Para el tercer día del Maratón de Blogs#9, preparé karunai kilangu masiyal. Karunai kilangu se llama Ñame Ordinario en inglés. Mientras buscaba el nombre en inglés de la verdura, obtuve muchas respuestas confusas. Muchos de ellos lo han llamado ñame elefante. Pero está mal. El ñame elefante es el nombre de senai kilangu. Después de tantas búsquedas, conseguí el nombre correcto. De acuerdo, volvamos al plato. Lo preparé para el almuerzo. Lo disfrutamos con arroz con cuajada. Estaba muy sabroso. El sabor picante del tamarindo era muy agradable. A los dos nos gustó mucho.
Ingredientes:
Karunai Kilangu / Ñame Ordinario-250gm
Cebolla-1
Tomate-2
Bola del tamaño de una baya de ganso de tamarindo
Polvo de Sambar-1tsp
Polvo de cúrcuma-1/4tsp
Hing-1/4tsp
Mostaza y Urad Dhal-1tsp
Sal al gusto
Aceite-3tbs
Procedimiento:
1. Hervir el karunai kilangu en agua hasta que se inserte un cuchillo sin problemas.
2. Retirar del agua y dejar enfriar.
3. Pelar la piel y triturarla con un triturador.
4. Calentar aceite y salpicar mostaza y urad dhal.
5. Agregue la cebolla y saltee hasta que estén doradas.
6. Agregue los tomates y saltee hasta que se vuelva blando.
7. Mientras tanto, extraiga jugo de tamarindo remojado y agréguelo al puré de ñame.
8. Añadir la sal, la cúrcuma y el polvo de sambar.
9. Añadir la mezcla a la cebolla salteada y el tomate.
10. Cocine hasta que el masiyal deje aceite.
11. Servir junto con el arroz con requesón.
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