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A spicy alternative to your traditional pesto…
It doesn’t take much to turn your traditional pesto into something a lot spicier. Jalapeño pesto is very simple to make; it’s an excellent way to amp up the flavor of pasta and appetizers.
Is jalapeño not spicy enough for you? We understand. Take a trek up the pepper scale to serrano pepper and use it as a substitute. Opt for two serrano chilies as they tend to be smaller than the jalapeño.
Jalapeño Pesto
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Prep Time 5 mins
Cook Time 10 mins
Total Time 15 mins
Ingredients
- 1 jalapeno pepper
- 2 garlic cloves
- 1/4 cup walnuts
- 2 cups basil leaves
- 3/4 de taza de queso parmesano
- 2/3 de taza de aceite de oliva
- sal y pimienta
Instrucciones
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En un procesador de alimentos, picar finamente pulsando las nueces y el ajo.
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Agregue el jalapeño, el queso parmesano y la albahaca y procese la mezcla hasta que esté completamente mezclada.
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Vierta lentamente el aceite de oliva mientras lo procesa hasta que se combine la mezcla de aceite y pesto.
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Al gusto, sazone con sal y pimienta.
Notas
Cambie el chile jalapeño por dos chiles serranos (normalmente son más pequeños) para aumentar el calor.
INFORMACIÓN AMBIENTAL
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