo y/o cultivos intercalados;
• siembra de cereales de invierno antes, es decir. en octubre, se lograría un desarrollo efectivo del sistema de cobertura y raíces ya en noviembre;
• la retención de residuos de cultivos en la superficie del suelo y los sistemas de labranza reducida o cero también serían técnicas valiosas en estas áreas (véase también 43).

Adaptación y mitigación de las políticas

La política deberá apoyar la adaptación de la agricultura europea al cambio climático fomentando la flexibilidad del uso de la tierra, la producción agrícola, los sistemas agrícolas, etc. Al hacerlo, es necesario tener en cuenta el papel multifuncional de la agricultura y lograr un equilibrio variable entre las funciones económicas, medioambientales y sociales en las diferentes regiones europeas. La política también deberá ocuparse de las estrategias agrícolas para mitigar el cambio climático mediante la reducción de las emisiones de metano y óxido nitroso, el aumento de la retención de carbono en los suelos agrícolas y el cultivo de cultivos energéticos para sustituir el uso de energía fósil. Las políticas de apoyo a la adaptación y mitigación del cambio climático deberán estar estrechamente vinculadas al desarrollo de regímenes agroambientales en la Política Agrícola Común de la Unión Europea (21).

Las referencias a continuación se citan en su totalidad en un mapa separado «Referencias». Haga clic aquí si está buscando las referencias completas para Italia.

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