Controlar el estrés y ganar
La suplementación dietética con selenometionina es conocida por ofrecer una forma de reducir la pérdida de rendimiento bajo estrés, como las condiciones de hacinamiento (Küçükbay et al. 2008). Un estudio reciente, realizado en la Universidad de Mahasarakham, Tailandia, mostró un mayor rendimiento y una alta protección contra la presión patógena. Un total de 735 tilapias del Nilo (peso inicial de 13,52±0,5 g) se alimentaron con una de las siete dietas experimentales (por triplicado) en tanques de fibra de vidrio durante ocho semanas. Se agregaron a la dieta basal Se orgánica (L-selenometionina, SeMet; Selenio Excencial 4000, Aditivos Orffa BV) e inorgánica (selenito de sodio, Na2SeO3) a 1, 3 y 5 mg de Se/kg. La dieta basal (28 por ciento de proteína cruda), sin suplementación con Se, se utilizó como control.
La concentración final de Se de la dieta basal fue de 0,68 mg de Se / kg. Las dietas orgánicas e inorgánicas suplementadas con Se contenían 1,78, 3,53 y 4,90 mg Se/kg y 1,75, 3,49 y 5,30 mg Se/kg, respectivamente. Los peces se alimentaban con el 5,0 por ciento de su peso corporal dos veces al día. Los parámetros se evaluaron al final del período de cría. Después de ocho semanas, 20 peces de cada tratamiento fueron desafiados con una inyección intraperitoneal del serotipo III virulento de Streptococcus agalactiae a 1×107 UFC / ml. Se observó la mortalidad acumulada durante 21 días y se calculó el porcentaje relativo de supervivencia (SPR).
La tabla 1 muestra que el aumento de peso (GT) de los peces alimentados con SeMet a 1 mg de Se/kg fue significativamente mayor que el de los peces alimentados con dieta basal (p<0,05). Los linfocitos fueron significativamente más altos (p<0,05) en los peces alimentados con SeMet (1 mg de Se/kg) en comparación con la dieta basal alimentada con peces. La alanina transaminasa (ALT), la aspartato transaminasa (AST), la creatinina, el nitrógeno ureico en sangre (BUN), la albúmina, la globulina y la proteína total no se vieron significativamente influenciados por la suplementación dietética con Se.
El aumento del nivel de Se en la dieta, particularmente en forma de SeMet, condujo a una disminución de las concentraciones de colesterol sérico. Curiosamente, la actividad de la respuesta inmune innata (por ejemplo, lisozima, catalasa, mieloperoxidasa, superóxido dismutasa y glutatión peroxidasa) fue significativa (p<0.05) aumentó con la suplementación con Se en comparación con el grupo de dieta basal, especialmente para los peces alimentados con SeMet (1 y 3 mg/kg de Se). El malondialdehído (MDA) en suero de pescado, por otro lado, se redujo numéricamente para todos los niveles de suplementación. Los peces alimentados con SeMet (1mg Se/kg) mostraron el RP más alto después del desafío con S. agalactiae.
