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hecho en Casa, Kadai Masala o Karahi Masala de un nuevo lote de secos tostados y especies enteras. Sabores inmejorables & sabor extraordinario garantizado. Haga esto rápidamente en casa para cocinar todo tipo de platos estilo restaurante Karahi o Kadai.
Vea el video de Kadai Masala de Meghna para la Terminal de Amantes de la Comida
- Karahi Masala casera
- ¿Qué es Kadai Masala o Karahi Masala en polvo?
- Ingredientes Kadai Masala
- 2 Consejos para hacer el mejor Karahi Masala en casa
- Mortero & Mortero vs Amoladora mezcladora
- ¿Cómo hacer Kadai Masala o Karahi Masala en casa?
- Kadai Masala
- Ver Video de Recetas
- Ingredientes
- Instrucciones
- Notas
- Taza medidora utilizada, 1 taza = 240 ml & 1 cucharadita = 5 ml.
Karahi Masala casera
Si te encantan los platos Kadai & comida de restaurante, esta receta casera de Kadai Masala es tu santo grial
Porque esta receta de Karahi Masala en polvo = Platos Karahi al estilo de restaurante pero hechos en casa.
Si lleva una vida ocupada, le recomendaría que haga un lote fresco de este Karahi Masala rápido en casa & guárdelo en un recipiente hermético.
De esa manera, siempre estará clasificado para cualquier plato Kadai en cualquier momento. Solo saca el masala & deja que la magia suceda.
Este Karahi Masala es el corazón & alma de cualquier plato Karahi. Sin usar este masala secreto en particular en sus recetas de Karahi, no logrará un sabor auténtico al estilo Dhaba en absoluto.
Y cuando es tan fácil de hacer en casa con especias enteras fácilmente disponibles, tiene todo el sentido de no perder la oportunidad. ¿Verdad?
Desafortunadamente, usar solo cilantro, comino & garam masala en polvo no le dará un auténtico sabor Kadai. Esta receta de Karahi masala en polvo es el secreto de todos los sabores imbatibles de un plato Karahi.
¡Así que vamos a hacerlo en menos de 10 minutos! Vea el video de Cómo hacer el mejor Kadai masala en casa (Video en la Tarjeta de Recetas a continuación)
¿Qué es Kadai Masala o Karahi Masala en polvo?
Kadai Masala es una mezcla extremadamente sabrosa de especias enteras molidas gruesas que se usa ampliamente para preparar cualquier plato Kadai o Karahi. Como, Karahi de Pollo, Kadai de Cordero, Kadai Paneer, Karahi de Cordero, etc.
Un karahi Masala es el elemento más importante de cualquier plato Kadai & sin esta mezcla secreta de especias, un plato Karahi nunca está completo.
Es muy fácil de hacer en casa una vez que se reúnen todas las especias.
Solo hay dos pasos a seguir.
- Tostar en seco las especias enteras a la cantidad de tiempo adecuada.
- Molerlos gruesos. Super Importante!!!
Ingredientes Kadai Masala
Todos los ingredientes mencionados a continuación deben usarse enteros para tostar en seco:
- Semillas de cilantro
- Semillas de comino
- Granos de pimienta negra
- Semillas de hinojo
- Cardamomos verdes
- Cardamomos negros
- Clavo
- Chiles rojos de Cachemira secos
- Hojas de Laurel
Esta es la lista completa de las especias enteras secretas que le darán los mejores sabores de Karahi en menos de 10 minutos!
¡Sigue las proporciones exactas y cocinarás los mejores platos Kadai para tu familia cada vez!
2 Consejos para hacer el mejor Karahi Masala en casa
- Ase en seco las especias enteras: Haga esto hasta que estén ligeramente doradas & fragantes & siempre a fuego medio. Se tarda unos 3-4 minutos en asarse bien. Mira el video para tener una buena idea.
- Moler las especias en trozos grandes (¡SÚPER IMPORTANTE!): Este es el MÁXIMO SECRETO para una mezcla de Kadai masala. Elija el método que le plazca para moler las especias, pero asegúrese de que el producto final esté molido en forma gruesa y no en polvo fino.
Mortero & Mortero vs Amoladora mezcladora
¿Cuál de los anteriores usar?
Ciertamente votaré por mortero & mortero porque de esa manera puedes tener mucho mejor control sobre la textura de las especias.
Ese golpe constante te dará el mejor polvo de kadai masala casero de todos los tiempos.
Solo necesitas invertir un poco más de tiempo para moler las especias manualmente, pero todo vale la pena.
Y siempre terminarás con Kadai masala molido perfectamente grueso. Porque sabrás exactamente cuándo tienes que dejar de molerlos
Si eres como yo que siempre termino moliendo la masala en una amoladora mezcladora, elige un mortero &. Moler las especias en lotes.
Hermoso resultado cada vez!
¿Cómo hacer Kadai Masala o Karahi Masala en casa?
Tiempo necesario: 10 minutos.
Receta casera de Karahi Masala en polvo
- Reúne todas las especias enteras secas.
Siga las medidas exactas de la tarjeta de recetas a continuación. Esto le garantizará los mejores sabores.
- Asar en seco las especias.
Asarlos a fuego medio hasta que estén fragantes & ligeramente dorados. Debería tomarte unos 4-5 minutos.
- Muelas de forma gruesa.
Use un molinillo mezclador o un mortero & para moler groseramente las especias tostadas. Prefiero el mortero y la mano, ya que no solo lo evita la molienda fina accidental, sino que también combina el aroma y los sabores de forma más natural. Simplemente no sé por qué, pero el mortero y la mano le dan un sabor superior, pero recuerde, sin importar cómo se muela, el secreto es mantener la masala gruesa. El grueso masala impulsa el sabor y la textura de las recetas de karahi.
- Guarde el Kadai Masala
Guarde el Kadai masala en un recipiente hermético para su uso futuro.
- Se mantiene durante 1 mes
Use según sea necesario. Nunca lo guardes al descubierto.
Echa un vistazo a algunas Recetas Increíbles de Kadai de Meghna para Amantes de la Comida Terminal
Kadai Masala
Pin de receta impreso
Ver Video de Recetas
Ingredientes
- ▢ 1/3 taza de Semillas de Cilantro
- ▢ 1/4 de taza de semillas de hinojo
- ▢ 1/4 de taza de Semillas de Comino Entero
- ▢ 1/4 de taza de granos de Pimienta Negra
- ▢ 4 entera en polvo de Pimentón pimiento Rojo
- ▢ 2 Negro Cardamomos
- ▢ 6 Verde Cardamomos
- ▢ 10 Dientes
- ▢ 2 hojas de laurel
Instrucciones
-
Establecer una sartén a fuego medio.
-
Agregue todos los ingredientes y ase a fuego medio hasta que esté ligeramente dorado & fragante.
-
Apague el fuego y deje que las especias tostadas se enfríen.
-
Una vez, a temperatura ambiente, muela en forma gruesa hasta obtener un polvo grueso. Puede utilizar una amoladora mezcladora o un mortero tradicional & para molerlos.
-
Guarde en un frasco hermético durante 1 mes.
Notas
- Asarlos muy bien hasta que estén ligeramente dorados, ligeramente crujientes & fragantes. Debería tomarte unos 3-4 minutos a fuego medio.
- Moler las especias tostadas de forma GRUESA & nunca en un polvo fino.
- Si un triturador mezclador es difícil de manejar, elija un mortero & para molerlo. Siempre muelo accidentalmente mi Kadai masala en polvo fino en un mezclador & molinillo. Y por lo tanto, siempre invierto un poco más de tiempo & moler las especias manualmente con la ayuda de un mortero &. De esa manera, usted también tendrá un control mucho mejor
- Almacene en un frasco hermético para obtener la máxima potencia.
- Obtendrá sabores máximos por hasta 1 mes.
- Esta receta producirá unas 4 onzas de polvo de Kadai Masala molido grueso o 113 g aproximadamente.
Taza medidora utilizada, 1 taza = 240 ml & 1 cucharadita = 5 ml.
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