Justin Cucci es el Compositor / Chef { Beats comestibles}
TODO COMIENZA: Justin y su familia son propietarios y dirigen el notable Waverly Inn en la ciudad de Nueva York de 1956 a 1994.
SIGUIENTE: A Key West para abrir dos restaurantes exitosos durante un período de 10 años. Ambos siguen abiertos, ambos le enseñaron el trasero.
LUEGO: a Denver, donde abrió Root Down, un restaurante conocido por su sofisticación culinaria accesible e inclusiva. Rootdown ganó seguidores leales y muchos elogios de la crítica por su cocina de temporada con influencia mundial y su enfoque único para el diseño.
Y LUEGO: Cinco restaurantes galardonados, prósperos y reconocidos a nivel nacional, conocidos por menús pensados, con productos vegetales y de origen sostenible, con una estética de diseño reutilizada. Linger, Root Down DIA, Ophelia’s Electric Soapbox y Vital Root en cada casa, menús eclécticos y aventureros nacidos de la nostalgia de décadas pasadas e ideas para el futuro. El Five es la «Quinta historia» de Justin;»un testimonio de su dedicación y tenacidad en la tumultuosa industria de los restaurantes.
