Chicos, les presento Kachumbari, Una deliciosa ensalada de tomate y cebolla de África Oriental que se disfruta especialmente en Kenia y Tanzania. Picante, Simple y sabrosa
Esta ensalada es un derroche absoluto de colores una vez que cierras los ojos, no puedes evitar enamorarte.
Entonces no puedes esperar a recogerlo.
Kachumbari es el nombre en swahili de Ensalada fresca de Tomate y cebolla, los ingredientes básicos aquí son tomates y cebollas, y el resto depende del cocinero. Puedes cortarlo, cortarlo en cubitos, cortarlo, mezclarlo what lo que sea que mece tu barco. Lo he probado de varias maneras y todas funcionan.
Puede que haya venido de Kenia, pero estoy dándole mi vuelta de aguacate y reforzándolo con tomates de res. ¿Te gusta mi juego de palabras? Vale, no te importa el juego de palabras. Sigamos adelante.
El aguacate agrega un poco de grasa saludable, lo que lo hace rico, pesado y delicioso. Esto definitivamente no es un condimento.
Sirva en tomates de carne y pensaría que está comiendo una ensalada de carne. Sí, hablando en serio. Había planeado hacer un poco de carne para acompañar esto, pero después de comer una, dos rebanadas de esto, estaba rellena. Si no le importa la presentación, simplemente corte los ingredientes y mézclelos con aceite de oliva y lima ,vinagreta (vinagre balsámico y aceite de oliva). Me encanta la dulzura que el vinagre balsámico agrega a las ensaladas.
Entonces, ¿cómo se sirve esto? Bueno, suele servirse con carnes a la brasa, como condimento, condimento o aperitivo.
¡Disfruta!
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Kachumbari
Ingredientes
- ▢ 2 los tomates cortados en cubitos
- ▢ 1/2 cebolla roja grande cortada en cubitos
- ▢ 1-2 chiles jalapeños sin semillas, cubitos
- ▢ 1 medio pepino cortado en cubitos
- ▢ 1-2 ajo picado
- ▢ Jugo de 1 limón
- ▢ de cilantro fresco Picado o perejil
- ▢ Sal y pimienta negra al gusto
Opcional
- ▢ 2 Carne de los tomates cortadas en rodajas gruesas
- ▢ 1-2 Aguacates agregar el puré de limón para conservar el color
Aderezo
- ▢ 1 diente de ajo picado
- ▢ ¼ de taza de aceite de oliva
- ▢ 2 cucharada de jugo de limón recién exprimido
- ▢ 2 cucharada de vinagre balsámico
- ▢ 1 cucharada de miel
- ▢ 2 cucharada de perejil fresco picado y la albahaca
- ▢ de Sal y dulce pimienta negra molida al gusto
Instrucciones
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Combine los ingredientes; los tomates, la cebolla, el pepino, el jalapeño, limón y hierbas. Sazonar con sal y pimienta
Aderezo
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Combine el ajo, el jugo de limón, el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la miel, la sal, la pimienta, las hierbas en una licuadora o en un frasco con tapa roscada y agite o procese hasta que esté bien mezclado. Servir aderezo con ensalada
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Coloque los tomates de res en un plato, extienda el puré de aguacate en los tomates y luego cubra con kachumbari,
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Si lo desea, agregue más aderezo
