El khan se encuentra a unos 80 metros al oeste de Jubb Yussef, en el lado occidental de una colina rocosa. Un camino, parcialmente tallado en piedra, conecta entre los dos. El khan es una estructura rectangular (34 x 47 metros) que encierra un patio (16 x 22 metros). Este es uno de los khans más pequeños del país. Las paredes del edificio, construidas con capas alternas de piedra caliza y basalto, son extremadamente gruesas, entre 1,5 y 2,8 metros. Hay aberturas en forma de ranuras de disparo, que probablemente sirvieron como aberturas de iluminación y ventilación, porque su tamaño y ángulos de apertura no les permitirían ser utilizados para disparar.
El edificio consta de una sola planta, a excepción de partes de su ala norte, donde se construyeron cuatro cámaras de cama y una torre de vigilancia en el segundo piso (sombreado en el plano de planta). La puerta se encuentra en el lado norte, y un pasillo de 17 metros de largo conduce desde la puerta al patio (No. 3 y 9 en planta). En el lado oriental del pasillo hay una escalera (Nº 11) adyacente al patio que conduce a la azotea del edificio y el segundo piso. A lo largo de los lados del patio (No.13) hay dos largas salas abovedadas (No. 12 – 6 x 28 metros en el lado oeste, y No. 14 – 6 x 35 metros en el lado este) que corren a lo largo de los lados de la estructura.
En el lado sur del patio, la continuación arquitectónica de la puerta y frente a ella se encuentra una habitación (No.7, 5 x 5,5 metros), que tiene una alcoba de oración (machrab). En el lado oriental de esta cámara, entre ella y una larga sala hay otra habitación (No. 18, 4 x 5 metros). Hay dos más similares habitaciones en el otro lado del patio, en ambos lados del pasillo (Nº 8 y Nº 10).
Hay más salas en el lado norte del ala norte, probablemente una adición posterior al edificio original. Uno de ellos (No.4 y 5, 6 x 11 metros) en el lado este, y el otro (No. 2, 5x 6 metros) en el lado oeste del pasillo. Estas salas tienen más aberturas similares a ranuras de tiro, y más nichos que aparentemente estaban destinados al almacenamiento. También hay una chimenea en la habitación No. 5 con una chimenea que sube a través del segundo piso, y una chimenea adicional en uno de los nichos.
En la esquina noroeste del khan, más allá de estas salas, hay una cisterna de agua (No. 1), que solía estar rodeada por una pared. El acceso a la cisterna era probablemente solo a través del edificio, a través de una habitación al sur de la cisterna, que tenía un área de oración adicional, algo improvisada, que también es más simple que el extravagante machrab en el ala sur (no. 6, 5 x 7 metros).
La cisterna mide 8 metros por 8 metros y su profundidad en la actualidad es de 2,3 metros. La parte inferior ha sido tallada en la roca, mientras que la parte superior está construida con piedras y la mayor parte ha sido enyesada. La construcción de la cisterna es de alta calidad. Tiene un techo de losas de basalto sobre arcos bien construidos. El contenido del pozo de agua es de 130 metros cúbicos. Según los viajeros, proporcionaba cantidades modestas de agua a las caravanas que pasaban por allí. Incluso hoy en día, aunque los conductos colectores están arruinados, el fondo de la cisterna todavía tiene agua incluso al final del verano. Es posible que la parte inferior de la cisterna esté en un acuífero, y el agua drene lentamente en él. La existencia de un acuífero podría explicar la presencia de agua en el fondo de Jubb Yussef a una profundidad de 10 metros, como atestiguaron Burckhardt y otros, a pesar de que se encuentra a 110 metros del agujero. Jubb Yussef se encuentra más arriba en la colina, y parece que la parte inferior de ambos hoyos está en el mismo nivel. La suposición de que el origen del agua es de un manantial y no de agua de lluvia drenada se apoya en la alta calidad del agua, como afirman los viajeros.
Un patio rectangular de aproximadamente medio dunam está adyacente al ala oriental del khan, que aparentemente sirvió como redil en un período posterior.
El edificio está bien cuidado y casi intacto, excepto el ala occidental, que está en ruinas, y partes del ala oriental. Esto es impresionante teniendo en cuenta la construcción «seca» del khan (es decir, sin mortero para unir los bloques), y su ubicación en el valle del Jordán, un área propensa a terremotos. A lo largo de la existencia del khan hubo dos terremotos: uno en 1759, en el que perecieron la mitad de los judíos de Safed, y el segundo en 1837, que fue aún más fuerte. Es posible que la ruina parcial del khan fuera causada por estos terremotos.
Menciones históricas del Janedit
No hay documentación histórica de la fecha del edificio, pero hay alguna evidencia que indica la construcción en la segunda mitad del siglo XIII. Basado en fuentes históricas y literatura de los peregrinos, el khan puede ser fechado en la época del Sultán Inal, a principios de los años sesenta del siglo XV. 20 años antes, el Sultán Jaqmak había construido una cadena de kanes, pero las fuentes históricas no mencionan al Kan Jubb Yussef, que también es diferente en estilo de los otros kanes. Sabemos que el Sultán Inal (1461-1467) y el Sultán Qaitbay (1468-1495) construyeron muchos edificios públicos y religiosos.
El viajero belga Adorno describe por primera vez al khan en el año 1470 como un edificio recientemente terminado. Cinco años después, el sultán Qaitbay pasó por la región en su camino de Safed a Damasco. A pesar de que la carretera de Safed a Damasco pasa por Jubb Yussef, Abu Jian, que acompañó a Qaitbay y describe sus viajes, no menciona al khan, a pesar de que había existido durante 5 años en ese momento. Es posible que evitara mencionar al khan porque no había sido construido por su amo.
Parece que el khan se había construido originalmente como salas y habitaciones que rodeaban un patio interior, sin la parte norte del ala norte. En el año 1674 se menciona que había un grabado en la puerta. No queda nada de él. Parece que entre esta fecha y el terremoto del Cercano Oriente de 1759, se construyó una adición al ala norte. Este complemento, cuyos arcos están en orientación este-oeste, diferente del resto de arcos del edificio. No hay documentación directa sobre la construcción de esta adición, y ciertamente no hay información sobre la fecha en que se construyó. Pero hay varias pistas arquitectónicas que indican que se trata de un complemento: el cambio de orientación de los arcos, las aberturas en la estructura original que había sido amurallada por la nueva adición, la naturaleza diferente del edificio y la construcción del segundo piso exactamente por encima de esta área son pruebas de que se trata de una adición posterior.
En cuanto al momento en que se construyó esta adición, hay muy poca información para arrojar luz sobre ella. Si de hecho había un grabado en la puerta que era visible en 1674, es razonable suponer que estaba cubierta por el nuevo edificio. En el año 1810, en el tiempo entre los dos terremotos, el khan ya se describe como parcialmente en ruinas, tal vez después del terremoto de 1759. Los que construyeron la adición deben haber reparado las ruinas de la larga sala occidental, porque no tendría sentido construir una adición elegante sobre una estructura en ruinas. Y de hecho, su construcción es de mejor calidad que el resto del khan. La mayor parte está construida sobre una estructura en ruinas. Cuando se estaba construyendo esta adición, se hizo una abertura entre el techo de la cisterna, que está rodeada por un muro, a la habitación del lado sur de la misma, y se construyó un machrab en ella. El acceso al pozo de agua era probablemente desde dentro del khan, solo a través de esta habitación. Hay varias piedras sobresalientes en esta pared, que pueden ser los restos de una escalera, pero en el dibujo del barón Taylor de 1839, la pared aparece intacta sin ninguna abertura.
En el dibujo del Barón Taylor, que data de dos años después del terremoto de 1837, el khan aparece con su segundo piso intacto y la cisterna todavía está rodeada por un muro. Debemos considerar cuidadosamente la fecha de este dibujo, que se basa en una impresión del año 1817. El paisaje en el fondo, que es inconsistente con la realidad de la zona, cuestiona aún más su autenticidad. El redil oriental no se ve en esta imagen, y tampoco se menciona en el plan de prospección británico del año 1875. Es posible que el redil de ovejas aún no se hubiera construido en ese momento, o que los topógrafos no lo consideraran importante. De hecho, este redil de ovejas tiene poca importancia aparte de ser construido principalmente de piedra tallada. Esto podría explicar la desaparición casi completa del patio que rodeaba a Jubb Yussef durante cientos de años y que estaba a unos 60 metros del recinto.
El khan ha sido descrito como en un estado de ruina durante casi 200 años, y parece que ha sobrevivido en parte solo debido a su sólida construcción. Sin más trabajos de reconstrucción, el khan está destinado a desaparecer. En 1985, el resto del arco de la puerta se derrumbó. Una comparación del khan en su estado actual con fotos tomadas alrededor de 1940 muestra claramente que se está deteriorando.
