La investigación de la Dra. Alvarez se centra en el papel de la nutrición y la composición corporal en el metabolismo de las enfermedades crónicas, incluida la fibrosis quística y la diabetes relacionada con la fibrosis quística, la diabetes tipo 2, las enfermedades cardiovasculares y las enfermedades renales crónicas. Su investigación integra metabolómica de vanguardia con muchos aspectos de la investigación nutricional, incluidos ensayos clínicos rigurosos, análisis de la composición corporal, evaluación de biomarcadores, análisis de la ingesta dietética y actividad física. Los focos de investigación específicos incluyen: 1) uso de metabolómica de alta resolución en plasma, evaluación redox y bioenergética para identificar objetivos de intervención nutricional para optimizar la salud en adultos con fibrosis quística y diabetes relacionada con la fibrosis quística, 2) papel de la vitamina D en la reducción redox de azufre/disulfuro tiol, sensibilidad a la insulina, función vascular y resultados clínicos en la población general y en diversas enfermedades clínicas (p., fibrosis quística y enfermedad renal crónica, 3) papel de la dieta, la composición corporal y el metabolismo energético en las disparidades étnicas de salud de las enfermedades crónicas, incluida la diabetes mellitus tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares, y 4) papel de la dieta en la fisiopatología mediada por redox de azufre/disulfuro tiol. Actualmente, el Dr. Álvarez cuenta con el apoyo de una subvención de los NIH/NIDDK K01 titulada «Integración de la Metabolómica Nutricional con la Bioenergética en la Fibrosis Quística».
